في الآونة الأخيرة، أصبحت لفائف الربيع الفيتنامية بشكل غير متوقع اتجاهاً جذاباً في المطبخ الماليزي، حيث يبحث عنها العديد من الشباب ورواد المطاعم المحليين.

بمجرد كتابة كلمة "لفائف فيتنام" على منصة التواصل الاجتماعي تيك توك، يمكن للمشاهدين رؤية سلسلة من مقاطع الفيديو لتجارب لفائف فيتنامية في ماليزيا نشرها الشباب في هذا البلد، والتي تجذب من عدة مئات الآلاف إلى عدة ملايين من المشاهدات.

لفائف الربيع الفيتنامية.png
سلسلة فيديوهات عن لفائف الربيع الفيتنامية المباعة في ماليزيا حصدت ملايين المشاهدات على تيك توك. لقطة شاشة

وفقًا لبحث أجراه المراسل، يوجد حاليًا عدد من المحلات التجارية التي تبيع لفائف الربيع الفيتنامية في ماليزيا. من بينها كشك في شارع بولاية باهانج، على بُعد أكثر من 250 كيلومترًا من العاصمة كوالالمبور، يجذب الكثير من الزبائن.

حتى أن العديد من الشباب العاملين في مجال إنشاء المحتوى يأتون إلى هنا لتصوير مقاطع فيديو تجريبية ويحصلون على قدر "هائل" من التفاعل.

قالت السيدة سياهرا حسنة (تعيش في كوانتان) - مالكة كشك لفائف الربيع الفيتنامية الذي يسبب "حمى" في ماليزيا - لمراسلة VietNamNet إنها في عام 2023، من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، علمت بهذا الطبق.

وبعد أن وجدت لفائف الربيع الفيتنامية جذابة من حيث المكونات والمظهر، ناقشت مع زوجها، هاميزان روزدي، إحضار هذا الطبق إلى ماليزيا.

قرروا تعلم كيفية صنع لفائف الربيع الفيتنامية من خلال مقاطع فيديو تعليمية عبر الإنترنت، ثم فتحوا كشكًا صغيرًا في الشارع لبيعها للسكان المحليين.

تقوم السيدة مشهورة حسنة وزوجها السيد هاميزان روسي ببيع لفائف الربيع الفيتنامية في باهانج بماليزيا منذ ديسمبر 2023.

لقد تفاجأ كلاهما لأن لفائف الربيع جذبت الكثير من العملاء منذ الأيام الأولى للافتتاح.

عندما نشرت السيدة سياهرا حسنة مقطع فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي لكشكها الذي تبيع فيه لفائف الربيع، أصبح المزيد والمزيد من العملاء على دراية بهذا الطبق وأصبح تدريجيا اتجاها غذائيا يستجيب له الشباب الماليزي بحماس.

وقال صاحب المطعم إن السبب وراء حب الماليزيين لفائف الربيع الفيتنامية هو أن هذا الطبق منعش وصحي ويمكن للجميع الاستمتاع به.

تُقدَّر لفائف الربيع الفيتنامية تقديرًا كبيرًا لجمال مظهرها وتوازن مكوناتها الغذائية من الشعيرية واللحوم والروبيان وغيرها، بالإضافة إلى الخضراوات الورقية. ولذلك، يشعر من يتناول هذا الطبق بالخفة ولا يشعر بالملل.

تقول هذه السيدة إن لفائف الربيع الفيتنامية عادةً ما تحتوي على مكونين رئيسيين: الروبيان واللحم المسلوق. وعند بيعها في ماليزيا، تُضيف هي وزوجها بعض المكونات لتناسب أذواق وتفضيلات السكان المحليين.

المظهر الجميل والمكونات المتنوعة تجعل لفائف الربيع الفيتنامية محبوبة من قبل العديد من الماليزيين.

حاليا، تبيع السيدة سياهرة حسنة وزوجها ما يصل إلى 12 نوعًا من لفائف الربيع مثل لحم البقر والدجاج والروبيان وأعواد السلطعون والسجق والسلمون والبط المدخن وما إلى ذلك. يتم لف كل لفة بإحكام، مع المعكرونة الكاملة واللحوم والخضروات.

إنها تستخدم ورق الأرز الشهير الذي يأتي من تايلاند.

يقدم صاحب المطعم أيضًا نوعين من صلصات التغميس التايلاندية، الخضراء والحمراء، ليتناولها الزبائن مع لفائف الربيع. تُصنع الصلصة الحمراء من الفلفل الحار والكزبرة والتوابل، بينما تُصنع الصلصة الخضراء من المايونيز والكزبرة وصلصة السمك، وغيرها.

وقالت السيدة سياحية حسنة: "الصلصة الخضراء تحظى بشعبية أكبر بين الزبائن لأنها حارة ودسمة".

890 تم التعديل 1729758244091.webp
السيدة سياهرة حسنة مشغولة ببيع لفائف الربيع الفيتنامية.

تبيع السيدة سياهرا حسنة حاليًا كل حصة من 4 لفائف ربيعية مقابل 13 رينغيتًا (حوالي 75000 دونج).

وفقًا للمنشور، يبيع الزوجان يوميًا حوالي ألف سبرينغ رول. وفي أوقات الذروة، يُقدّمان 1700 رول خلال ساعتين فقط.

العداد مفتوح من الساعة 5:30 مساءً حتى 6:45 مساءً، ومغلق كل يوم خميس.

وأعربت السيدة سياهرا حسنة عن سعادتها البالغة بالحصول على فرصة لنشر طبق فيتنامي فريد من نوعه في ماليزيا.

على الرغم من أن المكان الذي تدير فيه أعمالها يحتوي على العديد من الأكشاك التي تقدم أطباقًا مختلفة، إلا أن لفائف الربيع الفيتنامية التي تصنعها هي وزوجها لا تزال تحظى بشعبية ويطلبها رواد المطعم.

وقالت السيدة سياهرا حسنة للصحفيين "لم نذهب إلى فيتنام من قبل ولكننا نأمل في زيارة بلدكم الرائع في يوم ما قريبًا".

الصورة: @hsbrandss

طبق شهير من ثانه هوا ، يخشى الكثير من زبائنه تناوله، لكنهم يدمنون عليه. يُصنع من لحم الخنزير النيء المخمر ومسحوق الأرز المحمص، ويُعتبر طبقًا شهيًا في ثانه هوا، ولكن لا يجرؤ الجميع على تجربته.