جوز الهند المجفف وورق الأرز المشوي

مسقط رأسي في وسط فيتنام. عندما كنت طفلاً، كانت المنطقة بأكملها تعاني من ضائقة اقتصادية ، وكانت الحلويات تُعتبر ترفاً بالنسبة للأطفال آنذاك. لذلك، كلما اصطحبتني والدتي إلى سوق المدينة، كان طعامي المفضل جوز الهند المجفف مع رقائق الأرز.

كان الباعة ماهرين للغاية؛ إذ قُطعت كل شريحة من جوز الهند الأبيض النقي إلى مثلثات ورُصّت في طبقات داخل مرطبان زجاجي مملوء بالماء. كانت شرائح جوز الهند البيضاء تطفو في الماء، وضوء المرطبان الزجاجي جعلها تبدو أكثر إشراقًا وبياضًا، ما لفت أنظار الزبائن. لطالما كانت زيارة السوق برفقة والدتي وتناول قطعة من جوز الهند المجفف مع رقائق الأرز - حلوة، مقرمشة، غنية، وذات رائحة زكية - مكافأة رائعة لي.

Hương vị quê hương: Dừa khô bánh tráng nướng - Ảnh 1. — شرائح جوز الهند المجفف تقدم مع ورق الأرز المشوي.

في قريتي، خلال فصل الصيف، كان بعض الأطفال يطلبون من أمهاتهم شراء جوز الهند المجفف أو يقطفونه من حدائقهم، ثم يقطعونه ويضعونه في وعاء من الألومنيوم مملوء بالماء، ثم يبحثون عن مكان ظليل على جانب الطريق لبيعه. وكان الأطفال الآخرون يتجمعون حولهم يشاهدونهم بشغف، ثم يركضون إلى منازلهم ليطلبوا من آبائهم المال لشراء بعضٍ منه.

انقضت الطفولة، وتحسّن الاقتصاد، وأصبح لدى الأطفال أطعمة ألذّ وأغرب، واختفت وجبة جوز الهند المجفف وورق الأرز المشوي تدريجيًا من مسقط رأسي. مرّ وقت طويل منذ آخر مرة أكلت فيها هذا الطبق، حتى اليوم...

كنتُ أنقع جوز الهند المجفف في وعاءٍ مليءٍ بالماء، وأراقبُه وهو يلمع في الماء، فتغمرني ذكريات الماضي. الآن وقد ضعفت أسناني، لا أجرؤ إلا على أكل قطعة صغيرة، وأترك الباقي في الوعاء. عندما يتعكر الماء، أغيره، وهكذا يبقى جوز الهند طازجًا ولذيذًا وعطريًا... في ذلك الوقت أيضًا كنتُ أستمتع بهذه الوجبة الخفيفة القديمة من مسقط رأسي.

رابط المصدر