جلب دوريان OCOP المجمد ذو الخمس نجوم إلى أقصى حد

أجرى متجر TikTok في فيتنام جلسة Megalive لمنتجات الدوريان المجمدة التي تلبي معايير OCOP ذات الخمس نجوم في منطقة Cho Lach.

التجميد باستخدام التكنولوجيا الحديثة

قال نجو تونغ في، المدير العام لمجموعة تشان ثو: "لطالما كان توفير منتج دوريان ري 6، الحاصل على شهادة OCOP، الحاصل على خمس نجوم، في السوق المحلية شاغلنا الرئيسي لسنوات عديدة. تُعدّ العمليات اللوجستية لمنتجات الفاكهة، وخاصةً المجمدة، مسألة بالغة الأهمية. فإيصال المنتج إلى المستهلكين في أسرع وقت ممكن، مع ضمان النضارة واللذة التي يسعى المورد إلى تقديمها لهم، يُعدّ مهمةً بالغة الصعوبة".

تستخدم فاكهة الدوريان المجمدة ذات العلامة التجارية DuriVy من شركة Chanh Thu Fruit Import-Export Corporation (Chanh Thu Group) تقنية التجميد بالنيتروجين السائل، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية والنكهة واللون الطبيعي. فاز هذا المنتج بموافقة مجلس التقييم، ونتيجة لذلك، في 4 يوليو 2024، وقع نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية تران ثانه نام وأصدر القرار رقم 2171 بالموافقة على نتائج تقييم وتصنيف منتجات البرنامج الوطني "بلدية واحدة منتج واحد" في عام 2024. وبناءً على ذلك، حصلت مقاطعة بن تري على منتجات الدوريان المجمدة من شركة تشان ثو فروت للاستيراد والتصدير المحدودة (بلدية هوا نجيا، مقاطعة تشو لاش) وحصلت على تصنيف 5 نجوم كـ "منتج وطني OCOP" في عام 2024.

وهذا أمر ذو أهمية كبيرة بالنسبة للفاكهة المميزة في المقاطعة، لأن دوريان كاي مون محمي بموجب مؤشر جغرافي. حاليا، قامت المقاطعة ببناء منطقة إنتاج الدوريان بمساحة إجمالية مرتبطة قدرها 208.09 هكتار، مع مشاركة 1 تعاونية ومجموعتين تعاونيتين في روابط مع الشركات، مع إنتاج مرتبط يبلغ حوالي 2500 طن / سنة؛ تبلغ مساحة الدوريان المعتمدة من قبل VietGAP 148.38 هكتارًا. هذه المرة، نُجري جلسة بث مباشر تجريبية لبيع دوريان كامل مُجمد من ماركة "DuriVy" حاصل على تصنيف 5 نجوم من OCOP. مع ذلك، يقتصر نطاق التوصيل على 15 كيلومترًا فقط من مدينة هانوي، وقد طلب عملاء من العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد الشراء، وهذا موضوعٌ تُعنى به شركة فيتيل بوست. لذلك، نأمل في ورشة العمل أن نقترح حلولًا لمراكز التخزين البارد، إذ يجب تخزين هذا المنتج في درجة حرارة مناسبة للحفاظ على مذاقه اللذيذ. ستكون هذه استراتيجيتنا لعام 2025، حيث ستُقدم مجموعة تشان ثو، بالتعاون مع متجر تيك توك فيتنام، وشركة فيتيل بوست، منتجات دوريان كاملة مُجمدة للمستهلكين المحليين.

الحلول الترويجية

قال نغو تونغ في، المدير العام لمجموعة تشان ثو: "نحن محظوظون جدًا بامتلاكنا صنف دوريان ري 6، وهو صنف دوريان لا يوجد إلا في فيتنام. لقد بحثتُ كثيرًا عن دوريان من دول أخرى، وأؤكد أن دوريان ري 6 الفيتنامي لذيذ جدًا. لونه جذاب، وجودته جيدة، لكن المشكلة تكمن في كيفية ضمان جودة ثابتة. لا يمكن حل هذه المشكلة إلا من خلال سلسلة المزارعين، والتي يجب أن تكون متينة ومستدامة... للعمل مع الشركات لجلب دوريان فيتنام لتحسين الجودة والوصول إلى أسواق أوسع."

