دعم وجبات الطعام الداخلية - تحسين القامة والذكاء للطلاب في العاصمة

في ندوة "ضمان سلامة الغذاء وجودة الوجبات المدرسية" التي نظمتها صحيفة Kinh te & Do thi في هانوي بعد ظهر يوم 5 سبتمبر، تحدث نائب مدير إدارة التعليم والتدريب في هانوي فونغ هونغ جيانج عن الأهمية الإنسانية لسياسة دعم الوجبات الداخلية لطلاب المدارس الابتدائية في العاصمة بالإضافة إلى ضمان سلامة الغذاء في الوجبات المدرسية.

نائب مدير إدارة التعليم والتدريب في هانوي فونغ هونغ جيانج.

سيدتي، العام الدراسي ٢٠٢٥-٢٠٢٦ هو أول عام تُطبّق فيه مدينة هانوي القرار ١٨/٢٠٢٥/NQ-HDND بشأن آلية دعم وجبات الطعام الداخلية لطلاب المدارس الابتدائية . ما الذي تتوقعينه؟   ما هو تأثير هذه السياسة على جودة الوجبات المدرسية وإدارة سلامة الأغذية؟   سلامة الغذاء في المستقبل ؟

يُمثل العام الدراسي 2025-2026 إنجازًا هامًا، إذ طبقت مدينة هانوي، ولأول مرة، القرار رقم 18/2025/NQ-HDND بشأن آلية دعم وجبات الطعام الداخلية لطلاب المدارس الابتدائية. تُعدّ هذه السياسة إنسانية، وتُجسّد اهتمام المدينة الخاص بالتنمية الشاملة لجيل الشباب في العاصمة. ونتوقع أن تُحدث هذه السياسة آثارًا إيجابية في جوانب عديدة.

أولاً، فيما يتعلق بجودة الوجبات المدرسية. يُسهم دعم الوجبات المدرسية من الميزانية في تخفيف الضغط المالي على أولياء الأمور. كما يُشجع ما يقرب من 100% من طلاب المدارس الابتدائية على المشاركة في الوجبات المدرسية. وبالتالي، يتمتع جميع طلاب المدارس الابتدائية تقريبًا في العاصمة بوجبات مغذية ومتوازنة الطاقة، مما يُسهم في تحسين الصحة واللياقة البدنية ونتائج التعلم.

ثانيًا، فيما يتعلق بضمان سلامة الغذاء. مع ازدياد عدد المدارس الداخلية بشكل حاد، لا بد من تحسين متطلبات الإدارة. تُعدّ السياسة الجديدة دافعًا قويًا للمدارس التي حققت نجاحًا سابقًا لتحسين أدائها في الاستثمار في المرافق والمعدات، وتوحيد معايير المطابخ أحادية الاتجاه، وتشديد الرقابة بدءًا من اختيار مصادر الغذاء، وصولًا إلى مرحلة المعالجة الأولية والتحضير والتوزيع.

ستقوم وزارة التعليم والتدريب بالتنسيق مع وزارة الصحة والإدارات ذات الصلة والسلطات المحلية لتعزيز عمليات التفتيش لمنع حصص الغذاء أو انتهاكات سلامة الغذاء.

ثالثًا، نتوقع أيضًا أن تُسهم هذه السياسة في تكوين عادات غذائية علمية لدى الطلاب، وتحسين قوامهم وذكائهم ولياقتهم البدنية وصحتهم في العاصمة. وفي الوقت نفسه، تُعدّ هذه خطوةً مهمةً لبناء بيئة مدرسية آمنة وودية وجيدة الجودة، مما يُسهم إسهامًا عمليًا في تحقيق هدف تنمية موارد بشرية مستدامة للعاصمة والبلاد مستقبلًا.

