قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة باك بينه ( بينه ثوان ) السيد نجوين توك فوك هاي، إن مجلس تقييم وتصنيف منتجات OCOP في المنطقة قد اعترف للتو بمزيد من المنتجات والتخصصات الزراعية التي حققت نجوم OCOP في عام 2024، بما في ذلك منتج لحم البقر أحادي الشمس للسيد با هو نهي في بلدية فان هوا، منطقة باك بينه.
لحم البقر المجفف، تناوله وسوف تصبح مدمنًا
ومن بين منتجات مجموعة OCOP المتميزة، لحم البقر المجفف Huu Nhi من مزارعي Cham من بلدية Phan Hoa، مقاطعة Bac Binh.
السيد با هو نهي في بلدية فان هوا، مقاطعة باك بينه، مقاطعة بينه ثوان، يختار لحوم بقر طازجة لمعالجتها. الصورة: باك بينه.
وقال العديد من المزارعين القدامى في منطقة باك بينه (بينه ثوان) إن هذه الأرض تشتهر "بأشعة الشمس المفرطة وقلة الأمطار" ومساحة الأرض الكبيرة، وبالتالي فهي مناسبة لتربية الأبقار وتنمية الثروة الحيوانية.
بفضل شحّ الأمطار، تُنتج لحوم الأبقار المُربّاة في هذه الأرض لحومًا شهية لا تُضاهى. اغتنم السيد با هو نهي (مواليد ١٩٨٢)، وهو من عرقية تشام في قرية بينه مينه، بلدية فان هوا، هذه الفرصة، فتبع مهنة والده التقليدية وأعدّ طبقًا من لحم البقر المجفف بالشمس يُحبّه الجميع.
قال السيد با هو نهي إن عائلته تعمل في مجال الإنتاج الزراعي وتجهيز لحوم البقر المجففة منذ حوالي عشرين عامًا في بلدية فان هوا. بالإضافة إلى تجهيز لحوم البقر المجففة، يزرع السيد نهي وزوجته أيضًا جوز الهند لبيع الفاكهة، ويفتتحان مقهىً لبيعها للناس في المنطقة...
يقول السيد با هو ني إنه لتحضير طبق لحم بقري مجفف لذيذ، يختلف عن غيره من المناطق، يختار دائمًا فخذ البقرة الصغيرة ولحمها المتن. تطلب عائلة السيد با هو ني لحم البقر الطازج مسبقًا من المسالخ المحلية لاستخدامه كمواد خام للمعالجة.
بفضل مزيج التوابل كالثوم والفلفل الحار والفلفل الحار وصلصة السمك والملح وبعض نكهات أوراق الشجر المميزة لهذه المنطقة، بالإضافة إلى وصفة العائلة السرية، يتميز لحم البقر بنكهة مميزة. بعد تتبيله، استخدم السيد با هو نهي سكينًا لتقطيعه إلى شرائح سميكة، ثم جففه في الشمس من الصباح إلى العصر للحصول على المنتج النهائي... وهكذا، بعد المعالجة، يصبح لحم البقر المشوي على الجمر عطريًا ولذيذًا ولا يُقاوم...
السيد با هو نهي في بلدية فان هوا، مقاطعة باك بينه، مقاطعة بينه ثوان، يختار لحوم بقر طازجة لمعالجتها. الصورة: باك بينه.
تُغلّف منتجات السيد با هو ني من لحوم البقر المجففة بعناية وتُغلّف بتفريغ الهواء قبل طرحها في السوق. ووفقًا للسيد با هو ني، فإن ذروة استهلاك المنتجات عالية القيمة، مثل لحوم البقر المجففة، تكون خلال رأس السنة القمرية الجديدة، حيث يشتريها العملاء كهدايا.
أكثر أوقات عائلته ازدحامًا هي من 18 إلى 20 ديسمبر من كل عام. خلال هذه الفترة، تُجهّز عائلته مئات الكيلوغرامات من اللحوم الطازجة يوميًا. يبلغ سعر المنتج النهائي، وهو لحم بقري مجفف بالشمس، والذي تبيعه عائلته حاليًا في السوق 650,000 دونج للكيلوغرام.
