يشعر السياح الأجانب بالحماس تجاه هذا الطبق الذي طال انتظاره...

أعاد الطاهي ابتكار طبق الأرز المنتفخ يدوياً.

في هذا الحدث، تم إعادة ابتكار العديد من الأطباق التقليدية ليستمتع بها الزوار، مثل: البط الذي يربى في المراعي المفتوحة، وسمك الماكريل المجفف المطبوخ على طريقة فان ثيت ويقدم مع عصيدة الأرز بأوراق الباندان، والبطاطا الحلوة المطبوخة بالسكر، وما إلى ذلك.

يتم إعداد الأطباق على يد حرفيين متخصصين في فنون الطهي من بينه ثوان؛ وفي الوقت نفسه، يشارك الطهاة الوصفات والأسرار والقصص والذكريات والقيم الروحية الكامنة وراء كل طبق.

أبدى السيد نغوين مان فو (مواليد ١٩٩٥، مقيم في مقاطعة بينه ثوان) إعجابه الشديد بالأطباق الشهية، وأثنى عليها بحماس. وقال إنه على الرغم من أنه وُلد ونشأ في هذه المنطقة، إلا أن هناك العديد من الأطباق التي لم يسمع عنها إلا من أجداده ولم يتذوقها من قبل. وأضاف: "كانت هذه أول مرة أجرب فيها البط الحر من باك بينه. يُربى البط بحرية على الشاطئ، ويتغذى على الروبيان والأسماك القريبة من الساحل. لذلك، يتميز لحم البط هنا بنكهة فريدة. وهذا هو المكون الرئيسي في طبق البط الحر، مع حموضة خفيفة من التمر الهندي الناضج ورائحة الزنجبيل والأناناس."

إضافة إلى ذلك، هناك طبق تشانغ تشانغ (نوع من الخضار) المطبوخ مع المورينجا. وقد تحولت أشجار المورينجا، التي كانت تستخدم كأسوار من قبل الأسر المحلية، إلى حساء حلو وسهل التحضير ومغذٍ.

بالإضافة إلى ذلك، يتضمن الحدث حساء نودلز لحم البقر "فان ثيت"، وهو نوع مُعدّل من حساء نودلز لحم البقر الأصلي في مدينة هوي . لا يحتوي هذا الطبق على معجون الروبيان؛ بل يُتبّل اللحم بنكهات غنية ويُزيّن بالفول السوداني العطري. تشمل الأطباق الأخرى براعم الخيزران المطهوة مع أقدام الخنزير الملفوفة بورق أرز السمسم "فو لونغ"، ولفائف الربيع بالرنجة المُقدّمة مع صلصة الفول السوداني والموز. كما تتوفر حلويات لذيذة مثل كرات أرز جوز الهند، وحساء البطاطا الحلوة، وورق أرز الشعير.

مصدر