مشروع ناجح من الليمون

تمكنت السيدة فام ثي ثانه فونج، في حي تان دين 2، في مقاطعة آن هوي، من استخدام مكونات الليمون المحلية بنجاح لإنشاء منتج بنكهة فريدة من نوعها.

السيدة فام ثي ثانه فونج مع منتجات بدء التشغيل.

في السابق، كانت السيدة فونغ تكسب رزقها لسنوات طويلة من بيع الفواكه، وخاصة الليمون والكمكوات. ومن خلال التجارة في المقاطعات المجاورة، وسعت سوقها تدريجيًا إلى مدينة هو تشي منه ، وتاي نينه، والمنطقة الوسطى... ثم إلى الدول المجاورة لاوس وكمبوديا. وتشتري سنويًا حوالي 200 طن من الليمون من مزارعي الليمون داخل المقاطعة وخارجها.

في عام ٢٠٠٠، عندما كانت تبيع الليمون في بعض المقاطعات الشمالية، رأت الناس يشترون ليمونها ويملحونه لتصديره إلى السوق الصينية. بعد ذلك، ذهب بعض الناس من ها تينه وها تاي إلى مقاطعة بن تري (السابقة) لشراء الليمون منها مباشرةً لتمليحه وتصديره إلى السوق الصينية. تذكرت السيدة فونغ: "عندما رأيتهم يملحون الليمون، فكرتُ في نفسي: إذا كان بإمكان الآخرين فعل ذلك، فلا بد أنني أستطيع!"

التفكير هو الفعل، لكن النجاح لم يُكتب له النجاح سريعًا. كان لا بد من التخلص من الليمون المملح. لم تستسلم السيدة فونغ، وواصلت تجربة منتجات الليمون المملح لبيعها للصين.

في عام ٢٠٠٣، كان أول منتج للسيدة فونغ هو الليمون المخلل والكمكوات المخلل، وكان من مكوناته: الليمون المفروم، والكمكوات، والمشمش المخلل المنقوع في السكر والعسل. وكانت الأماكن التي تبيع فيها الليمون الطازج تعرض دائمًا صناديق من الليمون المخلل والكمكوات المخلل للبيع. وعلى وجه الخصوص، كانت محلات المشروبات تشتري صناديق من الكمكوات المخلل والليمون المخلل لخلطهما في المشروبات وبيعهما بربح كبير. وهكذا، ازدادت شهرة هذين المنتجين لدى الكثيرين.

صرحت السيدة ثانه فونغ أن المنشأة تُقدم حاليًا ستة منتجات في السوق، وهي: الليمون المملح، وليمون البرقوق المجفف، والكمكوات المجفف، والليمون المملح بعرق السوس، ومربى الليمون المجفف، ومربى الكمكوات المجفف المقرمش من علامتي هاي فونغ ونغوك واي. كل منتج تُنتجه فريد من نوعه. على سبيل المثال، غالبًا ما يستخدم الناس عرق السوس لعلاج السعال والتهاب الحلق، لذا فكرت في استخلاص عرق السوس كمكون إلى جانب الليمون المملح المقطر لإنتاج منتج عرق السوس بالليمون المملح من نغوك واي... في إنتاج المنتجات، تُولي السيدة فونغ اهتمامًا كبيرًا لنظافة وسلامة الغذاء من خلال الاختبارات التي تُجريها الإدارات المختصة.

في عام ٢٠١٤، انضم ليمون نغوك واي والتمر الهندي إلى قائمة أفضل ١٠٠ علامة تجارية وعلامة تجارية مشهورة في دلتا ميكونغ. وفي عام ٢٠١٥، فاز بالكأس الذهبية للأغذية النظيفة والآمنة لصحة المستهلك. وفي عام ٢٠١٩، حصلت مؤسستا هاي فونغ ونغوك واي على شهادة ضمن أفضل ١٠ علامات تجارية وعلامات تجارية موثوقة.

منح برنامج تقييم المنتجات والعلامات التجارية عالية الجودة لقب الكأس الذهبية للمنتجات والعلامات التجارية عالية الجودة، وحق استخدام العلامة التجارية لمنتجات مخلل الليمون "نغوك واي" ومخلل الكمكوات. كما مُنحت السيدة فام ثي ثانه فونغ شهادة تقدير من الاتحاد النسائي الإقليمي لإنجازاتها المتميزة خلال خمس سنوات من تنفيذ مشروع "دعم المرأة لبدء مشروع تجاري" خلال الفترة 2017-2025.

في سبتمبر 2024، حصلت مجموعة منتجات "ليمون هاي فونغ المملح، وليمون نغوك واي المملح بعرق السوس" على اعتماد وزارة الصناعة والتجارة (التابعة لوزارة الصناعة والتجارة ) كمنتج صناعي ريفي نموذجي في المنطقة الجنوبية. وفي يونيو 2025، حصلت المنتجات الثلاثة "ليمون هاي فونغ المملح"، و"ليمون نغوك واي المجفف بالمشمش"، و"ليمون نغوك واي المملح بعرق السوس" للسيدة فام ثي ثانه فونغ على اعتماد OCOP بأربع نجوم.

المقال والصور: تران كووك

المصدر: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/khoi-nghiep-thanh-cong-tu-trai-chanh-f6209b1/