اضطراب الأكل الصحي

VnExpress•18/08/2023

هانوي - بعد بضعة أشهر من اتباع نظام غذائي نباتي خام يتكون من الخضراوات والفواكه والعصائر، أصبحت لان آنه، البالغة من العمر 30 عامًا، نحيفة للغاية وتم تشخيصها بـ "هوس الأكل الصحي".

عندما زارت لان آنه مستشفى ماي هوونغ داي للأمراض النفسية في أوائل أغسطس، أوضحت أنها خلال الأشهر الستة الماضية، اقتصرت على تناول الخضراوات والفواكه وشرب العصائر فقط، متخليةً تماماً عن اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والنشويات، وحتى الماء. يُعتبر هذا النظام الغذائي نباتياً، ويُعتقد أنه يساعد الجسم على التخلص من السموم، والشفاء، والوقاية من الأمراض، ومكافحة الشيخوخة.

بعد أن اعتادت المرأة على هذا النظام الغذائي، شعرت بالخوف عند رؤية اللحوم أو الأسماك، لاعتقادها أن الأطعمة المماثلة "معالجة بالمواد الكيميائية أو تحتوي على كميات زائدة من المضادات الحيوية"، مما تسبب لها بالمرض. نادرًا ما كانت لان آنه تتناول الطعام مع عائلتها، وكانت تختلق الأعذار لرفض حضور حفلات الشركات، ونادرًا ما كانت تخرج مع أصدقائها لأنها لم تكن ترغب في شرح نظامها الغذائي.

بعد ثلاثة أسابيع من بدء العلاج، عانت من فقدان سريع للوزن، ودوار، وصعوبة في التركيز، لكنها قالت لنفسها: "جسمي يتخلص من السموم لاستعادة طاقته". كما تأخرت دورتها الشهرية لمدة شهرين، معتقدة: "هذه علامة على صحة جيدة، لأن جسمي يحتوي على سموم أقل ولا يحتاج إلى التخلص منها عن طريق الحيض".

بعد ستة أشهر من اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة النيئة، فقدت لان آن ما يقارب 20 كيلوغرامًا، ليصبح وزنها 42 كيلوغرامًا وطولها 1.62 مترًا. نصحها أهلها وأصدقاؤها بالتوقف عن ذلك لأن جسدها بدا نحيفًا وضعيفًا بشكل ملحوظ. مع ذلك، ظلت المرأة تؤمن بأن هذه طريقة صحية للأكل، واكتسبت ثقة من تشجيع من يتبعون الحمية. عندما عانت من فقدان شديد للشهية والأرق، اصطحبتها عائلتها إلى مستشفى ماي هوونغ داي للأمراض النفسية لإجراء الفحوصات.

صورة: الصحة الكاملة — قد يتحول الهوس بتناول الطعام الصحي إلى مشكلة نفسية. الصورة: *الصحة الشاملة*

صرحت الدكتورة تران ثي هونغ ثو، نائبة المدير، أنه من خلال الفحص والاختبارات، تبين أن المريضة تعاني من "اضطراب الأكل الصحي"، المعروف أيضاً باسم "هوس الطعام الصحي"، بالإضافة إلى الهزال. وقد أشار الطبيب الأمريكي ستيفن براتمان إلى هذه المتلازمة لأول مرة عام 1996، واصفاً إياها بالهوس الشديد بالأطعمة الصحية. غالباً ما يركز المصابون بهوس الطعام الصحي على جودة الطعام، فلا يأكلون إلا ما يعتبرونه نقياً وصحياً وخالياً من المواد الضارة. ومع مرور الوقت، تتطور هذه العادة إلى اضطراب شديد، وهوس نفسي، وأحياناً إلى خطر جسدي.

حالة أخرى هي حالة أويين، البالغة من العمر 22 عامًا، من نغي آن ، وطولها 1.6 متر، والتي كانت تعاني من حب الشباب وبحثت على الإنترنت عن طرق للتخلص منه. في البداية، امتنعت عن تناول منتجات الألبان، ثم انتقلت إلى تناول الأطعمة السكرية والدهنية واللحوم الحمراء. تدريجيًا، أصبحت أويين نباتية، وتتناول 50% من طعامها نيئًا، وخاصة الخضراوات والفواكه.

"أنا مهووسة بالمنتجات الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والبيض، وقد وضعتها على "قائمة الممنوعات" الخاصة بي. إذا تناولتها عن طريق الخطأ، فسأقوم بالتقيؤ لتجنب إلحاق الضرر بجسمي"، قالت أويين.

فقدت المرأة 10 كيلوغرامات، من 54 كيلوغرامًا إلى 44 كيلوغرامًا في شهرين، وعانت من التعب والدوار أحيانًا، وحتى نوبات إغماء. اصطحبتها عائلتها إلى مركز تغذية للاستشارة، حيث شخّص الأطباء حالتها باضطراب في الأكل، وتحديدًا فقدان الشهية العصبي. مع ذلك، استمرت المرأة في اتباع نظامها الغذائي ظنًا منها أنه سيساعدها على تنظيف جسمها. يبلغ وزنها الحالي 37 كيلوغرامًا، وتعاني من انقطاع الطمث (غياب الدورة الشهرية) منذ ستة أشهر، بالإضافة إلى تساقط الشعر وانخفاض ضغط الدم.

بحسب السيدة ثو، يرتبط اضطراب الأكل الصحي (أورثوركسيا) باضطرابات الأكل، والتي تشمل عادةً اضطراب نهم الطعام، وفقدان الشهية العصبي، أو اضطراب سوء الامتصاص. كما تساهم عوامل بيولوجية وعصبية وجينية في نشأة هذا الاضطراب، بما في ذلك سمات الشخصية (مثل الكماليين)، والعمل في بيئات تتطلب معايير عالية فيما يتعلق باللياقة البدنية والوزن، والتعرض لصدمات نفسية، وتاريخ من الهوس بالوزن، أو اضطرابات نفسية أخرى كالاكتئاب واضطرابات القلق.

قال الخبير: "عندما يكون الجسم في حالة مجاعة، لا يعمل الدماغ بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تراجع القدرات الإدراكية". وأضاف أن هذا سيؤثر على العلاقات الاجتماعية، مما يؤدي إلى ضعف مهارات التواصل وفقدان الثقة بالنفس. كما يمكن أن يكون عاملًا محفزًا لأمراض عقلية خطيرة مثل الاكتئاب واضطرابات القلق. علاوة على ذلك، سيواجه المرضى مخاطر صحية عديدة إذا استمروا في ممارسة الرياضة واتباع عادات غذائية غير صحية .

"يمكن أن يصبح الأمر خطراً على الصحة، بل وحتى مميتاً"، كما قال الدكتور ثو.

يعتبر الخبراء اضطراب الأكل الصحي (أورثوركسيا) اضطرابًا غير مُحدد. ورغم اعتراف الجمعية الوطنية الأمريكية لاضطرابات الأكل به، إلا أنه غير مُدرج في الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية، الذي يستخدمه الأطباء النفسيون عادةً لتشخيص المرضى. ولذلك، يصعب تحديد مدى انتشار هذا الاضطراب.

تُشير بعض الدراسات إلى أن هذه المشكلة تُصيب أقل من 1% من سكان الولايات المتحدة، بينما تُشير دراسات أخرى إلى أنها أكثر شيوعًا بين المراهقين الذين يستخدمون وسائل التواصل الاجتماعي. كما يُلاحظ انتشار اضطراب الأكل الصحي (أورثوركسيا) بين طلاب الجامعات والرياضيين المحترفين والنباتيين.

يؤمن خبراء التغذية بأن النظام الغذائي المتنوع هو مفتاح التغذية الصحية، ويوصون بتناول كميات متوازنة من العناصر الغذائية الثلاثة المولدة للطاقة - الكربوهيدرات والبروتينات والدهون - مع تناول وجبات منتظمة. وفي حال الكشف عن وجود مشاكل نفسية كامنة لدى متبعي الحميات الغذائية القاسية، ينبغي استشارة أخصائي لتلقي العلاج في الوقت المناسب لتجنب المضاعفات الخطيرة.

ثوي كوين - نهو نغوك

*تم تغيير أسماء الشخصيات

رابط المصدر