من المتوقع أن يرتفع سعر الفلفل، وهو من التوابل الفيتنامية، إلى 200 ألف دونج للكيلوغرام، فلماذا لا يزال المزارعون خائفين للغاية؟

رغم بدء موسم حصاد 2024-2025، ارتفعت أسعار الفلفل في فيتنام إلى أكثر من 160 ألف دونج للكيلوغرام. وهذا أعلى سعر منذ سنوات عديدة، مما يُبشر بأرباح طائلة لمزارعي الفلفل، بالإضافة إلى مليارات الدولارات الأمريكية لشركات التصدير.

أسعار الفلفل لا تزال مرتفعة، وأعمال التصدير مواتية

وفقًا لمراسلي دان فيت، تراوحت أسعار الفلفل اليوم في السوق المحلية بين 157,000 و159,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. أما في السوق العالمية ، فقد استقرت أسعار الفلفل في 28 فبراير، حيث استقر سعر فلفل لامبونج الأسود في إندونيسيا عند 7,318 دولارًا أمريكيًا للطن. في حين استقر سعر فلفل مونتك الأبيض عند 10,074 دولارًا أمريكيًا للطن.

يبلغ سعر فلفل كوتشينغ أستا الأسود من ماليزيا 9,500 دولار أمريكي للطن، بينما يبلغ سعر فلفل أستا الأبيض من هذا البلد 12,000 دولار أمريكي للطن. وفي البرازيل، يُتداول فلفل أستا 570 الأسود بسعر 6,850 دولار أمريكي للطن.

في فيتنام، يُتداول سعر تصدير الفلفل الأسود (500 غرام/لتر) عند 6,900 دولار أمريكي للطن، و550 غرام/لتر عند 7,100 دولار أمريكي للطن. وبالمثل، يُتداول سعر تصدير الفلفل الأبيض عند 9,900 دولار أمريكي للطن.

وبالمقارنة بسعر الفلفل المحلي في نهاية ديسمبر 2023 والذي كان 82000 - 83000 دونج/كجم فقط، فقد ارتفع سعر الفلفل المحلي الحالي إلى 75000 - 76000 دونج/كجم.

وبحسب المعلومات الصادرة عن جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA)، نجحت فيتنام في تصدير 7535 طنًا من الفلفل في أول 18 يومًا من فبراير 2025، بإجمالي مبيعات بلغ 51.5 مليون دولار أمريكي.

حيث تعد شركة Phuc Sinh Joint Stock Company أكبر شركة مصدرة بإنتاج يبلغ 912 طنًا من الفلفل، تليها شركة Olam Vietnam بإنتاج 906 أطنان وشركة Nedspice Vietnam بإنتاج 850 طنًا.

ذكرت جمعية جيا لاي للفلفل أنه بمتوسط ​​إنتاج حوالي 2.2 طن للهكتار من الفلفل الجاف، يُمكن للهكتار الواحد من الفلفل أن يُحقق حاليًا إيرادات تصل إلى 330 مليون دونج فيتنامي، مما يُحقق أرباحًا تتجاوز 200 مليون دونج للهكتار للمزارعين. الصورة: TL

حافظت فيتنام على مكانتها الرائدة عالميًا في تصدير الفلفل لأكثر من 20 عامًا، مستحوذةً على 60% من حصة سوق التصدير العالمية. وفي عام 2024، ستُصدّر بلادنا 230 ألف طن من الفلفل، بمبيعات تُقدّر بنحو 1.3 مليار دولار أمريكي.

فيما يتعلق بسوق التصدير، تعد الولايات المتحدة أكبر سوق استهلاكي للفلفل الفيتنامي في عام 2024 والأشهر الأولى من عام 2025. في عام 2024، استهلكت هذه الدولة 72,311 طنًا من الفلفل الفيتنامي، بنسبة 28.9% وزيادة قدرها 33.2% مقارنة بعام 2023.

الأسواق التالية هي: الإمارات العربية المتحدة (16,391 طنًا)، بزيادة 35.1%، بنسبة 6.5%؛ ألمانيا (14,580 طنًا)، بزيادة 58.2%، بنسبة 5.8%؛ هولندا (10,745 طنًا)، بزيادة 35.2%، بنسبة 4.3%؛ الهند (10,617 طنًا)، بانخفاض 17.1%، بنسبة 4.2%. واحتلت الصين المرتبة السادسة، حيث بلغت وارداتها من الفلفل 10,549 طنًا، بانخفاض 82.4%، مستحوذةً على 4.2% من حصة السوق.

