احتفالًا بالذكرى الـ 204 لليوم الوطني لبيرو، تُنظّم سفارة بيرو في فيتنام أسبوع "تذوق بيرو" الثاني للطهي في آسيا. وهو عبارة عن سلسلة من الفعاليات الطهوية تُقام في الفترة من 9 إلى 13 يوليو.
يعد "طعم البيرو" جزءًا من الجهود الرامية إلى تعزيز العلاقات الودية بين بيرو وفيتنام من خلال لغة المطبخ، كما يعمل أيضًا كحجر أساس لتعزيز التبادل الثقافي وتعريف الأصدقاء الدوليين بالتراث الطهوي الغني لهذه الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية.
بعد نجاح الحدث الأول في بانكوك (تايلاند)، يقدم هذا الحدث في هانوي ثراء وتنوع المطبخ البيروفي من خلال مواهب الطهاة من "أرض الإنكا" الذين يعملون حاليًا في مطاعم شهيرة في جميع أنحاء آسيا.
وهم الشيف أبيل أورتيز ألفاريز (هونج كونج - الصين)، والشيف فرانكو ألدانا (ماليزيا)، والشيف آر رودريجو سيرانو (الفلبين)، والشيف بيير لوبيز مينديزابال (فيتنام).
في أسبوع الطعام هذا، ستتاح لرواد المطعم أيضًا فرصة الاستمتاع بالعديد من الأطباق البيروفية التقليدية مثل ceviche، و Pollo a la brasa (دجاج مشوي على الطريقة البيروفية)، و anticuchos (أسياخ لحم مشوي)، و causa Limeña (كعكة البطاطس المحشوة على طريقة ليما)، و papa a la huancaína (بطاطس مع صلصة هوانكاينا)، و lomo saltado (لحم بقري مقلي على الطريقة البيروفية)، و ají. دي جالينا (دجاج مع صلصة الفلفل الأصفر)، أروز كريولو (أرز على طريقة الكريولو)، سلطة سولتيريتو (سلطة سولتيريتو)، بيكارون (دونات دبس البيرو)، سوسبيرو ألا ليمانيا (كسترد على الطريقة البيروية)، الفاجور (كعك ساندويتش الكراميل)، حامض بيسكو (كوكتيل بيسكو)، تشيتشا مورادا (ماء الذرة الأرجواني)، ماكا لاتيه (مسحوق حليب الماكا) قهوة)...
ويشكل الأسبوع الطهوي أيضًا فرصة فريدة للترويج للمأكولات البيروفي الشهيرة عالميًا، وهو ما تم تأكيده بشكل أكبر عندما تم اختيار المطعم البيروفي مايدو رسميًا كأفضل مطعم في العالم لعام 2025 في قائمة تضم 50 مطعمًا.
صرحت السفيرة البيروفية لدى فيتنام، باتريشيا رايز بورتوكاريرو، بأن معرض "مذاق بيرو" يُبرز هوية هذا البلد الواقع في أمريكا الجنوبية وثرائه الثقافي، ويُعزز العلاقة الوثيقة بين شعبي البلدين من خلال لغة المطبخ. وفي هذه المناسبة، أكدت السفيرة على أهمية مواصلة تعزيز التعاون الثنائي بين بيرو وفيتنام.
من الجانب الفيتنامي، أعرب نائب وزير الخارجية، نغو لي فان، عن انطباعه عن دولة وشعب بيرو. كما أكد نائب الوزير أنه بفضل العزم السياسي والجهود المشتركة للجانبين، ستواصل الصداقة والتعاون متعدد الأوجه بين فيتنام وبيرو تطورهما، مما يعود بفوائد ملموسة على شعبي البلدين.
بالإضافة إلى الحدث الترويجي للمطبخ البيروفي في فندق إنتركونتيننتال هانوي ويستليك، نظمت السفارة البيروفية بالتعاون مع التدريب المهني في آسيا وأوروبا تبادلاً فنياً بين الطهاة من البلدين.
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-vung-dat-cua-nguoi-inca-thong-qua-tuan-le-am-thuc-peru-tai-ha-noi-post1049010.vnp
![[صورة] توقيع اتفاقية تعاون بين الوزارات والفروع والمحليات في فيتنام والسنغال](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/24/6147c654b0ae4f2793188e982e272651)
تعليق (0)