ما الفرق بين العناصر الغذائية الموجودة في زيت الأفوكادو وزيت الزيتون؟

القيمة الغذائية لزيت الأفوكادو وزيت الزيتون. حقوق الصورة: Adobe Stock

ما هو زيت الزيتون؟

يُصنع زيت الزيتون من الزيتون المعصور. ووفقًا لمجلة فود، فهو مزيج من زيت الزيتون المعصور على البارد وزيت مكرر، يُستخرج بالمواد الكيميائية أو الحرارة. من السهل إدخال زيت الزيتون في نظامك الغذائي، إذ يُستخدم عادةً في الطهي، وتتبيل السلطات، والصلصات.

بحسب مجلة ماتوريتاس، يُعرف زيت الزيتون بفوائده الصحية مثل تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وتحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

ما هو زيت الأفوكادو؟

وفقا لمجلة Molecules، فإن زيت الأفوكادو هو السائل الذي يتم الحصول عليه من عصر ثمرة شجرة الأفوكادو.

زيت الأفوكادو متعدد الاستخدامات، سواءً في الطبخ أو العناية بالبشرة. ووفقًا لمجلة "علامات الأمراض"، يتمتع زيت الأفوكادو أيضًا بفوائد صحية عديدة للقلب، مثل خفض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية.

مقارنة غذائية بين زيت الأفوكادو وزيت الزيتون

وفقًا لخبيرة التغذية أفني كول (الهند):

- يحتوي كل من زيت الأفوكادو وزيت الزيتون البكر الممتاز على 120 سعرة حرارية و14 جرامًا من الدهون لكل ملعقة كبيرة.

- يحتوي زيت الأفوكادو على 2 جرام من الدهون غير المشبعة لكل ملعقة كبيرة، بينما يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على 1.5 جرام.

- أما بالنسبة لمحتوى فيتامين E لكل ملعقة كبيرة، فإن زيت الأفوكادو يوفر 23%، في حين أن زيت الزيتون البكر الممتاز يوفر 33%.

متى يجب عليك استخدام زيت الأفوكادو؟

زيت الأفوكادو مناسبٌ لمن يعانون من مشاكل في القلب، لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد (HDL). وهو مناسبٌ للطهي على درجات حرارةٍ عاليةٍ نظرًا لارتفاع درجة دخانه.

متى يجب عليك استخدام زيت الزيتون؟

يعتبر زيت الزيتون غنيًا بمضادات الأكسدة وهو مناسب لأولئك الذين يتطلعون إلى استخدامه لأغراض مضادة للالتهابات.

يعتمد اختيار استخدام زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون غالبًا على التفضيل الشخصي والاستخدام المقصود في الطهي.

المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo