يضم المهرجان 19 فريقًا مشاركًا، يقوم كل فريق بصنع نوع أو نوعين من الكعك. معايير هذا العام لا تقتصر على الجمال أو اللذة فحسب، بل تؤكد أيضًا على متطلبات "الأخضر" و"النظافة". وهذا يعني أن المكونات، من المعالجة إلى التزيين، يجب أن تأتي جميعها من الطبيعة، دون استخدام الملونات أو المواد الكيميائية في الكعك.

تظهر الوحدات مهاراتها في تزيين الكعك.

ترتبط الكعكة العميقة بطفولة العديد من أجيال الأطفال في المناطق النائية.

قالت السيدة تشي ثي نهو، من قرية تان كوانغ أ: "في مسقط رأسي، لا تزال الكعكات المصنوعة من مكونات طبيعية تحظى بشعبية كبيرة. تُحضّر العديد من النساء حشوات الكعك من الفول السوداني والأرز الأخضر وسكر النخيل... لإضفاء مذاق فريد ولذيذ. تُستقى الألوان المستخدمة في صنع الكعكات بشكل رئيسي من الزهور والأوراق، مثل فاكهة الجاك والشمندر وأوراق الباندان وزهور البازلاء... ألوان جميلة ورائحة مميزة، مما يضمن جمالية وتفرد الكعك."

إنهم لا يركزون فقط على صنع الكعك من المكونات الطبيعية، بل يستثمرون أيضًا بعناية في التزيين. يتم استخدام أوراق الموز، وأوراق الريحان، وأزهار البازلاء الفراشية... أو الفواكه والخضروات... لتزيين وتقليم وحتى إنشاء حاويات كعكة قديمة الطراز يمكن إعادة استخدامها بعد العرض.

يتم اختيار زنابق الماء لصنع المزهريات لإضافة المزيد من الألوان والبساطة ولكن بشكل مشع للغاية.

قالت السيدة هو كوا نين، من قرية تان كوانغ تاي، بحماس: "أصبحت الكعكات الشعبية الآن ألذ وأكثر جاذبية، لأن المكونات الطبيعية متوفرة دائمًا، والخبازون يبتكرون باستمرار. نحن دائمًا نفضل الخضراوات والخضراوات، مما يعني أن الكعكات يجب أن تكون لذيذة وآمنة صحيًا. يعتقد الكثيرون أن الكعكات المصنوعة باستخدام التكنولوجيا ستبقى محفوظة لفترة طويلة، لكنهم لا يعتقدون أن هناك مواد حافظة ضارة بالصحة. عندما أنتهي من صنع الكعكات الشعبية، إذا لم أنتهي منها، يمكنني وضعها في الثلاجة. عندما أرغب في تناولها، يمكنني طهيها على البخار قليلاً أو، حسب ذوقي، يمكنني قليها... فهي لا تزال لذيذة ومغذية."

تعتبر معكرونة الأرز الحلوة ذات اللون الأرجواني لزهور البازلاء الفراشية لطيفة وجميلة للغاية.

بان خوت - طبق لا غنى عنه لشعب الجنوب في وقت فراغهم.

يتم تحضير بان لا من أوراق راو مو ودقيق الأرز، مما يخلق نكهة فريدة للغاية.

تم تزيين بان بوت لوك بشكل جميل.

البان هو كعكة نموذجية لشعب الجنوب، هذه الكعكة لا غنى عنها في يوم تقديم الأرز لكل عائلة.

إن النظر إلى صواني الكعك الجاهزة المعروضة يجعلني سعيدًا. الخباز هو مثل الحرفي، يصب كل قلبه وروحه في كل كعكة ليضفي الفخر على منتجات المكان الذي يعيشون فيه. كعكات خضراء، كعكات نظيفة: آمنة للصحة - مع الحفاظ على التقاليد القديمة، انتشر مهرجان الكعك التقليدي في بلدية نجوين فيت خاي، مما أدى إلى مضاعفة حب الكعك المصنوع من المكونات الطبيعية للجميع./.

الماس - لام خانه يؤدي

المصدر: https://baocamau.vn/giu-tron-nep-xua-a29694.html