في سلسلة أحداث مهرجان الزهور والنباتات الزينة في تشو لاش في عام 2025، اجتذبت العديد من الأنشطة لتقديم وتعزيز دوريان تشو لاش الخبراء للمشاركة واقتراح اتجاهات تطوير جديدة لفاكهة الملك في الجنوب - "الدوريان" مثل: نظم متجر TikTok جلسة Megalive لأول منتج دوريان مجمد من فئة 5 نجوم من OCOP في فيتنام؛ ورشة عمل بعنوان "حلول لتعزيز التجارة الإلكترونية عبر الحدود لمنتجات الدوريان الفيتنامية المجمدة التي تلبي المعايير".

وعلى هامش الفعاليات، قال مدير مركز تعزيز التجارة الزراعية - AGRITRADE (تحت وزارة الزراعة والتنمية الريفية) نجوين مينه تيان: في عام 2024، حقق القطاع الزراعي العديد من الإنجازات المثيرة للإعجاب. فيما يتعلق بحجم الصادرات، فقد كان هذا هو العام الأول الذي يصل فيه حجم الصادرات إلى 62.5 مليار دولار أمريكي، مع زيادة الصادرات بنحو 19٪ مقارنة بعام 2023. وكان هناك مساهمة كبيرة من منتجات الفاكهة، وكانت هذه أيضًا المرة الأولى التي يتجاوز فيها حجم صادرات الفاكهة في بلدنا 7.1 مليار دولار أمريكي. وعلى وجه الخصوص، وصلت قيمة صادرات منتجات الدوريان وحدها إلى 3.3 مليار دولار أمريكي. وتساهم مقاطعات دلتا ميكونج مثل بن تري وتيان جيانج وبعض المناطق الأخرى بشكل كبير في صادرات الدوريان في البلاد.

في الوقت الحالي، تحتل فيتنام المرتبة الثالثة في العالم من حيث مساحة وإنتاج الدوريان. ميزتنا هي توقيت المحصول. يمكننا تمديد موسم حصاد الدوريان من يناير إلى نهاية ديسمبر، بينما تركز الدول الأخرى على الفترة من مايو إلى أكتوبر فقط. ومع ذلك، في ظل الظروف الحالية التي تشهد نموًا قويًا في مساحة وإنتاج الدوريان، يُشكل ذلك تحديات لنا في كيفية الحفاظ على الجودة واستقرارها وتحسينها، بالإضافة إلى توسيع السوق لتجنب صعوبة البيع في ذروة موسم الحصاد، كما أضاف نجوين مينه تيان، مدير مركز ترويج التجارة الزراعية.

وبحسب السيد نجوين مينه تيان، استثمرت بعض الشركات، بما في ذلك مجموعة تشانه ثو، بشكل استباقي في أنظمة التبريد، وتطبيق التقنيات الجديدة، والتبريد باستخدام النيتروجين السائل. وتضمن هذه التقنية عدم تغير جودة الدوريان كثيراً مقارنة بالدوريان الطازج. إذا تم تخزينها في ظروف باردة، حوالي 18 ^درجة مئوية تحت الصفر إلى 21 ^{درجة مئوية} تحت الصفر، فيمكن الاحتفاظ بها لمدة 1-2 سنة، مما يساهم في توسيع سوق استهلاك الدوريان الفيتنامي خلال الموسم الرئيسي. وعلى وجه الخصوص، اعتبارًا من عام 2024، وقعت الحكومة الفيتنامية والحكومة الصينية اتفاقية تقضي باستيراد الدوريان المجمد رسميًا من فيتنام إلى السوق الصينية. وهذا من شأنه أن يفتح الباب أمام فرص جديدة للشركات الفيتنامية.

تجميد ثمرة دوريان كاملة ليس بالأمر السهل. يجب أن تكون ثمرة الدوريان في درجة النضج المناسبة قبل التجميد، حتى تبقى على نفس درجة النضج بعد إذابتها. منتج دوريان OCOP الحائز على خمس نجوم هو صنف Ri 6، أما تجميد صنف Ri 6 فيُعد أكثر صعوبة، لأنه عند النضج، تتشقق الثمرة بسهولة ويكون طعمها مرًا. لذلك، تُعد مرحلة اختيار الثمار بالغة الأهمية، ويجب أن يتمتع الشخص الذي يختار الثمرة قبل التجميد بمهارة عالية.

(المدير العام لمجموعة Chanh Thu، Ngo Tuong Vy)

المقالة والصور: ثاش ثاو

المصدر: https://baodongkhoi.vn/kinh-te/thuong-mai/dua-sau-rieng-cap-dong-chuan-ocop-5-sao-vuon-xa-a141015.html