سبانخ الماء في قرية باي: نحو منتجات OCOP

عندما يتعلق الأمر بأطباق كوينه فو الريفية، إلى جانب حساء سمك كوينه كوي ولفائف الربيع بن هيب، يعرف الكثيرون أيضًا سبانخ الماء من قرية باي في بلدية كوينه هوا، نظرًا لمذاقه العطري وقرمشته التي لا تتوفر في كل منطقة. بفضل نكهته الفريدة، حقق سبانخ الماء من قرية باي دخلًا ثابتًا لسكانها.

يحقق كل ساو من السبانخ المائية لسكان بلدية كوينه هوا (كوينه فو) دخلاً يبلغ حوالي 40 مليون دونج سنويًا.

تضم بلدية كوينه هوا تسع قرى، منها قريتا باي ترانج وبو ترانج اللتان تُزرعان السبانخ المائي بمساحة تزيد عن 10 هكتارات. يُشير الأهالي إلى أن سبانخ باي المائي كان معروفًا للكثيرين قبل عقود، لكن قلة من الأسر كانت تزرعه بمساحة حوالي هكتارين، بينما كانت بقية الأسر تُزرع الأرز بشكل رئيسي. ومع ذلك، نظرًا لضعف كفاءة زراعة الأرز، تحول الناس تدريجيًا إلى زراعة السبانخ المائي، مما حقق لهم دخلًا ثابتًا.

قال السيد فو تيان تشونغ، مدير تعاونية خدمة البلدية: إن البلدية بأكملها لديها حاليًا 80 عائلة تزرع السبانخ المائية على مساحة تزيد عن 10 هكتارات، وتمثل قرية باي ترانج أكثر من نصف المساحة. السبانخ المائية من الخضراوات سهلة الزراعة، وتتميز بسرعة وقت الحصاد. من الزراعة إلى الحصاد لا يستغرق سوى 15-20 يومًا. يتم حصاد السبانخ المائية في قرية باي على مدار العام، ولكن عادةً ما يتركز أفضل محصول وجودة من أبريل إلى سبتمبر. في المتوسط، ينتج كل هكتار حوالي 6 أطنان من الخضراوات. بمتوسط ​​سعر بيع يبلغ 3000 دونج/حزمة، وفي أوقات الذروة يصل إلى 6000-7000 دونج/حزمة، وبعد خصم التكاليف، يجلب كل ساو من السبانخ المائية للمزارعين حوالي 40 مليون دونج/سنة، أي أعلى من زراعة الأرز بمقدار 5-6 مرات.

المجد الصباحي طبق ريفي سهل التحضير. يُزرع المجد الصباحي في قرية باي في أرض غنية بالعناصر الغذائية والعناصر النزرة، وهو مناسب للتربة، لذا فهو خضار أخضر وصحي. بعد المعالجة، يصبح مقرمشًا وحلوًا وعطريًا، مما يجعله محبوبًا جدًا لدى المطاعم والسكان. في حقول قرية باي، في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من بعد الظهر، يستغل أعضاء البلدية برودة الطقس لحصاد الخضراوات. هذا العام، استقرت أسعار الخضراوات، وانخفضت الآفات والأمراض، مما أثار حماسة الناس.

تزرع عائلة السيدة نجوين ثي هوي في قرية باي ترانج حصتين من الخضراوات، وتبيعها يوميًا. بمجرد حصادها، يشتريها الناس بسعر ثابت يتراوح بين 2000 و3000 دونج للحزمة.

شاركت السيدة هوي: يمكن حصاد السبانخ المائية على مدار العام. في المتوسط، يمكن لكل ساو من الأرض أن ينتج 2-3 حصادات شهريًا، ويجلب كل حصاد حوالي 2 مليون دونج فيتنامي. بعد كل حصاد، نقطع الجذور وننتظر أن تنبت الخضراوات براعم صغيرة. أثناء عملية التسميد، نتبع الإجراءات الفنية لزراعة الخضراوات الآمنة وفقًا لتعليمات التعاونية، من التسميد إلى رش المبيدات الحشرية البيولوجية لضمان السلامة قبل الحصاد. عادةً ما ينتج السبانخ المائية غلة عالية لمدة عام تقريبًا، لذلك بعد عام من الحصاد، نستبدله. قبل الزرع، يجب حرث الحقول وتمشيطها جيدًا، ويجب رش مسحوق الجير لعلاج الفطريات وتنظيف بقايا الآفات، ثم يجب استخدام الأسمدة العضوية لتحلل التربة وزيادة الخصوبة.

تبلغ مساحة زراعة السبانخ المائية في بلدية كوينه هوا (كوينه فو) أكثر من 10 هكتارات، وتتركز بشكل رئيسي في قريتي باي ترانج وبو ترانج.

في عام 2014، وصلت بلدية كوينه هوا إلى هدف المنطقة الريفية الجديدة (NTM) وتسعى جاهدة للوصول إلى هدف NTM المتقدم في عام 2025. ووفقًا للمعايير الوطنية للمناطق الريفية الجديدة والمعايير الوطنية لبلديات NTM المتقدمة في الفترة 2021 - 2025، يجب أن يكون لدى البلدية التي تلبي معيار NTM المتقدم منتجات OCOP وقد اختارت بلدية كوينه هوا سبانخ الماء من قرية باي كمنتج محلي متخصص.

أضاف السيد فو تيان تشونغ، مدير تعاونية خدمات البلدية: "حتى الآن، الإجراءات اللازمة لتصنيف سبانخ الماء من قرية باي كمنتج OCOP من فئة 3 نجوم في مراحلها النهائية. عندما يتم تصنيف سبانخ الماء من قرية باي كمنتج OCOP مع رموز الطوابع والباركود وإمكانية التتبع، سيعود ذلك بفوائد اقتصادية كبيرة على المنطقة، مما يُسهم في تحسين حياة الناس".

نجوين كوونغ

المصدر: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/208030/rau-muong-lang-bai-huong-toi-san-pham-ocop