وقالت صاحبة العربة إن عربة الأرز المكسورة الخاصة بها موجودة منذ ما يقرب من 30 عامًا، وأنها تستخدم وصفة "تعلمتها" عندما كانت صغيرة وعملت كمساعدة في متجر.
"تعلم عن ظهر قلب" كيفية طهي الأرز
في أوقات "عواصف الأسعار"، حيث يكون العمل والاقتصاد صعبين، ولا يتبقى لدى الناس الكثير من المال، يُعدّ العثور على مطعم يقدم طعامًا لذيذًا وبأسعار معقولة في مدينة هو تشي منه تحديًا حقيقيًا. ومع ذلك، في مدينة تكثر فيها المطاعم، إذا كنت مستعدًا للعمل بجد، فلا تزال هناك مطاعم تناسب ميزانيتك.
في الصباح، أثناء مروري بشارع دوآن فان بو (الحي الرابع، مدينة هو تشي منه)، شعرتُ بأجواء الصباح الباكر الصاخبة، حيث اصطفت محلات الأطعمة والمشروبات العطرية في هذا "الشارع الطهوي " الشهير. يذهب الكثيرون إلى مدارسهم وأعمالهم، ويبحثون بسهولة عن مطعم فطور مفضل لبدء يوم جديد.
السيدة أونه تبيع الأرز المكسور منذ ما يقرب من 30 عامًا.
عربة أرز السيدة أوان المكسورة مختبئة أيضًا في زاوية هذا الشارع، تلفت الأنظار، وتفوح منها رائحة الأرز واللحم المشوي. حولها، يقف زبائن دائمون عند العربة لطلب أطباقهم المفضلة وتوصيلها. ينشغل صاحب العربة بإعداد الطعام حسب رغبة الزبائن، حتى لا يضطر أحد للانتظار طويلًا، ويصلون إلى العمل أو المدرسة في الوقت المحدد.
في الخامسة صباحًا، وصلت عربة الأرز. قالت صاحبتها إنها عادةً ما تبيع كل ما لديها بحلول الثامنة صباحًا. ووفقًا للسيدة أوان، فقد بدأت ببيع الأرز المكسور منذ ما يقرب من 30 عامًا لكسب المال اللازم لتربية أطفالها وتغطية نفقات الأسرة المالية. والآن، بعد أن كبر أطفالها وأصبح لهم حياتهم الخاصة، فإن هذا "وعاء الأرز" هو ما يسمح لها بإعالة نفسها دون الحاجة إلى الاعتماد على أطفالها وأحفادها.
في صغري، ساعدتُ الناس في بيع الأرز لسنوات عديدة. بفضل ذلك، تعلمتُ الوصفة وكيفية طهي الأرز المكسور اللذيذ. لاحقًا، أنشأتُ عربة أرز خاصة بي، وكنتُ محظوظًا بدعم الزبائن لي. أنا واثقٌ من أن كل طبق أُعده لذيذ لأنه نابع من قلبي. إذا أعددته بكل إخلاص، فسيكون كل شيء لذيذًا! ابتسم صاحب المتجر بلطف.
تبلغ تكلفة حصة الأرز المكسور 30000 دونج.
[مقطع]: عربة أرز مكسورة بسعر 15000 دونج، ويُعتبر السعر "الأرخص" في مدينة هوشي منه
هنا، يبلغ سعر حصة أرز السيدة أوآنه ٢٠ ألف دونج فيتنامي أو أكثر، حسب حاجة الزبون. ومع ذلك، قالت إنها لا تزال تبيع طبق أرز الضلوع مقابل ١٥ ألف دونج للزبائن، وخاصةً الطلاب أو العمال الفقراء.
في هذا الوقت، ارتفع سعر الأرز، وارتفعت أسعار المواد الخام أيضًا، لكن صاحب المتجر لا يزال يحافظ على سعره كما كان عليه قبل سنوات عديدة. وأضافت السيدة أوانه بصدق: "أبيع بأسعار رخيصة ليتمكن العمال والطلاب من شراء فطورهم، وإلا فمن يجرؤ على الشراء إذا كان باهظ الثمن؟ إنه رخيص، لكن جودته جيدة. لا أحقق ربحًا كبيرًا، لكنني أكسب من العمل والكمية ما يكفيني للعيش".
مطعم لتلك الأيام التي تؤلمك فيها محفظتك
هذا الصباح، توقفت السيدة ثو (67 عامًا) أيضًا عند عربة طعام السيدة أوآن لشراء الطعام، كعادتها. قالت الزبونة إنها زبونة دائمة هنا منذ عقود، منذ أن كان طفلها صغيرًا، والآن كبرت وأصبحت بالغة.
لستُ وحدي، بل عائلتي بأكملها، وخاصةً أطفالي، يعشقون الأرز المكسور هنا. سعره مناسب ومناسب لأذواقهم. منزلي قريب، لذا آتي إلى هنا أسبوعيًا، يومين أو ثلاثة أيام على الأقل، وأحيانًا يوميًا. في هذه الأيام، ليس من السهل العثور على مطعم لذيذ بهذه الأسعار الرخيصة،" علّقت السيدة ثو.
15000 دونج / حصة من الأرز، كما يسعد المالك ببيعها للعملاء.
قال السيد هو مينه هونغ (20 عامًا، يسكن في المنطقة الرابعة) إنه يتناول الطعام في مطعم السيدة أوآنه منذ أكثر من عام، منذ أن انتقل إلى سكن داخلي قريب من هذه المنطقة ليسهل عليه الذهاب إلى المدرسة. وأضاف أن شارع دوان فان بو "جنة طعام"، فمن بين خياراته العديدة، يتردد الشاب كثيرًا على مطعم السيدة أوآنه، خاصةً في الأيام التي يمر فيها بضائقة مالية.
يبيع متجرها طعامًا رخيصًا. في الأيام الأخيرة من الشهر، أزور متجرها يوميًا لشراء الطعام. أحيانًا يكون سعر الوجبة 15,000 دونج، وأحيانًا 20,000 دونج. إنها سعيدة ومتحمسة لبيع الطعام لي. من الصعب العثور على متجر كهذا في سايغون، أضاف الزبون.
اشتريتُ حصةً من الأرز المكسور مقابل 30,000 دونج فيتنامي، مع أضلاع وبيض وسجق، جميعها من إعداد صاحبة المطعم بنفسها. قُدِّم الأرز المكسور مع قطعة أضلاع متبلة بالبهارات، وبيض مطهو ببطء، وسجق مع مخلل، وخيار، وقشور لحم خنزير، وبصل مقلي، وقليل من صلصة السمك الحلوة والحامضة. كان رائعًا حقًا. من حيث الطعم والسعر، أُعطيه 8/10، يستحق التجربة، ويستحق أن يصبح من "المطاعم المفضلة" لدى العديد من الزبائن.
الأضلاع متبلة جيدا.
قالت السيدة أوآن إنها تستيقظ يوميًا الساعة الثانية صباحًا لتجهيز كل شيء حتى تتمكن من الذهاب إلى العمل الساعة الخامسة صباحًا. لا تشعر بالتعب لأنها معتادة على ذلك، بل على العكس، تشعر بالسعادة عندما تتمكن من تقديم وجبات دسمة وبأسعار معقولة لزبائنها الأعزاء.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)