الحفاظ على القيم الثقافية وتعزيزها في منتجات OCOP

بتطبيق برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP)، ستمتلك مدينة سون لا، بحلول نهاية عام 2024، 20 منتجًا من منتجات OCOP بتصنيف 3 نجوم أو أعلى، بما في ذلك منتج واحد بتصنيف 5 نجوم، أي ضعف ما كان عليه عام 2023. تُسهم المنتجات الزراعية والريفية النموذجية، التي تحمل البصمة الثقافية التقليدية للأقليات العرقية، في الحفاظ على القيم الثقافية وتعزيزها، وخلق فرص العمل، وزيادة الدخل.

عرض وترويج منتجات OCOP الخاصة بالمدينة

مع الثقافة الطهوية للمجموعة العرقية التايلاندية في سون لا، تعد اللحوم المدخنة ومنتجات الأسماك والنقانق من التخصصات الشعبية. تهتم العديد من مرافق الإنتاج في المدينة بإتقان عملية الإنتاج لضمان نظافة وسلامة الأغذية، وترقيتها لتصبح منتجات OCOP خاصة. يوجد في المدينة حاليًا 12/20 منتجًا من منتجات OCOP بثلاث نجوم أو أكثر من المنتجات المدخنة، بما في ذلك: لحم الجاموس المدخن ونقانق Hoa Xuan من منزل الأعمال Tong Thi Hoa، قرية Lau، جناح Chieng Le؛ سمك الشبوط الأحدب المجفف Thanh Phuong ولحم الجاموس المجفف من شركة Thanh Phuong المحدودة، المجموعة 8، جناح Quyet Thang؛ لحم الجاموس المدخن ولحم الخنزير المدخن ونقانق Kim Tien Phat المدخنة من تعاونية Kim Tien Phat، قرية Me Ban، جناح Chieng Coi؛ لحم الجاموس المدخن، لحم الخنزير المدخن، النقانق الصينية المدخنة، لحم البقر المدخن ولحم الخنزير المدخن من منزل نجوين ثي ماي كوينه التجاري، المجموعة 2، جناح كويت ثانج.

لقد أثبت لحم الجاموس المدخن من شركة تونغ ثي هوا التجارية جودة منتجات OCOP لما يقرب من عشر سنوات، وتمت ترقيته من منتج OCOP ذو الثلاث نجوم إلى أربع نجوم منذ عام ٢٠٢٣. وأوضحت السيدة هوا: "لحم الجاموس المدخن طبق تقليدي للجماعة العرقية التايلاندية. لا أحافظ فقط على النكهة التقليدية الأصيلة، بل أركز أيضًا على الاستثمار في الابتكار، وتحسين تقنيات الإنتاج، وزيادة قيمة المنتج، والمساهمة في تعزيز ثقافة الجماعة العرقية التايلاندية في سون لا" .

إنتاج وتعبئة منتجات تشام تشيو لشركة ABC Tay Bac Joint Stock Company، قرية كا لاب، بلدية تشيانغ نجان

يُعدّ تشام تشيو أحد التوابل التقليدية للجماعة العرقية التايلاندية في سون لا، ويزداد إقبال الزبائن عليه. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك لام أوانه تشام تشيو من شركة كات ثي أوانه التجارية، المجموعة 8، حي تو هيو؛ وتشام تشيو من التعاونية الزراعية سون لا، بلدية تشينغ دين، الحاصلة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. وتعمل شركة ABC تاي باك المساهمة على تطوير منتج "تشام تشيو" للحصول على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم بحلول عام 2025.

قال السيد هو فان تام، مدير شركة ABC Tay Bac المساهمة، قرية كا لاب، بلدية تشينغ نغان: "تنتج العائلة وتبيع مشروب تشام تشيو منذ عام ٢٠٢٢. وبعد ثلاث سنوات من التركيز على بناء العلامة التجارية، والترويج للمنتج، والاستماع إلى آراء العملاء لتعديله وتحسينه، حظي مشروب تشام تشيو الذي تنتجه الشركة بثقة العديد من العملاء، حيث يبلغ معدل استهلاكه حوالي ١٥,٠٠٠ إلى ٢٠,٠٠٠ زجاجة شهريًا. وتعمل الشركة حاليًا على بناء علامتها التجارية، وتهدف إلى الحصول على شهادة OCOP بحلول عام ٢٠٢٥".

تم الاعتراف بالقهوة المميزة التي تقدمها تعاونية القهوة Bich Thao، في بلدية Hua La، المدينة باعتبارها التعاونية الوحيدة التي حصلت على 5 نجوم في المقاطعة.

تتزايد في مدينة سون لا المنتجات التي ترسخ مكانتها في السوق وتُسهم إسهامًا هامًا في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة، مثل: البن المطحون النقي من تعاونية بيش ثاو للقهوة، وعصير المشمش المخلل من تعاونية تشينغ سيت الزراعية، وعسل هو سام... لا تقتصر التعاونيات والأسر المنتجة على إنتاج منتجات عالية الجودة، تلبي احتياجات السوق فحسب، بل تُسهم أيضًا في توفير فرص عمل منتظمة لعشرات العمال المحليين، وزيادة الدخل، وتحسين حياة الناس. في الوقت نفسه، يُعد كل منتج زراعي "سفيرًا ثقافيًا" يعكس جوهر هذه الأرض وهويتها. ستواصل المدينة دعم كيانات الإنتاج، وتطوير أعمال المنتجات المحلية، وإثراء منتجات OCOP في المدينة مستقبلًا.

المصدر: https://baosonla.vn/xa-hoi/giu-gin-phat-huy-gia-tri-van-hoa-trong-san-pham-ocop-ahIdTGvNR.html