عندما سمع أن منتج "لحم البقر المجفف بالشمس - بلدية فان هوا" الذي تنتجه عائلته حصل على تصنيف 3 نجوم من OCOP من قبل اللجنة الشعبية لمنطقة باك بينه وخضع لإجراءات شهادة النظافة الغذائية وفقًا للوائح، كان السيد با هو نهي سعيدًا للغاية.
آمل أن يُسهم هذا المنتج في التنمية الاقتصادية للمناطق الريفية ولأسر شعب تشام في البلدية. وأعتقد اعتقادًا راسخًا أن منتج وعلامة "لحم بقر فان هوا المجفف بالشمس" لشعب تشام سيشهدان نموًا أكبر، مما سيوفر المزيد من فرص العمل للمزارعين ذوي الدخل المستقر..."، هذا ما قاله السيد با هو ني.
لحم البقر المجفف بالشمس للسيد با هوو نهي في بلدة فان هوا، منطقة باك بينه، مقاطعة بينه ثوان. الصورة: باك بينه
تطبيقات التكنولوجيا العالية والإنتاج الزراعي
وبحسب اللجنة الشعبية لمنطقة باك بينه (بينه ثوان)، بالإضافة إلى تربية الماشية الخضراء والنظيفة، فقد تطورت بقوة في الآونة الأخيرة، بفضل تطبيق العلم والتكنولوجيا، مجموعة النباتات المنتجة في البيوت البلاستيكية والبيوت الفضية مثل البطيخ والخضروات من جميع الأنواع، ومجموعة النباتات المنتجة في الظروف الطبيعية.
في عام 2024، ستحصل منطقة باك بينه على منتجات إضافية تحقق OCOP من فئة 3 نجوم، مثل منشأة إنتاج البطيخ التابعة للتعاونية الزراعية SOLEILFARM في بلدية هوا ثانغ، ومنشأة إنتاج المانجو التابعة للتعاونية الزراعية VietGAP Song Binh في بلدية سونغ بينه، ومنشأة إنتاج الجريب فروت التابعة لأسرة Nguyen Thi Oanh في بلدية سونغ بينه، ومنشأة إنتاج لونجان التابعة لأسرة Ma Binh Tuong في بلدية هونغ فونغ.
بالإضافة إلى ذلك، هناك منتجات الفلفل الحار من شركة تان دونج للإنتاج والتجارة المحدودة - فرع بينه ثوان، ومنشأة إنتاج العنب للسيد دونج مينه كوانج، ومنشأة إنتاج البطيخ للسيد نجوين هوو تينه في بلدية هوا ثانج، ومنشأة إنتاج المانجو للسيد نجوين فان توان في بلدية سونغ بينه.
في السابق، كان لدى منطقة باك بينه أيضًا منتجات حققت OCOP من فئة 3 نجوم، مثل فاكهة التنين الأحمر المخمرة المزدهرة - بلدية هاي نينه، وزيت النعناع العطري - بلدية بينه آن، والمانجو الطازج - بلدية سونغ بينه، وفاكهة التنين ذات اللحم الأبيض - بلدة تشو لاو.
البطيخ في منطقة باك بينه، مقاطعة بنه ثوان. الصورة: باك بينه
في عام ٢٠٢٣، ستتوفر أيضًا منتجات مثل عش طائر هوانغ آنه - بلدية سونغ لوي، والجريب فروت الأخضر - بلدية سونغ بينه، وبينه ثوان لونغان - بلدية هونغ فونغ. في عام ٢٠٢٤، ستضم منطقة باك بينه بأكملها المزيد من المواقع السياحية مثل باو ترانج يو آند مي - بلدية هوا ثانغ، وعش طائر فاثي - بلدية هونغ تاي (طلبت العائلة تغيير اسم المنتج من تروك كوين إلى فاثي)، ولحم البقر المجفف بالشمس هوو نهي - بلدية فان هوا، ومجموعة سيراميك سون هوا تشام - بلدية فان هيب.
وبالتالي، بحلول نهاية عام 2024، سيكون لدى منطقة باك بينه 11 منتجًا يلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم.
وبحسب إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة باك بينه، فإن مجموعة النباتات المنتجة في البيوت الزجاجية والبيوت الفضية مثل البطيخ، والباشن فروت، والخضروات من جميع الأنواع... في المنطقة بأكملها تبلغ مساحتها الإجمالية أكثر من 101.1 هكتار.
مجموعة فخار شام سون هوا - بلدية فان هيب، منطقة باك بينه، مقاطعة بينه ثوان، حصلت على تصنيف 3 نجوم OCOP. الصورة: باك بينه.
تبلغ مساحة أشجار الحمضيات، كالجريب فروت والبرتقال واليوسفي والليمون الأخضر، حوالي 409.5 هكتارات. ويستخدم معظم أصحاب المزارع أو الأسر تقنيات الري بالتنقيط والرش، والأسمدة العضوية والمبيدات الحشرية الحيوية، وغيرها.
أشجار الفاكهة الأخرى (فاكهة التنين، المانجو، الجاك فروت، اللونجان... حوالي 3218 هكتارًا وتطبق بشكل أساسي الري التلقائي الموفر للمياه، واستخدام الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية لضمان وقت الحجر الصحي.
في عام 2024، نفذت منطقة باك بينه نماذج 7/7 لنقل التقدم العلمي والتقني مثل نموذج زراعة الجاك فروت التايلاندي وفقًا لممارسات الزراعة الجيدة في بلدية فان هوا، ونموذج زراعة الجريب فروت وفقًا لممارسات الزراعة الجيدة في بلدية فان هييب، ونموذج تربية الدجاج المهجن على الفراش البيولوجي في بلدية هوا ثانغ، ونموذج زراعة فطر القش في بلدية فان سون.
ومن بين الأمثلة البارزة نموذج زراعة أصناف جديدة عالية الجودة من الأرز في بلدية فان ديين، ونموذج زراعة الأرز العضوي في بلدية هاي نينه، ونموذج تربية السحالي المرتبطة بربط استهلاك المنتجات في بلدية بينه تان.
لطالما اشتهرت المانجو الطازجة التي يزرعها مزارعو منطقة باك بينه، مقاطعة بينه ثوان، بمذاقها اللذيذ. الصورة: باك بينه
منح رموز مناطق النمو للمنتجات عالية الجودة
وفي عام 2024 أيضًا، نظمت منطقة باك بينه 64 دورة تدريبية حول تقنيات الزراعة عالية التقنية والتدابير اللازمة للوقاية من الآفات والأمراض على المحاصيل ومكافحتها، بمشاركة أكثر من 2560 مزارعًا.
توفير الدعم لمنح رموز مناطق النمو لأربع منظمات وأفراد بما في ذلك: منشأة إنتاج الفلفل الحار لشركة تان دونج للإنتاج والتجارة المحدودة - فرع بينه ثوان، ومنشأة إنتاج العنب للسيد دونج مينه كوانج، ومنشأة إنتاج البطيخ للسيد نجوين هوو تينه في بلدية هوا ثانج، ومنشأة إنتاج المانجو للسيد نجوين فان توان في بلدية سونغ بينه.
حتى الآن، في منطقة باك بينه، تم منح 8 منظمات وأفراد رموز مناطق متنامية.
وفقًا للجنة الشعبية في مقاطعة باك بينه، بلغ إجمالي قطيع الماشية والدواجن في المقاطعة خلال الأشهر التسعة الأولى من عام 2024، 57,230/55,550 بقرة. وتبلغ مساحة العشب المزروع 295/300 هكتار.
تدير مقاطعة باك بينه 34 مزرعة ماشية مركزة، بما في ذلك مزرعة تضم 200 بقرة في سونغ بينه. وتضم بلدية فان هوا وحدها حاليًا 2230 بقرة و1800 رأس من الماعز والأغنام.
[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/lam-bo-mot-nang-kieu-gi-ma-dat-sao-ocop-anh-nong-dan-binh-thuan-ban-dac-san-dat-hang-20241213101937868.htm
تعليق (0)