الفلفل، نوع من التوابل له العديد من الاستخدامات المدهشة

الفلفل من التوابل المألوفة لدى الفيتناميين. يُضاف هذا التوابل بكثرة إلى الأطباق، مما يُضفي عليها نكهة عطرية.

للفلفل فوائد صحية عديدة - رسم توضيحي: تان لوك

لا يعتبر الفلفل مجرد نوع من التوابل، بل يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية المدهشة التي لا يعرفها الكثير من الناس.

تأثيرات الفلفل

وفقًا للوثيقة "النباتات الطبية والوصفات الطبية والأدوية الخاصة" التي كتبها الصيادلة فام ثيب - لي فان ثوان - بوي فان تشونج، فإن الفلفل له الاسم العلمي Piper nigrum L.، وهو نبات متسلق يزرع في العديد من الأماكن.

وفقًا للطب الشرقي، يتميز الفلفل بطعم لاذع وحار، ويؤثر على خطوط الطول في المعدة والأمعاء الغليظة. فهو يُخفف البرد، ويُخفف الألم، ويُساعد على الهضم، ويمنع القيء، ويُعالج آلام البطن الناتجة عن البرد والقيء وعسر الهضم.

يستخدم الفلفل عادة لتحفيز براعم التذوق والمساعدة في زيادة الشهية.

وأضاف الطبيب بوي داك سانج، من جمعية الطب الشرقي في هانوي ، أن الفلفل له تأثير في زيادة العصارة المعدية، وعصير البنكرياس، وتحفيز الهضم.

بالإضافة إلى ذلك، يتميز الفلفل بخصائص مطهرة ومضادة للطفيليات. ورائحته تطرد الحشرات، لذا يُستخدم لحماية الملابس الصوفية من لدغات العث.

وفقًا للسيد سانغ، يحتوي الفلفل الأسود على البيبيرين، وهو مادة فعالة تساعد في الوقاية من السرطان. كما ثبت أن البيبيرين يمنع السمنة وداء السكري. كما يمكن أن يساعد الفلفل الأسود في ضبط ضغط الدم وحرق الدهون الزائدة.

وجد الباحثون أن مكملات البيبيرين لم تُخفّض بشكل ملحوظ وزن الجسم، والدهون الثلاثية، والكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، بل زادت أيضًا من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL). لذلك، يُمكن إضافة الفلفل بانتظام إلى أطباقكم.

أثبت الفلفل الأسود امتلاكه خصائص قوية مضادة للأكسدة والبكتيريا، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي. قد تساعد هذه المواد المضادة للأكسدة المفيدة على استقرار مستوى السكر في الدم.

بعض العلاجات من الفلفل

في الطب الشعبي، يستخدم الفلفل أيضًا كدواء لتحفيز الهضم، وتخفيف الألم (ألم الأسنان)، وآلام المعدة، استخدم 1-3 جرام يوميًا على شكل مسحوق أو حبوب.

- علاج آلام المعدة بسبب البرد وعسر الهضم : 2-4 غرام من الفلفل، مغلي للشرب أو طحن إلى مسحوق، وتحويلها إلى حبوب للشرب.

لعلاج آلام المعدة الناتجة عن البرد: ٥ غرامات من مسحوق الفلفل، ٥٠-٦٠ غرامًا من الأرز. يُطهى المزيج في العصيدة، وعند الانتهاء، يُرشّ عليه مسحوق الفلفل، ويُؤكل قبل أن تبرد العصيدة.

لعلاج الإمساك وآلام البطن والانتفاخ : اسحق ٢١ حبة فلفل، وأضف ٢٠٠ مل من الماء، ثم اغلي المزيج حتى يتبقى ١٠٠ مل، ثم أزل البقايا وأضف ٢٠ غرامًا من الفلفل. اغلي المزيج واشربه.

علاج ألم الأسنان : خذ كميات متساوية من الفلفل والبهارات، اطحنها، واخلطها مع شمع العسل، وحوّلها إلى أقراص صغيرة. استخدم قرصًا واحدًا في كل مرة، ثم اطحنه وضع القرص في منطقة السن المؤلمة.

ويشير الخبراء إلى أن استخدام الفلفل بجرعات كبيرة يمكن أن يسبب تهيج بطانة المعدة، مما يسبب الاحتقان والالتهاب الموضعي.

وأكد السيد سانغ أنه "لضمان السلامة، يتعين على الناس استشارة الخبراء الطبيين قبل استخدام الفلفل كدواء".

المصدر: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm