تعليق المطبخ يسبب التسمم الغذائي

أخبار طبية 28 يونيو: تعليق العمل في المطبخ يسبب التسمم الغذائي

أصدرت وزارة الصحة للتو النشرة الرسمية رقم 1476/ATTP-NDTT إلى إدارة الصحة في هاي فونج بشأن حادثة التسمم الغذائي المشتبه بها في حوض بناء السفن سونغ كام في هاي فونج، والتي أدت إلى إصابة 178 شخصًا ونقل 127 شخصًا إلى المستشفى لتلقي العلاج.

تعليق العمل في مطبخ حوض بناء السفن سونغ كام يتسبب في نقل 127 شخصًا إلى المستشفى بسبب التسمم الغذائي

طلبت إدارة سلامة الغذاء من وزارة الصحة في هاي فونغ توجيه المستشفيات التي تتلقى علاجًا للمرضى، بشكل عاجل، لتركيز مواردها على علاج مرضى التسمم الغذائي بشكل فعال، حتى لا يؤثر ذلك على صحتهم وحياتهم. ويمكنهم، عند الحاجة، طلب الدعم للحصول على استشارة مهنية من المستشفيات العليا.

توضيح

في الوقت نفسه، يجب تعليق تشغيل المطبخ الجماعي في حوض بناء السفن سونغ كام على الفور، وتنظيم تحقيق لتحديد سبب التسمم وفقًا للوائح، وتتبع مصدر الطعام، وأخذ عينات من الطعام والعينات للاختبار للعثور على السبب.

اقتراح الكشف عن انتهاكات قواعد سلامة الأغذية (إن وجدت) ومعالجتها بشكل صارم ونشر النتائج لتحذير المجتمع على الفور.

وفي الوقت نفسه، تعزيز الدعاية والتوجيه للمطابخ الجماعية ومؤسسات تقديم الأطعمة لضمان شروط النظافة وسلامة الغذاء، وتنفيذ صارم لإدارة أصل مكونات الغذاء، وتفتيش الأغذية على ثلاث خطوات، وتخزين عينات الغذاء والنظافة في مراحل المعالجة.

وفي الوقت نفسه، نشر وتثقيف الناس حول معرفة سلامة الغذاء والتدابير للوقاية من التسمم الغذائي، من أجل رفع الوعي وتغيير السلوكيات والعادات التي لا تضمن سلامة الغذاء في اختيار واستخدام الغذاء، وعدم استخدام الأغذية ذات المنشأ أو الملصق أو المصدر غير المعروف.

وفيما يتعلق بالحادث الذي وقع في حوض بناء السفن سونغ كام (شركة سونغ كام) والذي تسبب في نقل أكثر من مائة عامل إلى المستشفى، قالت إدارة الصحة في هاي فونج إنه حتى هذه اللحظة، كان يتعين علاج 178 عاملاً من شركة سونغ كام بسبب أعراض التسمم.

ومن بين هؤلاء، تم علاج 69 عاملاً في مستشفى الصداقة فييت تيب، وتم علاج 30 عاملاً في المستشفى العام الدولي، وتم علاج 28 عاملاً في المركز الطبي بمنطقة آن دونج، وتم مراقبة 51 عاملاً يعانون من أعراض خفيفة في الشركة.

وبحسب معلومات الشركة فإن وجبة الغداء اليوم تحتوي على 802 وجبة وتبدأ في تقديمها في الساعة 11:30 مع قائمتين للعاملين وموظفي الشركة للاختيار من بينها؛ حيث تتضمن القائمة الأولى: دجاج مطبوخ مع الزرزور، فول سوداني بزيت مقلي، قرع أخضر مسلوق، حساء السبانخ، أرز أبيض، بطيخ؛ وتتضمن القائمة الثانية: سمك البحر المطهو ببطء، لفائف الربيع، قرع أخضر مسلوق، حساء السبانخ، أرز أبيض، بطيخ.

بعد ثلاثين دقيقة من انتهاء الغداء، أخذ العمال استراحة. حوالي الساعة الواحدة ظهرًا، أبلغت إدارة سلامة العمل على وجه السرعة أن العديد من العمال ظهرت عليهم علامات تسمم، شملت احمرارًا في الوجه، وصداعًا، وألمًا في الصدر، وصعوبة في التنفس، وطفحًا جلديًا، وغثيانًا... فور تلقيها الخبر، اتصلت الشركة على الفور بالمركز الطبي لمنطقة آن دونغ (حيث تعمل الشركة) لطلب المساعدة الطارئة.

وبناء على ذلك، قامت الشركة بتجهيز المركبات لنقل أكثر من مائة عامل إلى المرافق الطبية مثل المركز الطبي آن دونج، والمركز الطبي ثوي نجوين، والمستشفى العام الدولي، ومستشفى فيت تيب.

نُقل العمال الخمسون الباقون الذين ظهرت عليهم أعراض خفيفة إلى غرفة استراحة الشركة، وتلقوا العلاج في الموقع في مركز آن دونغ الطبي. وبحلول الساعة الثانية والنصف ظهرًا تقريبًا، استعاد هؤلاء العمال وعيهم وعادوا إلى العمل كالمعتاد.

المبادئ التوجيهية لتنفيذ مراقبة مستمرة لنسبة السكر في الدم لمرضى السكري

يعد مرض السكري أحد أكثر الأمراض المزمنة شيوعاً في العالم، وأحد الأسباب الرئيسية للوفاة اليوم، مما يزيد من العبء الطبي ويؤثر بشكل خطير على الصحة العامة.

وفقًا للاتحاد الدولي للسكري، أصيب أكثر من واحد من كل 10 بالغين بمرض السكري على مستوى العالم في عام 2021. كما تتزايد أيضًا أعداد المصابين بهذا المرض في البلدان التي يعاني فيها أكثر من 20% من السكان البالغين من هذا المرض.

تشير الإحصائيات من عام 2000 حتى الآن إلى أن معدل الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و79 عاماً قد تضاعف أكثر من ثلاثة أضعاف خلال السنوات الخمس عشرة الماضية؛ كما تضاعفت التكاليف الطبية لمرض السكري ثلاث مرات.

في فيتنام، يشهد معدل الإصابة بداء السكري ارتفاعًا سريعًا. لا يقتصر انتشار المرض على المناطق الحضرية فحسب، بل ينتشر أيضًا في جميع المناطق تقريبًا، من الجبال والوسطى إلى السهول. ويسبب المرض آثارًا ضارة عديدة على الصحة، ويؤدي إلى الإعاقة، بل وحتى الوفاة، نظرًا لتأخر تشخيصه وعلاجه في كثير من الأحيان.

يوجد حاليًا حوالي 7 ملايين شخص مصاب بداء السكري في فيتنام. والجدير بالذكر أن أكثر من 55% من المرضى يعانون من مضاعفات، منها 34% مضاعفات قلبية وعائية، و39.5% يعانون من مضاعفات في العين ومضاعفات عصبية، و24% يعانون من مضاعفات في الكلى. ولا يقتصر تأثير مضاعفات داء السكري على زيادة التكاليف الطبية فحسب، بل يؤثر أيضًا على جودة الحياة.

تم إصدار أول بروتوكول لمراقبة الجلوكوز بشكل مستمر من قبل جمعية فيتنام للغدد الصماء والسكري، والذي يحدد خطوات محددة لمهنيي الرعاية الصحية والأشخاص المصابين بالسكري لإجراء مراقبة مستمرة للجلوكوز.

وفقًا لإرشادات جمعية فيتنام للغدد الصماء والسكري، يستخدم نظام مراقبة نسبة الجلوكوز في الدم بشكل مستمر مستشعرًا يتم إدخاله تحت الجلد لقياس كمية السكر في السائل الخلالي على مدى فترة زمنية معينة، وبالتالي إظهار مستوى الجلوكوز في الدم بشكل مستمر بمرور الوقت.

يساعد هذا الدليل الأطباء من خلال إدراج أجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة وتعليمات الاستخدام؛ والمؤشرات وموانع الاستعمال؛ والمؤشرات المهمة، وخاصة عند كبار السن والنساء الحوامل؛ وتحليل البيانات.

يساعد الدليل أيضًا الأشخاص المصابين بداء السكري على فهم نظرة عامة حول مراقبة الجلوكوز المستمرة، وكيف يعمل الجهاز، وكيفية استخدام جهاز مراقبة الجلوكوز المستمرة.

وبناءً على هذه التوجيهات، سيواصل العاملون في مجال الصحة تطوير عملية لتنفيذ مراقبة مستمرة لمستوى الجلوكوز في المستشفيات على مستوى البلاد، وخاصة في هانوي ومدينة هوشي منه.

المصدر: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-286-dinh-chi-bep-an-gay-ngo-doc-thuc-pham-d218775.html