السياح الأجانب متحمسون للطبق المفقود...

يتم إعادة إنشاء طبق الأرز المنبثق يدويًا بواسطة الشيف.

في هذا الحدث، تم إعادة إنشاء العديد من الأطباق القديمة ليستمتع بها الزوار مثل: البط مع الملح، والماكريل المجفف على طريقة فان ثيت المقدم مع عصيدة أوراق الباندان، والبطاطا الحلوة المطهية بالسكر...

يتم طهي الأطباق من قبل فنانين الطهي من Binh Thuan ؛ وفي الوقت نفسه، يشارك الشيف الوصفات والأسرار الطهوية والقصص والذكريات والقيم الروحية وراء كل طبق.

لقد فوجئتُ بأطباقٍ شهيةٍ كثيرة، أشاد بها السيد نجوين مانه فو (مواليد ١٩٩٥، يعيش في مقاطعة بينه ثوان)، الذي وُلد وترعرع في هذه الأرض، ولكن هناك أطباقٌ كثيرةٌ سمعتُها من أجدادي ولم أستمتع بها. ولأول مرة، استمتعتُ بطبق بط باك بينه. يُطلق البط على الشاطئ ويأكل الروبيان والسمك قربه. ولذلك، يتميز لحم البط هنا بنكهةٍ فريدةٍ للغاية. وهو أيضًا المكون الرئيسي لطبق البط، بنكهة التمر الهندي الحامضة الخفيفة ورائحة الزنجبيل والأناناس.

بالإضافة إلى ذلك، يُحضّر طبق "تشانغ تشانغ" باستخدام المورينجا. وقد استُخدمت أشجار المورينجا كأسوار للمنازل، مما أدى إلى ابتكار حساء حلو وسهل التحضير غني بالعناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، يُقدّم هذا الحدث حساء نودلز لحم البقر "فان ثيت"، وهو مُعدّلٌ عن طبق نودلز لحم البقر الأصلي "هوي" . لا يحتوي هذا الطبق على معجون الروبيان، بل يُتبّل اللحم بنكهة غنية وفول سوداني عطري. كما يُقدّم براعم الخيزران المطهوة مع فخذ الخنزير الملفوفة بورق أرز "فو لونغ" بالسمسم، ولفائف الربيع بالرنجة المُقدّمة مع صلصة الفول السوداني المطحونة بالموز. وتُقدّم أيضاً كعكات حلوة مثل: كعكة جوز الهند، والبطاطا الحلوة المطهوة بالسكر، وورق أرز الشعير...

مصدر: https://baotuyenquang.com.vn/du-khach-nuoc-ngoai-hao-hung-voi-mon-an-that-truyen-cua-binh-thuan-189795.html