لماذا لم يقل الزبون إنه غالي الثمن؟

ليس غريباً، إنه مطعم الأرز المكسور الذي تديره الأختان باي (58 عاماً) والذي يقدم وجبات في وقت متأخر من الليل، ويقع أمام زقاق في شارع نغوين تري فونغ (المنطقة 10)، وهو وجهة مألوفة للعديد من "الساهرين" في مدينة هو تشي منه.

"حتى طبق الأرز يكلف 200 ألف دونغ..."

مع حلول الغسق، أضاء مطعم "آنت باي" المتخصص في شرائح لحم الخنزير المشوية. كان ركن الطعام مُرتبًا بشكلٍ جذاب، ورائحة أضلاع لحم الخنزير المشوية تفوح في الأرجاء، مُغريةً الحواس. ورغم حداثة افتتاحه، إلا أن المطعم كان يشهد إقبالًا مستمرًا من الزبائن.

يبلغ سعر طبق الأرز مع أضلاع لحم الخنزير المشوية وجلد الخنزير وفطيرة لحم الخنزير 125000 دونغ فيتنامي في المطعم.

لاحظتُ أن الكثيرين هنا يختارون طبق أرز شرائح لحم الخنزير المشوية بسعر 115,000 دونغ فيتنامي، ويطلب الكثيرون أيضاً جلد الخنزير والنقانق، ما يرفع سعر الطبق الواحد إلى 125,000 دونغ، الأمر الذي أثار استغرابي بعض الشيء. فقد كان الزبائن يأكلون بسعادة دون أن يتذمر أحد من السعر.

"هنا، يمكنك أن تجد أي شيء بأي سعر. من حصة أرز مقابل 35000 دونغ إلى حصة مقابل 200000 دونغ، يمكننا تلبية جميع احتياجات الزبائن،" قال ابن عمي، الذي يساعد في كشك العمة باي، مبتسماً.

وقفت العمة باي خلف المنضدة، تُعدّ يداها بسرعة أطباق الأرز حسب طلبات الزبائن، وكأنها خبيرة في هذا العمل منذ زمن طويل. وأوضحت المرأة أن العمل بسرعة ضروري لأنها تعمل في هذا المجال منذ ما يقارب عشر سنوات.

روت خالتي أن والدتها كانت تبيع أطباق الأرز المكسور في ذلك الوقت. لاحقًا، ورثت شقيقتاها هذه المهنة. استمر هذا المطعم لأكثر من خمسة عشر عامًا، ولا يزال يبيع في موقعه الحالي دون تغيير. يُسمى المطعم "تاي للأرز المكسور"، تيمنًا بأخت خالتي الكبرى، التي تجاوزت الستين من عمرها.

تدير العمة باي وشقيقتها المتجر معًا.

[مقطع فيديو]: طبق الأرز المكسور الذي يُباع في وقت متأخر من الليل في مدينة هو تشي منه يكلف 115000 دونغ فيتنامي للوجبة، ويباع حتى الساعة 3 صباحًا.

بينما كانت العمة باي منهمكة في تحضير الطعام، أخبرت أختها سرًا أنها ستأتي إلى المطعم لاحقًا بعد الانتهاء من أعمالها المنزلية. وهكذا، دأبت الأختان، مع الأقارب والعاملين، على توفير سبل عيش عائلتهما لسنوات من خلال بيع أطباق الأرز.

بدافع الفضول، سألت عن سعر طبق الأرز الذي يبلغ 115,000 دونغ فيتنامي: "بهذا السعر، لماذا لا يزال الكثير من الزبائن يتناولون هذا الطبق يا سيدتي؟" ابتسمت صاحبة المطعم بلطف وأخبرتني أن الجودة تتناسب مع السعر؛ فليس من قبيل الصدفة أن يبيع المطعم طبق الأرز بهذا السعر. إن أضلاع لحم الخنزير عالية الجودة، المتبلة والمشوية وفقًا لوصفة المطعم الخاصة، هي العامل "الأساسي" وسر إقبال الزبائن على دفع هذا السعر.

مطعم للساهرين.

بدافع الفضول، طلبتُ طبقًا كاملًا من الأرز مع أضلاع لحم الخنزير، وجلد الخنزير، وقطع لحم الخنزير الصغيرة لتجربته. وبالفعل، لم يكن صاحب المطعم يبالغ؛ فقد كانت الأضلاع متبلة بشكل مثالي، غنية بالنكهة، وطرية. يُقدم الطبق مع جلد الخنزير، وقطع لحم الخنزير الصغيرة، والمخللات، وصلصة حلوة وحامضة، ويستحق تقييم 8.5/10 لهذا الطبق من الأرز المكسور.

قال السيد ثي هاو (34 عامًا، مقيم في المنطقة العاشرة) إنه زبون دائم هنا منذ أربع سنوات، منذ انتقاله إلى منزله الجديد. ولأنه يسكن بالقرب من المطعم، فإنه يزوره عادةً مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا في المساء.

قال الزبون إنه إلى جانب أضلاع لحم الخنزير المشوية مع الأرز بسعر 115,000 دونغ فيتنامي، أعجبته أيضاً الأضلاع المشوية الأخرى ذات السعر الأرخص، والتي كانت لذيذة بنفس القدر. وأضاف وهو ينظر حوله في المطعم: "هذا المكان رائع حقاً؛ أشعر أن المال الذي أنفقته كان في محله، فهو ليس باهظاً على الإطلاق. لو كان باهظاً، لما كان المكان مزدحماً بهذا الشكل. بل يزداد ازدحاماً في المساء".

الأضلاع هنا متبلة بشكل مثالي.

قالت السيدة لان آنه إنها رغم عدم زيارتها للمطعم كثيراً لأنها تسكن في مقاطعة غو فاب، إلا أنها كلما سنحت لها الفرصة للذهاب إلى المقاطعة العاشرة للعمل، تحرص على التوقف لتناول الطعام أو شراء وجبات جاهزة. أكثر ما يعجبها في هذا المكان هو مذاق وجودة الطعام، لذا فهي على استعداد لإنفاق أكثر من 100 ألف دونغ فيتنامي للاستمتاع بطبقها المفضل.

قالت العمة باي إن الزبائن الذين يتناولون الطعام بعد الساعة الواحدة صباحًا في اليوم التالي هم عادةً من العائدين من سهرات ليلية، أو من ذوي الوظائف التي تتطلب منهم بدء يومهم باكرًا. ورغم ساعات العمل غير المعتادة، لا يزال المطعم يشهد إقبالًا مستمرًا من الزبائن، لذا قرر المالك الإبقاء على ساعات العمل هذه على مر السنين.

"الأمر مُرهِق، لكنني معتادة على البيع في هذه الأوقات. عندما يأتي الزبائن بأعداد كبيرة، ويُثنون على الطعام، ويُبدون رضاهم، أشعر بالسعادة"، هكذا قالت العمة باي بابتسامة مشرقة. ليلة بعد ليلة، يبقى مطعم العمة باي مُضاءً بشكلٍ ساطع، مُرحِّباً بالزبائن حتى صباح اليوم التالي...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/com-tam-dem-115000-dong-dia-ban-toi-3-gio-sang-o-tphcm-sao-khach-khong-noi-mac-185231206122306575.htm