-سيدتي، مؤخرًا، اجتمعت لجنة توجيه سلامة الأغذية   أصدرت مدينة هانوي التعليمات رقم 02/BCĐ-HD بتاريخ 15 يوليو 2025 بشأن تقييم سلامة الغذاء في وجبات الطعام الداخلية للطلاب في المدارس الحكومية بالمدينة للعام الدراسي 2025-2026. هل يمكنكم مشاركة تقييم إدارة التعليم والتدريب في هانوي لجهودها التوعوية الموجهة للوحدات والمدارس وأولياء أمور الطلاب بشأن وثائق التوجيهات، وجهود التنسيق مع البلديات والأحياء لتوجيه رياض الأطفال والمدارس الابتدائية والثانوية بشأن تنظيم وجبات الطعام الداخلية وفقًا للوائح؟

- تشكل التعليمات رقم 02/BCĐ-HD المؤرخة في 15 يوليو 2025 بشأن تقييم سلامة الغذاء في وجبات الطعام الداخلية للجنة التوجيهية لسلامة الغذاء في المدينة أساسًا مهمًا للمدارس لتنظيم وجبات طعام داخلية آمنة وسليمة في العام الدراسي 2025-2026. وبمجرد صدور التعليمات المذكورة أعلاه، قامت إدارة التعليم والتدريب بنشر المهام بشكل متزامن، مع التركيز بشكل أساسي على مجموعتين من المحتوى: العمل الدعائي والعمل التنسيقي مع السلطات المحلية.

شارك نائب مدير إدارة التعليم والتدريب في هانوي فونغ هونغ جيانج في المناقشة: "ضمان سلامة الغذاء وجودة الوجبات المدرسية" في هانوي، والتي نظمتها صحيفة إيكونوميك آند أوربان.

فيما يتعلق بالحملات الدعائية، اعتبرت وزارة التعليم والتدريب في هانوي هذه الخطوة أساسيةً لتحويل السياسات واللوائح إلى إجراءات عملية في كل مدرسة. وأصدرت الوزارة توجيهًا لجميع المؤسسات التعليمية في المدينة، مطالبةً بتطبيقه بجدية وفقًا لمضمون التعليمات رقم 2. وفي الوقت نفسه، وُضعت خطط لتنظيم مؤتمرات ودورات تدريبية للمديرين والمعلمين وموظفي المطاعم حول لوائح سلامة الغذاء، ومعايير تقييم وجبات الطعام الداخلية، وإجراءات المطابخ أحادية الاتجاه.

بالإضافة إلى ذلك، من الضروري ترويج الدعاية لأولياء الأمور عبر عدة أشكال، بما في ذلك اجتماعات أولياء الأمور، والدعاية بعناية ودقة ووضوح، وفقًا للمحتوى الذي تُوجّهه المدينة لضمان سلامة الغذاء في الوجبات المدرسية. كما توجد أشكال أخرى فعّالة للدعاية، مثل: الدعاية في النشرات المدرسية، وشبكات التواصل الاجتماعي، والمجموعات الصفية، وتشجيع أولياء الأمور على المشاركة المباشرة في الإشراف على الوجبات المدرسية، مما يزيد من الدعاية والشفافية، ويعزز ثقة أولياء الأمور والمجتمع ككل بالوجبات المدرسية.

وفيما يتعلق بالتنسيق مع البلديات والأحياء، أرسلت وزارة التعليم والتدريب وثيقة تطلب من وزارة الثقافة والشؤون الاجتماعية في 126 بلدية وأحياء التنسيق بشكل وثيق مع القوات الوظيفية في توجيه وتفتيش والإشراف على الوحدات التي تنظم وجبات الطعام للطلاب الداخليين في المدارس في المنطقة؛ والتنسيق مع المدارس للسيطرة الصارمة على أصل الغذاء، وإدارة أنشطة خدمة الأغذية حول بوابات المدرسة؛ والتنسيق للتعامل الفوري مع أي تقارير عن مخاطر سلامة الغذاء.

تساعد الوجبة الغذائية المغذية والمتوازنة من حيث الطاقة على تحسين صحة الطلاب الجسدية والعقلية.

