القيمة الغذائية للبيض المسلوق

ومع ذلك، ولأن البيض يحتوي على الكوليسترول، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول تناول البيض المسلوق باعتدال، وفقًا لموقع Verywell Health الصحي.

سلطت إليزابيث بارنز، وهي أخصائية تغذية في الولايات المتحدة، الضوء على العناصر الغذائية الموجودة في البيض المسلوق.

بروتين

تحتوي البيضة المسلوقة على حوالي 6 غرامات من البروتين. البروتين عنصر غذائي أساسي، فهو يساعد الجسم على بناء الخلايا والعضلات والجلد والأعضاء والعظام. يحتوي بروتين البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه.

البيض المسلوق مصدر غني بالعناصر الغذائية، ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

الكالسيوم

الكالسيوم معدن أساسي يساعد على تقوية العظام والأسنان. وهو ضروري للعضلات والأعصاب والأوعية الدموية وإنتاج الهرمونات. يحتاج البالغون إلى 1000-1300 ملغ من الكالسيوم يوميًا، وتوفر البيضة المسلوقة 25 ملغ من الكالسيوم.

الفوسفور

الفوسفور معدن أساسي يساعد على بناء عظام وأسنان قوية. يحتاج البالغون إلى 700 ملغ من الفوسفور يومياً، ويحصل الجسم على 86 ملغ من الفوسفور من بيضة مسلوقة واحدة.

ومع ذلك، إذا كنت تعاني من مرض الكلى المزمن وتتبع نظامًا غذائيًا منخفض الفوسفور، فاستشر طبيبك بشأن الاستهلاك الآمن للبيض.

البوتاسيوم

تحتوي البيضة المسلوقة على ما يقارب 63 ملغ من البوتاسيوم. وهو معدن أساسي لصحة الأعصاب والعضلات والخلايا والقلب والأوعية الدموية.

حمض الفوليك

حمض الفوليك هو شكل قابل للذوبان في الماء من فيتامين ب9. لا يستطيع جسمك تخزين حمض الفوليك ويحتاج إلى تجديده بانتظام.

تحتوي البيضة المسلوقة على ما يقارب 22 ميكروغرامًا من حمض الفوليك. وهو ضروري لصحة الخلايا، وتكوين الحمض النووي، وإنتاج المادة الوراثية. ويُعدّ حمض الفوليك بالغ الأهمية للنساء الحوامل، إذ يساعد على الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي، مثل السنسنة المشقوقة، لدى الجنين.

فيتامين أ

تحتوي البيضة المسلوقة على ما يقارب 75 ميكروغرامًا من فيتامين أ. وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويمكن للجسم تخزينه. يُعدّ فيتامين أ ضروريًا لصحة الأنسجة والجلد والعينين والجهاز المناعي والجهاز التناسلي.

اللوتين والزياكسانثين

هذه مضادات أكسدة مهمة لصحة العين. تشير الأبحاث إلى أن تناول المزيد من اللوتين والزياكسانثين قد يساعد في حماية العين من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

أمور يجب مراعاتها عند تناول البيض المسلوق

يُعدّ البيض المسلوق مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، لكنّ عيبه يكمن في ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه. إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، فعليك تقليل كمية الدهون المشبعة والكوليسترول في نظامك الغذائي.

ومع ذلك، فإن تناول بيضة واحدة يوميًا آمن لصحتك ولا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لموقع Verywell Health .

المصدر: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm