سلة السمك الخاصة بأبي

عندما كنت صغيرًا، كنت أعيش مع إخوتي السبعة في منزل قديم مبلط. عائلة فقيرة، وأطفال كثيرون، ووجباتنا في الغالب من الحقول والحدائق، لقد كبرنا وذهبنا في طرق عديدة. في ذلك الوقت كان والدي معروفًا بـ "قاتل الأسماك". كل يوم تقريبًا عندما يعود والدي من العمل في الحقول، يكون لديه ما يكفي لتحضير والدتي لعدة أطباق، مالحة وحساء. أحب أن أرى سلة السمك الخاصة بوالدي في كل مرة يعود فيها إلى المنزل. هناك جميع أنواع الأسماك من سمكة رأس الثعبان، سمك السلور، الفرخ، سمك اللوتش وحتى السرطانات والقواقع ... الأسماك المطهوة في صلصة السمك أو المطبوخة في الحساء مع أوراق الجيانج كلها لذيذة. في مدينتي في الشرق، هناك الكثير من أوراق الجانج البرية. إذا كنت تريد جمعها لطهي الحساء، فما عليك سوى الذهاب إلى بعض الأراضي الشاغرة، وتلال النمل الأبيض... وسوف تجدها. عائلتي تأكلها كثيرًا، لذلك قام والدي بحفر الجذور وزرعها. لم يكن يهتم بهم كثيرًا، كان يحتاج فقط إلى المطر وأشعة الشمس للحصول على أوراق لطهي الحساء طوال العام. لا أعلم منذ متى أصبحت سلة الأسماك العذبة التي يملكها والدي هي المصدر الرئيسي للغذاء بالنسبة لعائلتي. إذا كنت أشعر بالسعادة في كل مرة أرى فيها والدتي تعود إلى المنزل من السوق، فأنا أشعر بنفس السعادة عندما أرى والدي يعود إلى المنزل ومعه سلة سمك في يده.

ما أتذكره أكثر هو فترة ما بعد الظهيرة عندما غطت المياه أرضية المنزل، وكانت حديقة الموز مغمورة بالمياه أيضًا لدرجة أنه لم يعد من الممكن رؤية الجذور. كان الأب يخوض عبر الفناء، وهو يحمل سلة مليئة بأسماك الرأس الثعبانية، وسمك السلور، وأحيانًا السرطانات والضفادع. عادةً عندما تمطر، أستطيع أن ألتقط الكثير من الأسماك. كانت والدتي تحمل سلة السمك، ثم ذهبت إلى الميزاب لتنظيفها. كان المطر ينهمر بغزارة، لكن والدي لم ينس أن يذهب إلى الفناء الخلفي لقطف بعض الأوراق الحامضة، وحفنة من أوراق البطاطا الحلوة وبعض الفلفل الحار. كانت الأسماك طازجة جدًا، حتى أن والدتي قسمت كمية منها إلى صلصة سمك مطهوة والكمية الأخرى إلى حساء. عندما كانت رائحة السمك المطهو ​​تتصاعد، وعندما بدأ الحساء في الغليان على الموقد، كنا أنا وإخوتي نسمع أيضًا قرقرة بطوننا.

تم طهي الأرز والحساء، ووضعتهما والدتي على الطاولة، وكان حساء السمك لا يزال يغلي في وعاء من الطين، وامتلأ الهواء بالرائحة، وكان وعاء حساء السمك مع أوراق الجيانج يتصاعد منه البخار. كان حساء السمك القديم عبارة عن "صلصة" حرفيًا لأنه كان يحتوي على طبقة من الملح على جانب وعاء الطين. فقط قم بغمس قطعة وتناولها مع وعاء من الأرز. لقد كان غنيًا وحارًا، مع خضراوات مسلوقة للغمس، وكان مثاليًا. بعد الانتهاء من تناول الطبق المالح، تناول وعاء من الحساء الحامض. إن حلاوة الأسماك العذبة، وحموضة أوراق الجيانج، وتوابل الفلفل الحار تجعل فترة ما بعد الظهيرة الممطرة دافئة. ابتلع إلى حيث يكون دافئًا، وحلوًا هناك. أكلنا أنا وأخي ومسحنا عرقنا، وابتلعنا الطعام، لكن الطعم ظل عالقاً في شفاهنا.

ملأت وجبة ساخنة قلوب الأطفال الفقراء في فترة ما بعد الظهيرة الممطرة. إن الوجبات التي كانت تُحضّر من سلة السمك التي يملكها والدي، وتُطهى على يد والدتي، محفورة بعمق في ذكريات طفولتي، وتبقى معي حتى أكبر. لقد أصبح أبي عجوزًا الآن، ولم يذهب للصيد منذ فترة طويلة، كما توفيت أمي أيضًا، ولم تعد وجبة سلة السمك في الماضي سوى ذكرى.

مرحبا بالحب، الموسم الرابع، تحت عنوان "الأب" تم إطلاقه رسميًا في 27 ديسمبر 2024 على أربعة أنواع من الصحافة والبنية التحتية الرقمية للإذاعة والتلفزيون وصحيفة Binh Phuoc (BPTV)، واعدًا بإيصال القيم الرائعة للحب الأبوي المقدس والنبيل إلى الجمهور.
يرجى إرسال قصصك المؤثرة عن والدك إلى BPTV من خلال كتابة المقالات، وكتابة المشاعر، والقصائد، والمقالات، ومقاطع الفيديو ، والأغاني (مع التسجيلات)، ... عبر البريد الإلكتروني chaonheyeuthuongbptv@gmail.com، مكتب السكرتارية التحريرية، إذاعة وتلفزيون وصحيفة بينه فوك، رقم 228، تران هونغ داو، حي تان فو، مدينة دونغ شواي، مقاطعة بينه فوك، رقم الهاتف: 0271.3870403. الموعد النهائي للتقديم هو 30 أغسطس 2025.
سيتم نشر المقالات ذات الجودة، ودفع حقوق الملكية لها، ومكافأتها في نهاية الموضوع بجائزة خاصة واحدة و10 جوائز ممتازة.
دعونا نستمر في كتابة القصة عن الأب مع "مرحبا بالحب" الموسم الرابع، حتى تنتشر القصص عن الأب وتلمس قلوب الجميع!

المصدر: https://baobinhphuoc.com.vn/news/19/172815/gio-ca-dong-cua-ba