يمكن القول إن العمل الدعائي ساهم في رفع مستوى الوعي لدى الكوادر والمعلمين والموظفين وأولياء الأمور، كما أن التنسيق مع البلديات والأحياء زاد من فعالية التفتيش والرقابة على مستوى القاعدة الشعبية. وهذان عاملان مهمان لتطبيق التعليمات رقم 02/BCĐ-HD بشكل أكثر عملية ومنهجية، بما يضمن استيفاء وجبات الطعام الداخلية في مدارس العاصمة لمعايير "السلامة - العلم - التغذية - الشفافية".

- فيما يتعلق بإدارة التربية والتعليم في هانوي، كيف يتم التنسيق بين المدارس وأولياء الأمور والجهات المعنية في الإشراف على الوجبات المدرسية حالياً ، سيدتي ؟

يُولي قسم التعليم والتدريب اهتمامًا خاصًا لضمان سلامة الغذاء في الوجبات المدرسية، لما له من تأثير مباشر على صحة الطلاب ونموهم في العاصمة. ولضمان سلامة الغذاء في الوجبات المدرسية، يُعد التنسيق بين المدارس وأولياء الأمور والجهات المعنية أمرًا بالغ الأهمية.

على صعيد المدارس، وضعت المدارس الداخلية إجراءات صارمة لإدارة الوجبات، بدءًا من اختيار موردي الطعام، وتوقيع عقود الخدمات، وصولًا إلى الإشراف على مراحل التحضير والتجهيز والتوزيع. وطبقت العديد من المدارس نموذج مطبخ أحادي الاتجاه، ملتزمةً التزامًا صارمًا بقوانين سلامة الغذاء.

تشكل سلامة الغذاء في الوجبات المدرسية قضية مثيرة للقلق بشكل خاص في المجتمع.

بالنسبة لأولياء الأمور، وجهت وزارة التعليم والتدريب المدارس لتشكيل فريق لمراقبة وجبات الطعام الداخلية بمشاركة أولياء الأمور مباشرةً. ويُسمح لممثلي أولياء الأمور يوميًا بالانضمام إلى الفريق العامل لمراقبة إدخال الطعام وتجهيزه، كما تدعو بعض المدارس أولياء الأمور للمشاركة في تناول الطعام مع الطلاب. وقد خلقت هذه الشراكة انفتاحًا وشفافية وثقة وطمأنينة لدى أولياء الأمور والمجتمع ككل فيما يتعلق بجودة الوجبات المدرسية.

بالتعاون مع السلطات، تنسق وزارة التعليم والتدريب بانتظام مع وزارة الصحة، ووزارة سلامة الأغذية والنظافة، وقوات إدارة السوق، والشرطة، والسلطات المحلية، والعاملين الصحيين في الأحياء والبلديات لتعزيز عمليات التفتيش والتحقق والإشراف الدورية وغير المجدولة؛ وبالتالي الكشف عن المخاطر ومعالجتها على الفور؛ وفي الوقت نفسه زيادة الموضوعية والصرامة في أعمال الرقابة.

وفيما يتعلق بالتواصل والتدريب، تولي وزارة التربية والتعليم اهتماما كبيرا لأعمال التواصل والتدريب وتعتقد أن هذا العمل يساعد على رفع الوعي لدى المعلمين والموظفين وأولياء الأمور والطلاب وتشكيل عادات تناول الغذاء الآمن.

وبفضل آلية التنسيق الوثيقة المذكورة أعلاه، حقق عمل ضمان سلامة الغذاء في الوجبات المدرسية في هانوي العديد من النتائج الإيجابية، مما ساهم في خلق بيئة تعليمية آمنة وودية وتعزيز ثقة المجتمع في قطاع التعليم في العاصمة.

شكراً جزيلاً!

المصدر: https://sogd.hanoi.gov.vn/tin-tuc-su-kien/ho-tro-bua-an-ban-tru-nang-cao-tam-voc-tri-tue-cho-hoc-sinh-thu-do/ct/525/16481