كينه مون يعزز قيمة "الحبوب الذهبية"

في محصول هذا العام، زرعت بلدة كينه مون ما يقرب من 700 هكتار من الأرز الأصفر اللزج، متركزة في بلديات وأحياء دوي تان، وهوآن سون، وتان دان، وفام تاي... وعلى الرغم من أن العاصفة رقم 3 تسببت في انخفاض محصول الأرز، إلا أن سعر بيع الأرز الحالي ارتفع مقارنة بالمحصول السابق بمقدار 4000-8000 دونج/كجم.

بفضل مزايا المناخ والأرض والموارد المائية، بالإضافة إلى الخبرة الزراعية المكثفة وتطبيق التطورات التقنية، بدءًا من اختيار البذور وصولًا إلى الحصاد والمعالجة، تمكّن مزارعو كينه مون من معرفة كيفية حفظ الأرز الذهبي اللزج والعناية به. تتميز حبوب الأرز بأنها مستديرة، ممتلئة، ناعمة، وغير متكسرة. وعند طهيها، تصبح طرية، مطاطية، ولذيذة، وذات قيمة غذائية عالية.

مزارعو كينه مون يحصدون الأرز الأصفر اللزج باستخدام الآلات (صورة وثائقية)

أرز كينه مون الأصفر اللزج يحمل علامة تجارية جماعية تُسمى "أرز كينه مون الأصفر اللزج". كما مُنح المنتج رمزًا من الإدارة العامة للمواصفات والمقاييس والجودة. في عام ٢٠١٧، حاز هذا الأرز المحلي اللزج الأصفر على لقب العلامة التجارية الزراعية الذهبية في فيتنام. بفضل ذلك، يُستهلك هذا النوع من الأرز بشكل مستقر، وسعره دائمًا أعلى من أنواع الأرز اللزج الأخرى.

وللحفاظ على قيمة صنف الأرز المتخصص وتعزيزها، قامت لجنة شعب بلدة كينه مون بالتنسيق مع معهد فيتنام للمحاصيل الغذائية والنباتات الغذائية والمعهد الوطني الفرنسي للتنمية الزراعية للحفاظ على صنف الأرز الأصفر اللزج واستعادته بنجاح، وبالتالي تكرار نموذج الزراعة في العديد من المناطق.

اختارت العديد من الشركات والتعاونيات وأصحاب الأعمال في المدينة الأرز الأصفر اللزج لتطوير علاماتهم التجارية، مستخدمةً عمليات الإنتاج والحصاد والمعالجة الأولية والتعبئة والمعالجة العميقة للترويج للمنتجات الزراعية المحلية واستهلاكها وزيادة قيمتها. وقد هيمنت العديد من المنتجات المصنعة من هذه "الحبة الذهبية" على السوق، مثل نبيذ الأرز الأصفر اللزج "فونغ خيم"، ونبيذ الذرة اللزج، وأرز "آن سينه فونغ" الأصفر اللزج...

حصلت منتجات الأرز اللزج الذهبي من منشأة إنتاج ماك دينه ترونغ، حي دوي تان على جائزة OCOP في عام 2023.

صرحت السيدة نجوين ثي هونغ، مالكة منشأة إنتاج ماك دينه ترونغ في منطقة دوي تان: "يُنتج المصنع سنويًا أكثر من 100 طن من الأرز الجاهز. وقد حصل أرز المصنع الذهبي اللزج على شهادة OCOP في عام 2023، ويحظى بشعبية كبيرة بين المستهلكين".

يتزايد عرض أرز كينه مون اللزج الأصفر ومنتجاته في العديد من الأجنحة والمعارض داخل المقاطعة وخارجها. ويُقبل عليه بشكل خاص خلال احتفالات رأس السنة القمرية كل عام. ويُباع حاليًا بسعر يتراوح بين 35,000 و40,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

وقال السيد نجوين ترونغ ثونغ، رئيس الإدارة الاقتصادية بالمدينة: "من أجل الحفاظ على قيمة صنف الأرز الأصفر اللزج التقليدي المحلي وتعزيزه، دعمت المدينة في السنوات الأخيرة الناس بالبذور والمواد الزراعية؛ ووجهت عمليات الإنتاج، وشجعت الشركات والتعاونيات ومجموعات الارتباط على تحسين جودة المنتج، وإجراء المعالجة العميقة، والوصول إلى الأسواق، والترويج للمنتجات...".

على مر السنين، أصبح أرز الزهور الصفراء اللزج هديةً مميزةً للريف، وعزز مكانته أكثر فأكثر. وهذا أيضًا دافعٌ لشعب كينه مون للتكاتف والحفاظ على قيمة هذا النوع المحلي الثمين من الأرز والترويج له.

نجوين هاو

المصدر: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-phat-huy-gia-tri-hat-vang-401418.html