يُعدّ طبقان فيتناميان من بين أفضل أطباق الفطر في العالم. ما هما الطبقان المشهوران؟

اللحوم الهلامية: طبق تيت الفيتنامي المميز

اللحوم الهلامية هي من التخصصات الفيتنامية في عيد تيت.

يُصنّف هلام اللحم في المرتبة 46، وقد قدّمته شركة "تيست أطلس" كطبق فيتنامي تقليدي، وغالبًا ما يُقدّم على طبق رأس السنة القمرية. لا يقتصر هذا الطبق على شهرته في الأعياد فحسب، بل يُعدّ خيارًا شائعًا أيضًا في الشتاء، ويعتقد الكثيرون أنه من الأطباق الخاصة بعيد تيت الفيتنامي.

يُحضّر اللحم الهلامي بطهي لحم الخنزير، وأقدامه، وجلده، وجزره، وفطره، وتوابله على نار هادئة، ثم يُبرّد حتى يتماسك المزيج ويتحول إلى هلام. يُقدّم هذا الطبق عادةً مع البصل المخلل والأرز الساخن، مما يُضفي عليه نكهة غنية ولذيذة.

شوربة كرات اللحم المختلطة: طبق خاص يرمز إلى لم الشمل

كان بونغ ثاب كام، المعروف أيضًا باسم كان بي هيو، من الأطباق الفيتنامية التقليدية الأخرى، وهو مصنف في المرتبة 60. يُطهى هذا الحساء من مرق عظم الخنزير، والمكون الرئيسي هو بونغ بي المصنوع من جلد الخنزير.

يتم أيضًا إضافة مكونات مثل الجزر والبصل وفطر شيتاكي وفطر أذن الخشب وكرات اللحم، مما يخلق نكهة غنية وجذابة.

غالبًا ما يُعتبر كان بونج رمزًا للدفء وإعادة توحيد الأسرة في الثقافة الطهوية الفيتنامية.

شوربة كرات اللحم المختلطة

المكان الأول هو للأطباق الآسيوية.

وتنتمي المراكز الثلاثة الأولى في هذه القائمة إلى معكرونة رامين اليابانية، ولحم الضأن المشوي كوزو شيش من تركيا، وحساء توم يوم الحار والحامض من تايلاند، على التوالي، مما يؤكد المكانة الفريدة التي تتمتع بها آسيا في عالم الطهي على خريطة العالم .

تأسس موقع Taste Atlas في عام 2015 في زغرب، كرواتيا، وهو موقع شهير يضم خرائط للمأكولات العالمية التقليدية.

تحظى تصنيفات Taste Atlas دائمًا بتقدير كبير بفضل مشاركة خبراء الطعام والنقاد الرائدين، مما يضمن موثوقية ومكانة الأطباق المتميزة.

المصدر: https://danviet.vn/hai-dac-san-viet-nam-nam-top-dac-san-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-do-la-hai-mon-quen-mat-nao-20240828070231803.htm