الحفاظ على جودة برامج وجبات الغداء المدرسية للطلاب في المناطق المحرومة.

(GLO) - في ظل الضغط الناتج عن الارتفاع المستمر في تكاليف الغذاء والوقود والنقل، لا تزال المدارس في مقاطعة جيا لاي تسعى جاهدة لضمان توفير وجبات الغداء المدرسية للطلاب في المناطق المحرومة من خلال تنظيم المطابخ بشكل استباقي ومرن وتعبئة موارد الدعم المختلفة.

تضمن المرونة توفير الوجبات اليومية.

في الآونة الأخيرة، ارتفعت أسعار العديد من المواد الغذائية الأساسية، وخاصة لحم الخنزير ومنتجات لحم الخنزير المصنعة، وهو غذاء أساسي في النظام الغذائي للطلاب، بنسبة تتراوح بين 15 و20%.

إلى جانب ارتفاع تكاليف النقل نتيجة لارتفاع أسعار الوقود، تواجه مقاصف المدارس التي تقدم وجبات الطعام لطلاب الأقليات العرقية ضغوطًا إضافية على تكاليف التشغيل. ومع ذلك، تبقى رسوم الوجبات في هذه المدارس ثابتة وفقًا للوائح والاتفاقية المبرمة بين المدرسة وأولياء الأمور في بداية العام الدراسي.

تبادر مدرسة هواي آن الإعدادية الداخلية للأقليات العرقية (بلدية آن توونغ) إلى توقيع عقود طويلة الأجل مع موردي المواد الغذائية والسلع الأساسية لضمان استمرار عمل مقصفها. الصورة: TC

يضمّ العام الدراسي الحالي مدرسة فان كانه الثانوية الداخلية للأقليات العرقية (بلدية فان كانه) 697 طالبًا، من بينهم 238 طالبًا في المرحلة الثانوية يقيمون في المدرسة. ونظرًا لموقع المدرسة النائي وارتفاع تكاليف نقل الطعام، أصبح تنظيم وجبات الطعام المدرسية أمرًا بالغ الصعوبة.

لضمان جودة الوجبات ، تحرص المدرسة على الإفصاح عن الميزانية وموازنتها بشكل استباقي، مع إعطاء الأولوية لمصادر الغذاء المحلية والخضراوات من حدائق الطلاب، وتعديل قائمة الطعام بمرونة وفقًا لفصول السنة. ونتيجة لذلك، تظل الوجبات اليومية متنوعة وتضمن تناولًا متوازنًا لجميع العناصر الغذائية؛ وفي الوقت نفسه، تخضع جودة الطعام ونظافة المطبخ وإجراءات التحضير لمراقبة دقيقة.

في العام الدراسي 2025-2026، ستضم مدرسة هواي آن الإعدادية الداخلية للأقليات العرقية (بلدية آن توونغ) 304 طالبًا من الأقليات العرقية من عرقي بانا وهري؛ منهم 69 طالبًا داخليًا و235 طالبًا شبه داخلي، يستفيدون من السياسات المنصوص عليها في المرسوم الحكومي رقم 66/2025/ND-CP للأطفال والطلاب والمتدربين في مناطق الأقليات العرقية والمناطق الجبلية والساحلية والجزرية.

وبحسب السيد فام نغوك آنه، مدير المدرسة، فقد قامت المدرسة منذ بداية العام الدراسي بتوقيع عقود طويلة الأجل مع موردي المواد الغذائية والأرز والغاز والسلع الأساسية الأخرى لضمان إمداد مستقر وآمن بالسلع.

عندما تتقلب الأسعار، تتواصل المدرسة بانتظام مع الموردين لتقاسم العبء والحفاظ على أسعار معقولة. وفي الوقت نفسه، تراجع المدرسة قائمة الطعام أسبوعياً وتُوازنها، مع تغيير الأطباق بمرونة لضمان وجبات متنوعة ومغذية بتكلفة 50,000 دونغ فيتنامي لكل طالب يومياً.

