Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

معكرونة سا ديك والسر اللذيذ من دقيق الأرز الذي يبلغ عمره مائة عام من نهر نجا بات

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ22/04/2024

تشتهر معكرونة سا ديك بوصفتها الخاصة من قرية حرفية عمرها مائة عام تعتمد على دقيق الأرز، مما ينتج عنه معكرونة مطاطية مقرمشة لا تتفتت عند غليها في الماء، ويمكن تناولها إلى الأبد دون الشعور بالملل.
Những mẻ hủ tiếu thủ công phơi nắng sớm bên dòng sông Ngã Bát, phường 2, TP Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT

دفعات من المعكرونة المصنوعة يدويًا والمجففة في شمس الصباح الباكر بجانب نهر نجا بات، الدائرة الثانية، مدينة سا ديك، مقاطعة دونج ثاب - تصوير: دانج تويت

اليوم، تتركز قرية دقيق الأرز الحرفية في مدينة سا ديك، مقاطعة دونغ ثاب، في بلدية تان فو دونغ والحي الثاني على طول نهر نغا بات. يقول القرويون إن مياه هذا النهر تُنتج دقيق أرز بأفضل بياض ونعومة. من هذا الدقيق، يصنع الناس نودلز الأرز يدويًا، ويلفونها في قوالب ثم يجففونها في الشمس على طول ضفة النهر. بفضل وصفة عائلية متوارثة عبر أجيال ونوع خاص من دقيق الأرز تُنتجه قرية الدقيق، تتميز نودلز أرز سا ديك بنعومة ومرونة معتدلة، ولا رائحة حامضة لها، ولا تتفتت عند غمسها في الماء المغلي. ولإنتاج هذه النعومة والمرونة المميزة، تتطلب مراحل خلط الدقيق ونشر النودلز وتجفيفها في الشمس مهارات خاصة.
Món hủ tiếu Sa Đéc hải sản là sự lựa chọn khác của thực khách

يعد طبق المعكرونة البحرية من سا ديك خيارًا آخر لمحبي تناول الطعام.

بالإضافة إلى طريقة تحضير نودلز سا ديك التقليدية مع مرق عظم الخنزير المطهو لفترة طويلة، مع إضافات مثل أضلاع الخنزير وأمعاء الخنزير والمأكولات البحرية، تُقدم أيضًا نودلز جافة مع الصلصة والحساء. نشأت النودلز الجافة في كمبوديا، وقد طوّرها المهاجرون إلى سا ديك تدريجيًا لتناسب ذوق مدينتهم. لذلك، بالإضافة إلى حساء النودلز المعتاد، تتميز النودلز الجافة بنكهتها الفريدة، حيث تُقدم مع صلصة كثيفة، ونكهة متوسطة من الملوحة والحلو، مما يجعل زوار سا ديك يرغبون في تجربتها ولو لمرة واحدة.
Hủ tiếu khô chan nước xốt chế biến theo công thức riêng trộn với thịt bằm, rau sống, hành tỏi phi thơm ăn kèm với tô nước xúp lòng heo

نودلز جافة مع صلصة مصنوعة وفقًا لوصفة خاصة ممزوجة باللحم المفروم والخضروات النيئة والبصل المقلي والثوم، تقدم مع وعاء من حساء أحشاء لحم الخنزير.

تضم سا ديك العديد من محلات النودلز الشهيرة، مثل با سام، وغو دين لوك، وتشي داو... وللحصول على النودلز الجافة، يمكن للزبائن تناولها في محل فو ثانه للنودلز (شارع تران هونغ داو، الحي الثاني) أو محل كو لين للنودلز (شارع تران فو، الحي الأول). يتراوح متوسط سعر الطبق بين 25,000 و35,000 دونج فيتنامي، حسب المطعم والإضافات التي يختارها الزبائن. صُنفت نودلز سا ديك ضمن أفضل 100 تخصص وأفضل 100 هدية فيتنامية، وهي مصدر فخر لسكان سا ديك بشكل خاص وسكان دونغ ثاب بشكل عام. وحتى الآن، انتشرت هذه النكهة والعلامة التجارية في العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد.
Đĩa hủ tiếu khô với gan và thịt heo lát mỏng kèm giá, rau sống chan nước xốt chế biến riêng khiến thực khách khó quên khi một lần thưởng thức ở Sa Đéc

طبق من المعكرونة الجافة مع الكبد ولحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة وبراعم الفاصوليا والخضروات النيئة والصلصة المعدة خصيصًا يجعل تجربة تناول الطعام لا تُنسى عند الاستمتاع بها مرة واحدة في سا ديسمبر.

Tuoitre.vn


تعليق (0)

No data
No data
صواريخ إس-300 بي إم يو 1 في مهمة قتالية لحماية سماء هانوي
يجذب موسم ازدهار اللوتس السياح إلى الجبال والأنهار المهيبة في نينه بينه
كو لاو ماي نها: حيث تمتزج البرية والعظمة والسلام معًا
هانوي غريبة قبل وصول العاصفة ويفا إلى اليابسة
ضائع في عالم البرية في حديقة الطيور في نينه بينه
حقول بو لونغ المتدرجة في موسم هطول الأمطار جميلة بشكل مذهل
سجاد الأسفلت "يتسابق" على الطريق السريع بين الشمال والجنوب عبر جيا لاي
قطع من اللون - قطع من اللون
مشهد ساحر على تلة الشاي "الوعاء المقلوب" في فو ثو
3 جزر في المنطقة الوسطى تشبه جزر المالديف وتجذب السياح في الصيف

إرث

شكل

عمل

No videos available

أخبار

النظام السياسي

محلي

منتج