السيطرة على مطابخ المدارس

وفقًا لتقرير وزارة الصحة في هانوي، قامت هانوي حتى الآن بفحص وتتبع مصدر الطعام في 20 مطبخًا مدرسيًا. من بين هذه المطابخ، اجتازت 15 منشأة الاختبار، وبلغ عدد العينات التي تم فحصها سريعًا 190 عينة.

وفقًا لتقرير وزارة الصحة في هانوي ، قامت هانوي حتى الآن بفحص وتتبع مصدر الأغذية في 20 مطبخًا مدرسيًا. من بين هذه المطابخ، اجتازت 15 منشأة الاختبار، وبلغ عدد العينات التي تم فحصها سريعًا 190 عينة.

في الآونة الأخيرة، أولت هانوي اهتمامًا بالغًا بضمان سلامة الغذاء في المدارس. وحرصت على وجه الخصوص على تعزيز التفتيش والرقابة على مطابخ المدارس. وتهدف إلى خضوع جميع المؤسسات التعليمية للتفتيش والرقابة وفقًا للوائح، وتحديدًا في عام ٢٠٢٣، ستخضع ٨٤.٥٪ من المؤسسات للتفتيش.

قادة إدارة سلامة الأغذية في هانوي يتفقدون مطابخ المدارس.

ومع ذلك، في منطقة بوابة المدرسة، لا تزال عمليات التحقق والسيطرة على الأطعمة والباعة الجائلين في الشوارع تواجه العديد من الصعوبات.

وفي مواجهة هذا الواقع، بدأت هانوي، اعتبارًا من بداية أغسطس/آب 2024، في تنظيم فرق تفتيش لفحص سلامة الأغذية في المدارس، مع التركيز ليس فقط على مطابخ المدارس، بل أيضًا على شركات الأغذية في المناطق القريبة من المدارس...

صرح رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي، دانج ثانه فونج، بأنه من أغسطس 2024 إلى نهاية أغسطس 2025، ستركز المدينة بأكملها على ضمان سلامة الغذاء داخل المدارس وخارجها. وستُجري هانوي مراجعةً للمرافق التعليمية والمطابخ الجماعية والمقاصف المدرسية التابعة لها.

تخضع مطابخ المدارس لرقابة صارمة من حيث منشأ الأغذية وتجهيزها لضمان سلامة المعلمين والطلاب. كما تخضع خدمات الطعام أمام أبواب المدارس وحولها للمراقبة والتفتيش من قبل السلطات المحلية لضمان سلامة الغذاء.

من ناحية أخرى، تقوم السلطات بالتحقيق والتحقق من مؤسسات تقديم الطعام ومؤسسات أغذية الشوارع ومحلات البقالة التي تبيع الأطعمة المعبأة مسبقًا والأطعمة المصنعة الجاهزة للأكل وفقًا لكل صناعة ومادة غذائية حول المدارس.

ستركز المدينة على تفتيش وتدقيق الأكشاك العفوية والباعة الجائلين حول بوابات المدارس لأن أصل الطعام غير الواضح في هذه الأكشاك سيشكل خطراً على صحة الطلاب.

وعلى وجه الخصوص، سيتم تنفيذ أعمال التحقق والمراقبة وتتبع مصدر الأغذية داخل وحول بوابة المدرسة بشكل جدي ومنتظم؛ وسيتم التعامل بشكل صارم مع المنظمات والأفراد الذين ينتهكون لوائح سلامة الأغذية.

بالإضافة إلى ذلك، قامت المدينة مؤخرًا بتفتيش ومراقبة وتتبع مصدر الأغذية في 19 منشأة للخدمة الغذائية في منطقة المطار في المدينة، اجتازت 12 منشأة منها، ووصلت الاختبارات السريعة إلى 190/190 عينة.

يوجد حاليًا أكثر من 4000 مطبخ مدرسي في هانوي. صرّح رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي، دانج ثانه فونج، بأنه من أغسطس 2024 إلى نهاية أغسطس 2025، ستُركز المدينة بأكملها على ضمان سلامة الغذاء داخل المدارس وخارجها.

وبناءً على ذلك، تخضع مطابخ المدارس لرقابة صارمة من حيث منشأ الأغذية وتجهيزها لضمان السلامة ومنع تسمم الطلاب والمعلمين. كما يجب على السلطات المحلية تفتيش ومراقبة خدمات الطعام في المدارس.

ولضمان سلامة الغذاء، توصي إدارة سلامة الغذاء والصحة في هانوي بأن تركز فرق التفتيش من المناطق والبلدات والمدن على عمليات التفتيش المفاجئة وعمليات التفتيش اللاحقة لمعرفة مدى تصحيح المؤسسات للانتهاكات والمشاكل القائمة.

من هنا، يُمكن الكشف الفوري عن الأغذية غير الآمنة، والمنشآت المخالفة، وتلك التي لم تلتزم تمامًا بإجراءات المعالجة. إضافةً إلى ذلك، ينبغي على المحليات مواصلة تعزيز الحملات التوعوية والإرشادية للمدارس، وتذكير الطلاب بعدم استخدام أغذية مجهولة المصدر يُقدمها غرباء.

المصدر: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html