أثناء تناولها وجبتها من موظفي مقصف المدرسة، قالت دينه ثي ثانه ماي (الصف 8A2، من عرقية بهنار): "تحتوي الوجبات اليومية في المدرسة على العديد من الأطباق التي تتغير بانتظام، مثل اللحوم والأسماك والبيض والخضراوات الورقية والحساء، لذلك لا نشعر بالملل من تناولها. وبفضل اتباع نظام غذائي متكامل ومغذٍ، لدينا طاقة أكبر للدراسة والمشاركة في الأنشطة المدرسية."

قم بتعديل قائمة الطعام، وخفض التكاليف.

في العام الدراسي 2025-2026، ستضم مدرسة لي فان تام الابتدائية (بلدية كرونغ) 522 طالبًا، معظمهم من مجموعتي باهنار وكين العرقيتين؛ من بينهم 272 طالبًا من الطلاب المقيمين الذين يتلقون بدلًا شهريًا قدره 936000 دونغ فيتنامي وفقًا للمرسوم رقم 66/2025/ND-CP.

ومع ذلك، ونظراً للعدد الكبير من الطلاب، تواجه المدرسة ضغطاً كبيراً في ضمان توفير الوجبات حيث ترتفع أسعار المواد الغذائية وتكاليف النقل من كومونة كبانغ إلى كرونغ، التي تبعد أكثر من 40 كيلومتراً، بسبب ارتفاع أسعار الوقود.

يقوم الطاقم الطبي في مدرسة فان كانه الثانوية الداخلية الداخلية (بلدية فان كانه) بجمع عينات من طعام اليوم. الصورة: TC

قال السيد تران ترونغ هيو، مدير المدرسة: "في مواجهة ضغط ارتفاع أسعار المواد الغذائية، قامت المدرسة بشكل استباقي بتعديل قائمة الطعام بطريقة علمية ، واستبدلت بعض الأطعمة باهظة الثمن بأطعمة أكثر ملاءمة مع ضمان التغذية في الوقت نفسه".

في الوقت نفسه، تتعاون المدرسة مع الموردين للحفاظ على استقرار الأسعار، وتلتزم بعدم استخدام أغذية دون المستوى المطلوب، وتحتفظ بعينات يومية من الطعام. كما تشجع المدرسة على المشاركة المجتمعية، وتتحول بمرونة من مواقد الغاز إلى مواقد الحطب لتقليل تكاليف التشغيل، مما يساهم في الحفاظ على جودة وجبات الطلاب.

بحسب السيد فام فان نام، مدير إدارة التعليم والتدريب: يوجد في المقاطعة حاليًا 52 مدرسة داخلية وشبه داخلية للأقليات العرقية، و302 روضة أطفال في مناطق الأقليات العرقية. وعلى الرغم من تقلب أسعار المواد الغذائية وتكاليف النقل، فقد بادرت المدارس إلى تطبيق حلول متنوعة للحفاظ على جودة وجبات الطلاب. كما ساهم التطبيق الفعال للمرسوم رقم 66/2025/ND-CP والبرامج الوطنية المستهدفة في تخفيف الصعوبات التي تواجهها الأسر والمدارس في توفير وجبات الطعام للطلاب في المناطق الجبلية.

وأضاف السيد فام فان نام أن قطاع التعليم سيواصل تعزيز عمليات التفتيش على مقاصف المدارس، وسيُحكم الرقابة على مصدر وسلامة الأغذية في المدارس. وفي الوقت نفسه، سيوجه المؤسسات التعليمية إلى موازنة قوائم الطعام بشكل استباقي، واختيار مصادر غذائية مناسبة، وضمان التغذية السليمة للطلاب؛ وتعزيز التنسيق مع السلطات المحلية وأولياء الأمور والموردين لتحقيق استقرار الإمدادات الغذائية وتقليل تأثير تقلبات الأسعار. كما سيواصل القطاع حشد الموارد الاجتماعية لتحسين جودة وجبات الطلاب في المناطق التي تضم أقليات عرقية.

المصدر: https://baogialai.com.vn/giu-chat-luong-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-vung-kho-post587313.html