وفقًا لشركة فوك سينه المساهمة، بلغ إنتاج صادرات الفلفل لهذه الوحدة في عام 2024 ما مجموعه 22,293 طنًا، ما يمثل 8.9% من إجمالي إنتاج صادرات الفلفل، بزيادة قدرها 41.1% مقارنةً بعام 2023، على الرغم من التقلبات العديدة في السوق العالمية. وعلى وجه الخصوص، حققت هذه الشركة نموًا قويًا في تصدير الفلفل والقهوة إلى أوروبا وألمانيا واليابان ودول الشرق الأوسط، مستفيدةً من الحوافز الجمركية والطلب المرتفع على المنتجات ذات الشهادات المستدامة والمعالجة العميقة.

وفقًا لإحصاءات جمعية مصنعي الفلفل في فيتنام (VPSA)، يوجد حاليًا حوالي 200 شركة لمعالجة وتجارة الفلفل على مستوى البلاد. من بين هذه الشركات، تُمثل أكبر 15 شركة مُصدِّرة 70% من صادرات البلاد. ويضم القطاع بأكمله 14 مصنعًا للمعالجة العميقة، منها 5 شركات باستثمارات أجنبية، تُمثل ما يقرب من 30% من حصة سوق التصدير.

مزارعو جيا لاي يحصدون الفلفل. الصورة: هوانغ لوك

انخفاض الإنتاج العالمي، والمزارعون ما زالوا "خائفين" من العودة إلى زراعة الفلفل

تتوقع جمعية الفلفل والتوابل الفيتنامية (VPSA) استمرار انخفاض إنتاج الفلفل العالمي في عام ٢٠٢٥، مع استقرار الطلب الاستهلاكي. وهذا يُتيح فرصة ذهبية لصادرات الفلفل الفيتنامية هذا العام، مما يُشكل دافعًا قويًا لتنمية هذه الصناعة.

في "عاصمة" الفلفل، تشو سي (مقاطعة جيا لاي)، لا تتجاوز مساحة هذا النبات، المعروف سابقًا باسم "الذهب الأسود"، ألف هكتار. وتُزرع معظم مساحة الفلفل الآن مع حدائق البن، أو في منطقة نقية ذات أشجار ظليلة.

في غضون ذلك، صرّح السيد نجوين كيم آنه، رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة داك دوا، قائلاً: "انخفضت مساحة زراعة الفلفل في المنطقة بأكملها بأكثر من 1000 هكتار مقارنةً بالسابق، حيث لا تتجاوز الآن حوالي 2000 هكتار. ومع ذلك، لا يزال الفلفل أحد المحاصيل الرئيسية في المنطقة".

في حديثه مع بي في دان فيت، قال السيد هوانغ فوك بينه، نائب رئيس جمعية جيا لاي للفلفل: "قمتُ مؤخرًا بمسح بعض المقاطعات الرئيسية لزراعة الفلفل، بالتشاور مع العديد من المزارعين في ست مقاطعات في المرتفعات الوسطى والجنوب الشرقي. ومن خلال التقييم الميداني للحدائق، انخفض إنتاج الفلفل هذا العام بنسبة 10-15% تقريبًا، وخاصة في مقاطعة داك لاك، حيث انخفض بشكل كبير بسبب هيمنة أشجار البن والدوريان تدريجيًا على حدائق الفلفل.

وبالمثل، انخفضت مساحة زراعة الفلفل في مقاطعتي دونغ ناي وبينه فوك بشكل ملحوظ. تحدثتُ إلى بعض تجار الفلفل في بينه فوك، وقالوا إنهم يشترون جذور الفلفل لبيعها للصين لاستخدامها في الطب وتوابل الطعام.

في مقاطعة داك نونغ وحدها، قال السيد بينه إن نصف مساحة زراعة الفلفل في الشرق، على طول الطريق السريع 14، شهدت حصادًا جيدًا، بينما كان حصاد النصف الآخر في الغرب سيئًا. كما شهدت معظم المقاطعات الأخرى انخفاضًا في إنتاج الفلفل. ومع نفاد المخزون تقريبًا، سيكون إنتاج الفلفل هذا العام أقل من العام الماضي.

