ما الفرق بين العناصر الغذائية الموجودة في زيت الأفوكادو وزيت الزيتون؟

القيمة الغذائية لزيت الأفوكادو وزيت الزيتون. مصدر الصورة: Adobe Stock

ما هو زيت الزيتون؟

يتم تصنيع زيت الزيتون من الزيتون المضغوط. بحسب مجلة فود، فإن زيت الزيتون هو عبارة عن خليط من الزيت المعصور على البارد والزيت المكرر، والذي يتم استخراجه من خلال المواد الكيميائية أو الحرارة. من السهل دمج زيت الزيتون في نظامك الغذائي لأنه يستخدم عادة في الطهي، أو تتبيل السلطة، أو الصلصات.

بحسب مجلة ماتوريتاس، يُعرف زيت الزيتون بفوائده الصحية مثل تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

ما هو زيت الأفوكادو؟

وفقا لمجلة Molecules، فإن زيت الأفوكادو هو السائل الذي يتم الحصول عليه من عصر ثمرة شجرة الأفوكادو.

يعتبر زيت الأفوكادو متعدد الاستخدامات عند استخدامه لأغراض الطهي والعناية بالبشرة. ووفقا لمجلة Disease Markers، فإن زيت الأفوكادو له أيضًا العديد من الفوائد الصحية للقلب مثل تقليل مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية.

مقارنة غذائية بين زيت الأفوكادو وزيت الزيتون

وفقًا لخبيرة التغذية أفني كول (الهند):

- يحتوي كل من زيت الأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز على 120 سعرة حرارية و14 جرامًا من الدهون لكل ملعقة كبيرة.

- يحتوي زيت الأفوكادو على 2 جرام من الدهون غير المشبعة لكل ملعقة كبيرة، بينما يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على 1.5 جرام.

- أما بالنسبة لمحتوى فيتامين E لكل ملعقة كبيرة، فإن زيت الأفوكادو يوفر 23%، في حين أن زيت الزيتون البكر الممتاز يوفر 33%.

متى يجب عليك استخدام زيت الأفوكادو؟

يعد زيت الأفوكادو مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية في القلب، بسبب محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). فهو مناسب لاحتياجات الطهي ذات درجات الحرارة العالية بسبب نقطة دخانه العالية.

متى يجب عليك استخدام زيت الزيتون؟

يعتبر زيت الزيتون غنيًا بمضادات الأكسدة ومناسبًا لأولئك الذين يتطلعون إلى استخدامه لأغراض مضادة للالتهابات.

يعتمد اختيار استخدام زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون غالبًا على التفضيل الشخصي والاستخدام المقصود في الطهي.

المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo