يجب على العملاء الحضور في الوقت المحدد لتناول الطعام.

بعد أن سمعت عنه لفترة طويلة، أتيحت لي الفرصة أخيرًا لزيارة مطعم حساء الشعيرية للسيدة شي، الواقع في زقاق 571 شارع كاش مانج ثانج تام (المنطقة 10). هل الواقع كما يشاع؟

يجب على رواد المطاعم "الاستفادة"

سمعنا أنه إذا جئنا إلى متجر السيدة شي في وقت متأخر، فمن المرجح أن نعود إلى المنزل جائعين، لذلك وصلنا بعد الساعة الحادية عشرة بقليل، عندما كان المتجر قد فتح أبوابه للتو. وفجأة، كان هناك صف طويل من الزبائن في انتظار المضيفة.

يتميز متجر السيدة شي ببيعه بأسعار معقولة ويحظى بحب العملاء منذ 30 عامًا.

وبحسب المشاهدات فإن أغلب الزبائن هنا هم الجيران وسكان الزقاق وكذلك موظفي المكاتب المحيطة، وبعضهم من الزبائن الدائمين منذ أكثر من عشر سنوات. انتشرت رائحة وعاء المرق في الزقاق الصغير، مما جعل معدتي تقرقر.

السيدة دونج (58 عامًا) تستمتع بحساء الشعيرية المفضل لديها مع السلطعون. عندما رأتني الزبونة أسأل حولها، ابتسمت وقالت إن صاحبة المتجر كانت تبيع لسنوات مثل سنوات أكلها، لأنها كانت دائمًا مقيمة في هذا الزقاق.

تناول الطعام هنا يتطلب وقتًا. يبيع صاحب المطعم، فإذا كان سعره مرتفعًا، يكفي لساعة واحدة، وإذا كان بطيئًا، يُباع خلال ساعتين. إذا تأخرتَ، يُباع، فاحذر من العودة إلى المنزل جائعًا أو عدم الحصول على الكمية التي ترغب بها. لهذا السبب آتي إلى هنا لتناول الغداء في الوقت المحدد كل يوم. لقد كنتُ آكل هنا لعقود، وأنا مدمنة على هذا المكان،" قالت السيدة دونغ.

حساء المعكرونة البسيط ولكن العديد من العملاء يحبونه.

[مقطع]: Bun rieu TP.HCM 'تم بيعه مقابل 10000 دونج'، تم بيعه بالكامل في ساعة واحدة: المالك لا يحتاج إلى ... موسم.

وأشارت إلى وعاء المعكرونة الذي اشترته بـ 25 ألف دونج، وقالت إن صاحب المكان لطيف للغاية، وسوف يبيعه للزبائن بـ 10 أو 15 ألف دونج. إنها تحب المرق مع الجمبري المجفف الحلو ومعجون السلطعون الذي يقوم المالك بإعداده أكثر من غيره، فهو لذيذ.

وبعد أن سمعنا السيدة دونج تقول ذلك، طلبنا الطعام على الفور. لذيذ! إن تناول المعكرونة الأرزية الطرية والمضغوطة مع معجون السلطعون والطماطم والروبيان المجفف والتوفو والخضروات النيئة والمرق الساخن الغني يعد تجربة طهي مثيرة للاهتمام حقًا. مع هذا السعر وهذا المذاق، أقيمه بـ 8.5/10، بالتأكيد سيكون "مطعمي المفضل" في المستقبل القريب.

وببطن ممتلئ، سألت المالك: "الطعام لذيذ جدًا، هل هناك أي سر خاص؟" بعد أن استمعت، ضحكت السيدة شي فرحًا وقالت: "لا يوجد سر يا صغيرتي! أنا أطبخ كأي شخص آخر. في الماضي، كنت أتعلم وأطبخ بنفسي، وعلمتني المهنة أن أمتلك وصفة متكاملة كما هو الحال الآن. الآن، لا أحتاج إلى إضافة أي توابل أثناء الطهي، فهو لا يزال يُناسب ذوق زبائني، لقد اعتدتُ على ذلك".

تنتهي صلاحيتها قريبا

يُطلق عليه اسم مطعم، ولكنه في الحقيقة عبارة عن كشك صغير، به عدد قليل من الطاولات والكراسي البلاستيكية ليجلس عليها الزبائن. فجأة بدأ المطر يهطل، وفكرت في نفسي: "ربما لن تتمكن من البيع مبكرًا اليوم!" ولكنني كنت مخطئا!

تبلغ تكلفة كل حصة من المعكرونة 25000 دونج، ويشتري العملاء 10000 دونج، ويبيع المالك أيضًا 15000 دونج.

لقد كان المطر ينهمر بغزارة، لكن الزبائن استمروا في القدوم. قبل الساعة الثانية عشرة، كان وعاء المرق الخاص بالمالك فارغًا تقريبًا. لذلك اليوم، قام المالك ببيع كل شيء في ساعة واحدة. اضطر العديد من الضيوف المتأخرين إلى المغادرة للأسف.

افتتحت السيدة شي هذا المطعم منذ ما يقرب من 30 عامًا لكسب دخل إضافي لتربية طفليها وتغطية نفقات الأسرة. ابتسمت وقالت أنها لا تعرف لماذا اختارت بيع هذا الشيء، لابد أنه القدر.

"أطبخ ما يكفيني فقط وأبيع لبضع ساعات ظهرًا لأن صحتي متدهورة. أبيع ما يكفيني للأكل والعيش، لكنني لا أتوقع المزيد. عادةً ما أتغيب عن العمل أيام السبت والأحد وأيام النباتيين، لكنني أبيع بشكل طبيعي خلال الأسبوع. لا أقوم بالتوصيل ولا أستخدم الهاتف، لذا إذا أراد الزبائن تناول الطعام، يمكنهم الحضور مباشرةً"، كما أشار المالك.

مرق جذاب.

المرق غني.

أصبح طفلا السيدة شي الآن بالغين. يبدأ المالك العمل كل يوم من الساعة الرابعة صباحًا، ويقوم بتجهيز كل شيء بعناية ليكون جاهزًا للبيع في الوقت المحدد. لكنها لا تجد الأمر صعبًا، بل على العكس، فهي سعيدة للغاية ببيع منتجاتها للعملاء الذين دعموها على مر السنين.

وقالت السيدة شي إنها ستبيع حتى لا تعود لديها القوة. طالما أنها تبيع بقلبها وروحها، فإن المالك واثق من أنه في كل يوم سيكون هناك العديد من العملاء ...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm