في السنوات الأخيرة، حقق قطاع تربية الألبان في بلدنا نتائج إيجابية عديدة، مع تطور سلاسل الإنتاج والاستهلاك بشكل فعال. بلغ إنتاج الحليب الطازج في الأشهر الستة الأولى من عام 2023 نحو 662.8 ألف طن، بزيادة قدرها 8.4%، وبلغت صادرات الحليب ومنتجات الألبان 65 مليون دولار أمريكي، بزيادة قدرها 9.9% خلال الفترة نفسها. ومع ذلك، لتحقيق أقصى استفادة من الإمكانات المتاحة، يتعين على قطاع تربية الألبان تطبيق حلول أكثر فعالية في الفترة المقبلة.
صورة توضيحية.
صرح نائب مدير إدارة الثروة الحيوانية ( وزارة الزراعة والتنمية الريفية )، تونغ شوان تشينه، بأن قطاع إنتاج الألبان في بلدنا يشهد حاليًا نموًا متسارعًا من حيث الكمية والجودة. ومن المستهدف إنتاج ما بين 1.7 و1.8 مليون طن من الحليب بحلول عام 2025، وحوالي 2.6 مليون طن بحلول عام 2030. ويبلغ متوسط استهلاك الفرد من الحليب الطازج 16-18 كجم في عام 2025، ويصل إلى 24-26 كجم بحلول عام 2030.
تتزايد قوة رابط الإنتاج بين مزارعي الألبان وشركات التصنيع، وقد نظمت بعض المناطق إنتاج الحليب وفق سلسلة ربط متينة. على سبيل المثال، في هانوي ، أنشأت شركة IDP الدولية المساهمة للألبان حلقة وصل بين تربية واستهلاك منتجات الألبان، حيث تعاقدت الشركة مع العديد من مزارعي الألبان على منتجاتهم.
تتزايد قوة رابط الإنتاج بين مزارعي الألبان وشركات التصنيع، وقد نظمت بعض المناطق إنتاج الحليب وفق سلسلة ربط متينة. على سبيل المثال، في هانوي، بنت شركة IDP الدولية المساهمة للألبان سلسلة ربط بين مزارعي الألبان واستهلاكها، حيث تشتري الشركة منتجات العديد من مزارعي الألبان.
في ها نام، يمتلك نموذج مزرعة الألبان لعائلة السيد نجوين فان خو، مدير تعاونية تشوين نجواي للألبان (مقاطعة دوي تيان)، قطيعًا إجماليًا يبلغ 150 بقرة، منها 110 بقرات تُستغل لإنتاج الحليب، بعد خصم النفقات، مما يُحقق أرباحًا جيدة، ويكفيها الطعام والادخار. إلى جانب ذلك، تُطبق بعض مزارع الألبان تقنيات متطورة، مثل أنظمة التبريد الأوتوماتيكية وفقًا للمعايير الدولية، والمزارع العضوية التي تُطبق المعايير العضوية الأوروبية لحليب TH True و Vinamilk .
في الواقع، تحظى منتجات الألبان والحليب الفيتنامية بثقة المستهلكين المحليين والعديد من بلدان المنطقة؛ حيث يتم تصديرها إلى عشرات البلدان والمناطق حول العالم.
بحسب الخبراء، إلى جانب الإنجازات، لا تزال صناعة الألبان في بلدنا تعاني من بعض النواقص التي يجب معالجتها. إذ لا تزال مساحة الأراضي المزروعة لزراعة العشب للأبقار صغيرة، كما أن معالجة الأعلاف الخشنة والأعلاف الخضراء والمخلفات الزراعية للأبقار الحلوب لا تزال صعبة.
بحسب الخبراء، إلى جانب الإنجازات، لا تزال صناعة الألبان في بلدنا تعاني من بعض النواقص التي يجب معالجتها. إذ لا تزال مساحة الأراضي المزروعة لزراعة العشب للأبقار صغيرة، كما أن معالجة الأعلاف الخشنة والأعلاف الخضراء والمخلفات الزراعية للأبقار الحلوب لا تزال صعبة.
نقص في تكنولوجيا حفظ ومعالجة الحليب في المنازل والمزارع. استثمرت بعض الشركات والمؤسسات بكثافة في الأبقار الحلوب، إلا أن إنتاج الحليب الطازج الخام لا يكفي لتلبية طلب السوق. لا تزال تربية الأبقار المنزلية هي الركيزة الأساسية، فعملية التربية لم تنتهِ بعد، مما يُسبب صعوبات لمربي الأبقار. ولتجاوز هذه المعوقات، ترى العديد من الآراء ضرورة مواصلة الابتكار بقوة في تنظيم الإنتاج، وحجم الإنتاج، والتكنولوجيا، وسوق الاستهلاك. مع التركيز على معالجة نقاط الضعف في الإنتاجية، وجودة المنتج، ونظافة وسلامة الأغذية، والأمراض، والتلوث البيئي. ومن الضروري أيضًا تخطيط موارد الأراضي لتربية الماشية على نطاق واسع.
تشجيع جميع القطاعات الاقتصادية على الاستثمار في مزارع الألبان واسعة النطاق، وتطبيق أحدث التقنيات، والتصنيع والتجارة في جميع مراحل سلسلة القيمة. من الضروري استيراد أفضل سلالات الأبقار من الدول المتقدمة لنقلها، وتطبيق برنامج تهجين الأبقار الحلوب لاختيار وتقييم القطيع الأساسي، وتهجين الأبقار الحلوب عالية الإنتاجية لنقلها إلى مناطق تتوفر فيها شروط تربية ومعالجة الحليب. الحصول على تقنيات متقدمة من دول أخرى لتطبيقها في الإنتاج والمعالجة؛ اختيار الأبقار وتقييمها، وتسجيل أرقامها، وتسجيل سلالاتها، وتطبيق تكنولوجيا المعلومات في إدارة القطيع. التخلص نهائيًا من الأبقار منخفضة الإنتاجية، وضعف القدرة الإنجابية والتكاثرية.
تعزيز هوية مزارع الألبان. إلى جانب ذلك، تشجيع الشركات على الاستثمار في مصانع إنتاج الأعلاف المختلطة (TMR) والأعلاف التكميلية، ومحاكاة نماذج معالجة الأعلاف المختلطة لضمان تغذية كافية وتحسين جودة وإنتاجية الأبقار الحلوب تدريجيًا. تحويل جزء من مساحة زراعة الأرز غير المثمرة إلى زراعة العشب، وهو العلف الرئيسي لتربية الماشية.
الترويج وتعبئة الأسر لتربية الأبقار الحلوب في المناطق والبلديات الرئيسية للحد من الأوبئة والتلوث البيئي. ينبغي أن تضع المحليات سياسات لدعم توفير الخدمات العامة في مجالات علوم وتكنولوجيا السلالات، وتقنيات تربية الماشية، والطب البيطري، وإدارة المزارع للأسر التي تربي الأبقار الحلوب، وخاصةً تلك التي يبلغ عدد رؤوسها 50 بقرة فأكثر، وذلك لزيادة الكفاءة التقنية والاقتصادية.
يجب على المحليات أن يكون لديها سياسات لدعم توفير الخدمات العامة في مجال العلوم والتكنولوجيا الخاصة بالسلالات وتقنيات الثروة الحيوانية والطب البيطري وإدارة المزارع للأسر التي تربي الماشية في مجال الألبان، وخاصة تلك التي لديها 50 بقرة أو أكثر، لزيادة الكفاءة الفنية والاقتصادية.
وفقًا لنائب وزير الزراعة والتنمية الريفية، فونغ دوك تيان، لا يزال قطاع تربية الألبان يزخر بإمكانيات وفرص تطوير واعدة؛ لذا، من الضروري تسريع عملية إعادة الهيكلة، والتحول تدريجيًا من الزراعة الصغيرة إلى الزراعة الصناعية الملائمة للظروف المحلية، وربط الزراعة بتنويع عمليات المعالجة لزيادة القيمة المضافة للمنتج. وسيسهم تطبيق هذه الحلول بالتزامن مع ذلك في تعزيز قطاع تربية الألبان الفيتنامي وزيادة فعاليته في الإنتاج والتجارة في المستقبل القريب.
مصدر
تعليق (0)