تم بيع السجل في ساعة واحدة

[إعلان 1]

هذه هي عربة الأرز المكسورة للسيدة فونج نجوك سان (70 عامًا) وزوجها السيد فام فان دوك (68 عامًا)، وتقع أمام زقاق صغير في شارع لي تشينه ثانج (المنطقة 3، مدينة هوشي منه). يحظى المطعم بإعجاب الزبائن لأن الأضلاع في طبق الأرز المكسور مميزة، وذلك بفضل طريقة التحضير الفريدة التي يتبعها أصحاب المطعم.

طبق أرز "فريد"

كل يوم بعد الظهر، بعد الساعة الخامسة مساءً، تكون السيدة سان وزوجها مشغولين بتنظيف متجرهما. في هذا الوقت، يساعد الأجداد بعضهم البعض في إعداد وجبات الطعام للعملاء الذين يأتون للشراء بانتظام. بسبب كبر سنهم ومرضهم، فإنهم يفعلون كل شيء بشكل أبطأ قليلاً من المعتاد. ومع ذلك، لا يزال العملاء ينتظرون بتعاطف. كما حاولوا قدر استطاعتهم إعداد الطعام بأسرع وقت ممكن لتقديمه للضيوف.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — كانت عائلة السيدة سان تبيع الأرز المكسور قبل عام 1975. وبعد زواجها، قررت ممارسة هذه المهنة لكسب لقمة العيش.

تبدو عربة الأرز بسيطة ولكنها جذابة مع الأضلاع وجلد الخنزير والنقانق والمخللات والخيار الموضوعة في الأعلى. يوجد عدد قليل من الطاولات حول الزبائن الذين يرغبون في تناول الطعام في المطعم، والذين يشتري معظمهم الطعام الجاهز. ومع تقدم المساء، أصبح عدد الزبائن أكثر ازدحاما، مما جعل من الصعب على أصحاب المطاعم العمل.

وبكل ثقة، ابتسمت السيدة سان وقالت إن زوجها وزوجته افتتحا المطعم بعد بضع سنوات من عام 1975، وقد مضى الآن ما يقرب من 45 عامًا. في الماضي، كانت عائلتها تبيع أيضًا طبق الأرز المكسور هذا. عندما كانت مراهقة فقط، ساعدت والدتها في بيعه. وبعد زواجها منه قررت أن تعمل في بيع الأرز، متبعة بذلك المهنة التقليدية لعائلتها. وهكذا، ظلت عربة الأرز موجودة في زاوية الشارع المألوفة هذه لعقود من الزمن.

للوهلة الأولى، لا تختلف عربة الأرز التي يملكها الزوجان كثيراً عن عربات الأرز المكسورة العادية في مدينة هوشي منه. ومع ذلك، كان المطعم مزدحمًا بالزبائن، على الرغم من أنه كان في منتصف الأسبوع، مما جعلني أتساءل عما إذا كان هناك أي شيء خاص في طبق الأرز الذي أحبه الناس كثيرًا.

ابتسم صاحب المحل بلطف وقال ربما لأن الزبائن يتعاطفون مع الزوجين المسنين اللذين ما زالا يكسبان عيشهما ويدعمانهما كل هذه السنوات. وقالت السيدة سان إن معظمهم من الزبائن "العاديين". بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة طبخها لها أسرارها الخاصة التي لا تشبه أي مكان آخر، وخاصة الطريقة التي تتبل بها الأضلاع وتحضرها.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — يقوم الزوجان ببيع عربات الأرز منذ ما يقرب من 45 عامًا.

[مقطع]: أرز مكسور فريد من نوعه لزوجين مسنين في مدينة هوشي منه منذ 45 عامًا: "الرقم القياسي" انتهى في ساعة واحدة.

بعد تتبيل الأضلاع جيدًا، تُشوى. وبعد الشواء، عندما يطلبها الزبون، تُقلى مجددًا. في هذه المرحلة، تصبح الأضلاع طرية جدًا وذات رائحة عطرية زكية، هذا ما كشفه صاحب المطعم.

سمع السيد دوك، زوج السيدة سان في المنزل المجاور، هذا الأمر وانضم أيضًا إلى المحادثة، مشيرًا إلى أنه في الماضي، كان الزوجان يبيعان نوبتين، الصباح وبعد الظهر. منذ أكثر من 10 سنوات، وبسبب كبر سنهم، أصبحوا يبيعون في الليل فقط. هناك أيام يكون فيها المطعم مزدحمًا، ويتم بيعه في أكثر من ساعة. في العادة، مع العملاء الدائمين، يقومون بالبيع لمدة 3-4 ساعات ثم يقومون بالتنظيف.

"لذيذ!"

يتراوح سعر كل حصة من الأرز الذي يبيعونه بين 35 ألفًا إلى 50 ألف دونج، وذلك حسب احتياجات العميل. سيحتوي كل طبق أرز على ضلوع، وجلد خنزير، ولحم خنزير، وبيض، ومخللات، وخيار. يجب أن أقول أن طبق الأرز هنا يستحق الثمن تمامًا، حيث أن الأضلاع متبلة بالتوابل الغنية، وناعمة، وذات رائحة عطرية، وتختلف عن الأماكن الأخرى التي تناولت الطعام فيها.

يتم رش المكونات بقليل من صلصة السمك، والتي تعتبر "لذيذة للغاية" حقًا، كما علق السيد فونج نجوك هوي (24 عامًا، وهو عميل منتظم للمطعم). بالنسبة لي، طبق الأرز يستحق تقييم 9/10، حيث أن الطعم حلو إلى حد ما، ومناسب لذوق شخص جنوبي مثلي.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — يقوم المالك القديم بتحضير الأطباق ببطء أكثر، لكن الزبائن ما زالوا متفهمين للغاية.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — يقع المطعم في زقاق 148 Ly Chinh Thang (المنطقة 3).

قال السيد بوي تان هوانغ (52 عامًا، ويعيش في منطقة فو نهوان) إنه يتناول الطعام هنا منذ أكثر من عشر سنوات. لأنه يحب طعم الأضلاع المقلية بالإضافة إلى السعر المعقول، فإن السيد هوانج يأخذ زوجته كل أسبوع لتناول الطعام هناك، لمدة 2-3 أيام على الأقل، و5-6 أيام على الأكثر.

بشكل عام، الطعام هنا لذيذ، وأنا معتاد عليه. لقد تناولت الطعام في العديد من المطاعم، لكنني ما زلت أجد هذا المكان الأنسب لي، لذلك اخترته مطعمي "المفضل". لاحقًا، رأيت بعض الشباب يتناولون الطعام هنا بكثرة، ربما بفضل وسائل التواصل الاجتماعي، قال السيد هوانغ وهو ينظر إلى الزبائن المحيطين بعربة الطعام.

السيدة سان وزوجها لديهما 4 أطفال. بفضل عربة الأرز هذه، قاموا بتربية أطفالهم حتى أصبحوا بالغين. الآن بعد أن أصبح للأطفال حياتهم الخاصة وظروفهم ليست سيئة للغاية، قرروا الحفاظ على عربة الطعام هذه لدعم أنفسهم وكسب المال لتلقي العلاج الطبي. عربة الأرز هي مصدر رزق الزوجين، فقررا بيعها حتى لم يعد لديهما القوة لبيعها...

[إعلان 2]
رابط المصدر