السبب الذي يجعلني أؤكد ذلك هو أنه خلال السنوات الأربع الماضية، لم تكن هناك أي مساحة جديدة لزراعة الفلفل في فيتنام تقريبًا. من عام ٢٠١٨ إلى نهاية عام ٢٠٢٢، لم يجرؤ أحد على زراعة الفلفل، حتى إتلافه. من عام ٢٠٢٣ حتى الآن، لم تبدأ سوى قلة من الأسر في إعادة زراعته، وقليل جدًا من الناس يزرعون مساحات واسعة من الفلفل. مع هذه المساحة، سيستغرق الأمر أربع سنوات أخرى للحصول على إنتاج إضافي.

وأضاف السيد هوانج فوك بينه "بالإضافة إلى ذلك، فإن المناطق المزروعة قبل عام 2017 بها بعض حدائق الفلفل القديمة، وبالتالي فإن الإنتاج سينخفض ​​أكثر فأكثر".

لذلك، يعتقد السيد بينه أنه ينبغي على مزارعي الفلفل معرفة السوق وفهمه جيدًا لوضع خطة مناسبة لحساب مزارع الفلفل وكمية الفلفل المحصودة. حاليًا، تُدر أشجار البن والدوريان دخلًا مجزيًا للغاية، حيث يمكن لأشجار الدوريان، إذا ما تم زراعتها جيدًا، أن تحقق مليارات الدونغات الفيتنامية للهكتار بعد خصم التكاليف؛ بينما يُتوقع أن تحقق أشجار البن ربحًا يتراوح بين 300 و400 مليون دونغ فيتنامي للهكتار. أما بالنسبة للفلفل، فمن الصعب جدًا تحقيق هذا الربح.

"إنّ نفسية العديد من المزارعين الذين استشرتهم هي أنهم ما زالوا يخشون العودة إلى زراعة الفلفل. أولاً، يجذبهم الربح المرتفع من أشجار الدوريان والقهوة. ثانياً، في العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، عندما انخفضت أسعار الفلفل إلى 30,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حلّت القهوة أو الدوريان محلّ مساحاتٍ كثيرة، لذا من الصعب جدّاً زراعة أشجار الفلفل على نطاقٍ واسعٍ وبسرعةٍ كما في الدورة السابقة. ثالثاً، غالبية العاملين في صناعة الفلفل اليوم من كبار السن. رابعاً، إذا أراد أيّ شخصٍ زراعة الفلفل في المستقبل، فعليه أن يكون مكتفياً ذاتياً من حيث رأس المال، ومن الصعب جدّاً الحصول على دعمٍ من القروض المصرفية" - حلّ السيد هوانغ فوك بينه محلّها.

نظرًا لارتفاع أسعار الفلفل في موسم الحصاد الرئيسي، يُركز المزارعون في جيا لاي على حصاد الفلفل وتجفيفه. الصورة: TH

وفقًا للسيد بينه، عندما كانت صناعة الفلفل تمر بأزمة، انخفضت أسعاره إلى أدنى مستوياتها، وأفلس الكثيرون بسبب الفلفل، وتأخرت البنوك في سداد قروضها ولم تتمكن من استردادها. وأضاف: "لذلك، أعلنت بعض البنوك أنها لن تتمكن من إقراض زراعة الفلفل في الفترة المقبلة".

بناءً على البيانات المذكورة أعلاه، يعتقد السيد بينه أن أسعار الفلفل ستدخل فترة ذروة جديدة. وأضاف: "قد ترتفع أسعار الفلفل المحلية بأكثر من 200,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حتى تعود إلى ذروتها السابقة البالغة 250,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. مع السعر الحالي، يحقق مزارعو الفلفل أرباحًا عالية. وهذا شرطٌ لمواصلة الاستثمار في الإنتاج وفقًا لمعايير عضوية نظيفة ومستدامة لزيادة قيمة الفلفل".

ومع ارتفاع سعر تصدير الفلفل الحالي بنسبة 68% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، تعتقد جمعية منتجي الفلفل في بنجلاديش أن صادرات الفلفل في عام 2025 ستكون مواتية للغاية، ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة قياسية جديدة، ومن المرجح أن تسجل رقماً قياسياً قدره 1.5 مليار دولار أمريكي.

المصدر: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm