الحفاظ على سلالة جوز الهند الشمعية المميزة من كاو كي

حديقة جوز الهند الشمعية بمساحة 1.5 هكتار للسيد ثاش تشانه، بلدية هوا تان، منطقة كاو كي.

المصدر الرئيسي للدخل

في عام ١٩٢٤، بعد إتمام دراسته في كمبوديا، عاد المبجل ثاتش سو إلى معبد بوتومساكور (القرية ٥، بلدة كاو كي، مقاطعة كاو كي) وأحضر معه شتلتين من جوز الهند الشمعي لزراعتهما في المعبد. كانت هاتان أول شجرتي جوز هند شمعي تُزرعان في فيتنام.

يشبه جوز الهند الشمعي جوز الهند العادي في مظهره، لكن ما يميزه هو أن لبه سميك جدًا، طري، دهني، مطاطي، ويكاد يكون صلبًا، مع قليل من الماء الكثيف. يُمزج هذا النوع من الفاكهة في عصير سموثي أو يُهرس مع السكر والحليب، وهو لذيذ جدًا وغريب المذاق.

في البداية، كان البوذيون وبعض الأسر المحلية يزرعون أشجار جوز الهند الشمعي بشكل رئيسي للاستهلاك العائلي أو كهدايا. وبفضل نكهته الفريدة، اشتهرت هذه الفاكهة حتى الآن، وأصبحت من ثمار مقاطعة ترا فينه . يتميز جوز الهند الشمعي التقليدي بتميزه، إذ لا يُنتج إلا ثمارًا شمعية في أرض كاو كي. ومن نفس المصدر، لا يُنتج جوز الهند الشمعي عند زراعته في أراضي أخرى، بل يُنتج جوز هندًا عاديًا فقط. لذلك، يحظى جوز الهند الشمعي في كاو كي بشعبية كبيرة، ويُصبح مصدر الدخل الرئيسي للعديد من الأسر الخميرية في المنطقة.

بدأت عائلة السيد ثاتش داتش، من قرية تشونغ رقم 2، بلدية هوا تان، مقاطعة كاو كي، بتحويل 0.45 هكتار من أراضي الأرز غير الصالحة للزراعة لزراعة جوز الهند الشمعي منذ عام 2008، وحتى الآن، نمت حديقة عائلته المزروعة بجوز الهند الشمعي إلى 1.5 هكتار. تنتج هذه الحديقة حاليًا ما بين 100 و120 ثمرة شمعية شهريًا، ويتراوح سعر البيع بين 30,000 و100,000 للثمرة الواحدة، حسب نوع الشمع، سواء كان سائلًا أو سميكًا. إلى جانب مصدر جوز الهند المجفف، تحقق عائلته دائمًا ربحًا ثابتًا يزيد عن 10 ملايين دونج فيتنامي شهريًا، وهو ربح أعلى بكثير من زراعة الأرز في نفس المنطقة.

وبالمثل، قامت عائلة السيد ثاتش تشانه في بلدية هوا تان، مقاطعة كاو كي، بتحويل أراضي زراعة الأرز غير المستغلة إلى زراعة جوز الهند الشمعي منذ عام ٢٠٠٩. في البداية، زرعت عائلته ٢٠ شجرة تجريبية فقط على مساحة ٠٫١ هكتار من الأرض. بعد حوالي ٥ سنوات، حُصدت الأشجار، وأنتج كل عنقود من جوز الهند ثمرتين شمعيتين في المتوسط. وكان سعر بيع جوز الهند الشمعي يتراوح بين ١٥٠٫٠٠٠ و٢٠٠٫٠٠٠ دونج فيتنامي آنذاك، ما مكّن المزارعين من تحقيق دخل "ضخم" مقارنةً بزراعة الأرز في نفس المساحة.

بعد أن لاحظت عائلة السيد تشانه فعالية المشروع، بادرت بتوسيع مساحة زراعة جوز الهند الشمعي إلى 1.5 هكتار، بما في ذلك 150 شجرة جوز هند شمعي تقليدية، و80 شجرة جوز هند شمعي مزروعة جنينيًا. يحصد السيد تشانه شهريًا ما بين 300 و400 ثمرة جوز هند شمعي، ويتراوح سعر بيع الثمرة الواحدة بين 30,000 و100,000 دونج فيتنامي، حسب نوعها. ويحقق دخلًا ثابتًا لعائلته من هذه الحديقة يتجاوز 20 مليون دونج فيتنامي شهريًا.

في السنوات الأخيرة، نجح علماء جامعة ترا فينه في أبحاث وإكثار جوز الهند الشمعي باستخدام تقنيتي زراعة الأجنة وزراعة الأنسجة، محققين نسبة ثمار شمعية تتراوح بين 70% و90% للعنق، وهي نسبة أعلى بكثير من نسبة ثمار أصناف جوز الهند الشمعي التقليدية (10%-20% فقط للعنق). ليس هذا فحسب، بل يمكن زراعة صنف جوز الهند الشمعي المزروع جنينيًا في مناطق مختلفة، على عكس صنف جوز الهند التقليدي الذي يتكيف فقط مع تربة كاو كي، ويتطلب عناية خاصة.

في المتوسط، تُنتج شجرة جوز الهند الشمعي التقليدية من 20 إلى 40 ثمرة شمعية سنويًا؛ بينما يُنتج جوز الهند الشمعي المُستنبت جنينيًا غلةً أعلى بخمسة أضعاف أو أكثر. لذلك، تستبدل العديد من الأسر التي تزرع جوز الهند الشمعي في مقاطعة كاو كي جوز الهند الشمعي المُستنبت جنينيًا تدريجيًا نظرًا لأرباحه المرتفعة. حتى الآن، من بين أكثر من 171,000 شجرة جوز هند شمعي في المقاطعة، يوجد أكثر من 2,200 شجرة جوز هند شمعي مُستنبتة جنينيًا. وهذا يُعرّض منطقة زراعة جوز الهند الشمعي التقليدية في مقاطعة ترا فينه لخطر التضييق و"الزوال".

الحفاظ على التخصصات التقليدية

قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة كاو كي، ديو هونغ ثانغ، إن منطقة كاو كي كانت في الماضي المنطقة الوحيدة في البلاد التي تُزرع فيها أشجار جوز الهند الشمعي بفضل خصائص تربتها الملائمة. لذلك، كان جوز الهند الشمعي مصدر رزقٍ للعديد من الأسر الخميرية في المنطقة، نظرًا لكثرة الطلب عليه وارتفاع أسعاره. يُعد جوز الهند الشمعي التقليدي صنفًا وراثيًا قيّمًا، لذا تعمل المنطقة بنشاط على تشجيع الناس على عدم قطع أشجار جوز الهند الشمعي التقليدية وزراعة جوز الهند الشمعي المُستنبت جنينيًا.

تأسست شركة كاو كي واكس لمعالجة جوز الهند المحدودة (فيكوساب) في يوليو 2020. وهي الوحدة الرائدة والوحيدة في فيتنام التي تُعالج مجموعة متنوعة من منتجات جوز الهند الشمعي. في مايو 2023، منحت منظمة تسجيل فيتنام شركة فيكوساب شهادة تسجيل "لوحدة تُعالج جوز الهند الشمعي بعمق في أكثر خطوط الإنتاج تنوعًا، لخدمة الاستهلاك والتصدير". كما تُنتج هذه الوحدة "ألياف جوز الهند الشمعي" التي تُلبي معيار "منتج واحد في بلدية واحدة" (OCOP) الوطني (5 نجوم).

بالإضافة إلى ذلك، تمتلك الشركة سبعة خطوط إنتاج رئيسية، تشمل: جوز الهند الشمعي المعبأ في فراغ؛ حلوى جوز الهند الشمعية بثلاث نكهات (نقية، كاكاو، وأوراق الباندان)؛ جوز الهند الشمعي المبشور؛ جوز الهند الشمعي المجفف المقرمش؛ زبادي جوز الهند الشمعي المجفف المقرمش؛ كعكة جوز الهند الشمعية المغذية بثلاث نكهات (موز، بطاطا حلوة، يقطين) ومشروب زبادي جوز الهند الشمعي؛ وقد طُرحت في السوق حوالي 200 نوع من منتجات جوز الهند الشمعي المعالجة بعمق. حاليًا، تحظى منتجات فيكوساب بشهرة واسعة ويثق بها الكثيرون، وتُقدم كهدايا.

لا تقتصر منتجات فيكوساب على المتاجر المحلية فحسب، بل تُباع أيضًا في المطارات الرئيسية مثل تان سون نهات، وكان ثو ، ودا نانغ، وكام رانه، وفو كوك. كما تدعم الإدارات التنفيذية في مقاطعة ترا فينه هذه المنتجات لربطها وعرضها على منصات التجارة الإلكترونية. وقد صُدّرت منتجات فيكوساب تحديدًا إلى الولايات المتحدة الأمريكية، والمملكة المتحدة، واليابان، والصين.

صرح السيد تران دوي لينه، مدير شركة فيكوساب، بأن الشركة تشتري حاليًا جوز الهند الشمعي التقليدي للمعالجة فقط، بسعر يزيد بنحو 10,000 دونج للثمرة عن سعر السوق. وأضاف أن المنتجات المصنعة من جوز الهند الشمعي التقليدي أغنى نكهةً وأكثر دهنيةً ومرونةً وألذ بكثير من تلك المصنوعة من جوز الهند الجنيني.

للحفاظ على صنف جوز الهند الشمعي التقليدي وضمان مصدر المواد الخام لإنتاج الشركة، ينسق السيد تران دوي لينه مع السلطات المحلية والوكالات الوظيفية ومزارعي جوز الهند الشمعي التقليدي لتنفيذ مشروع "قرية الحفاظ على جوز الهند الشمعي الأصلية المرتبطة بتطوير الخدمات - السياحة المجتمعية، وتحسين سبل عيش الشعب الخميري".

وبناءً على ذلك، تُزرع هذه المنطقة من المواد الخام وفقًا للمعايير العضوية المرتبطة بالمؤشرات الجغرافية، ومن المتوقع اكتمالها عام ٢٠٢٤. سيساعد هذا المشروع الناجح الأسر الخميرية التي تزرع جوز الهند الشمعي التقليدي في مقاطعة كاو كي على التواصل، وزيادة دخلها، وتوفير سوق استهلاك مستدام. وسيُحافظ على جوز الهند الشمعي التقليدي، وهو من منتجات مقاطعة ترا فينه، وسيواصل تحقيق كفاءة اقتصادية عالية للأسر الخميرية المحلية.

المقال والصور: THANH HOA

مصدر

تعليق (0)

أهم الاهتمامات

أحدث

No data