عندما يصبح الطعام وسيلة للتعبير الفني.
على مر السنين، أثبتت كوريا الجنوبية كيف يمكن لأمة أن تنشر ثقافتها من خلال المطبخ الشعبي. فقد تعرفت جماهير عالمية واسعة على الكيمتشي، والتيوكبوكي، والجاجانغميون (نودلز الفاصوليا السوداء)، والسوجو بفضل مسلسلات الكيبوب، والبرامج الترفيهية، والموسيقى . ولا تُعدّ الأطباق التي ظهرت في هذه الأعمال الفنية مجرد تفاصيل توضيحية، بل تصبح مادة سردية تعكس الحياة وتخلق شعوراً بالألفة لدى الجماهير العالمية.
ومن هنا، شكّلت الصناعات الثقافية في كوريا الجنوبية سلسلة مترابطة بين السينما والموسيقى والسياحة والمطبخ . فالطبق، عندما يرتبط بقصة فنية مؤثرة، يمكن أن يتجاوز قيمته المادية ليصبح رمزاً ثقافياً.
في فيتنام، يتزايد وضوح هذا التوجه. لم يعد العديد من الفنانين الشباب ينظرون إلى الطعام كمجرد "خلفية"، بل كجزء لا يتجزأ من روح أعمالهم. تدخل الأطباق المألوفة إلى عالم السينما والموسيقى لحفظ الذكريات، وسرد القصص المحلية، وخلق الهوية الثقافية.
وقد اشتهر المطبخ الفيتنامي من خلال أفلام مثل: "رائحة البابايا الخضراء"، و"الصيف العمودي"، و"رائحة الكزبرة"، و"القمر في قاع البئر"، و"حفلة القمر الدموي"، و"العجوز ذات الحيل الكثيرة 3"، إلخ.
في الآونة الأخيرة، يواصل فيلم "رائحة الفو" استكشاف العمق الثقافي لطبق يبدو مألوفاً للوهلة الأولى. ففي الفيلم، لا يُعدّ الفو مجرد طبق شهير، بل يرتبط أيضاً بذكريات عائلية، ومهنة متوارثة عبر الأجيال، وفخر أولئك الذين يحافظون على جوهر المطبخ الفيتنامي.
يُعدّ فيديو كليب أغنية "باك بلينغ" للمغنية هوا مينزي مثالاً بارزاً على هذا التوجه. فقد لفت العمل الأنظار ليس فقط لموسيقاه، بل أيضاً لتوظيفه المبتكر للرموز الثقافية لمنطقة كينه باك، مثل أغاني كوان هو الشعبية، والحرف اليدوية التقليدية، ومضغ جوز التنبول، والأطباق المحلية.
يظهر المنتج توان كراي في الفيديو الموسيقي وهو يستمتع بنوع معين من المعجنات، مما أثار فضول المشاهدين حول هذا الطبق التقليدي. وقد أدى ذلك إلى انتشار شهرة فاصوليا ترا لام ذات الحدبة، وهي طبق محلي شهير يعود تاريخه إلى قرون.
بعد نجاح طبق من باك نينه انتشر بشكل واسع عبر فيديو موسيقي على وسائل التواصل الاجتماعي، تعاون توان كراي مؤخرًا في فيديو موسيقي بعنوان "Bà Tuyết hơi non" (السيدة تويت ساذجة بعض الشيء)، حيث قام بتأليف وإنتاج جميع الموسيقى والكلمات.
يساهم هذا المنتج في سرد قصة امرأة مزارعة صامدة تدخل العصر الرقمي. يصبح الطعام هنا جسراً لنقل الإلهام للحياة.
على صعيد آخر، تُظهر أعمال مثل "الرجل يُقدّم السمك، والمرأة تأكل الزهور"، و"كونغ فو فو"، والعديد من المشاريع الموسيقية المعاصرة المستوحاة من الفلكلور، أن الفنانين الشباب يُولون اهتمامًا أكبر للمواد المحلية. فهم يسعون إلى إحياء الفن بصور مألوفة من الحياة الفيتنامية، بدلًا من اتباع نهج العولمة فحسب.
اتجاهات جديدة في الصناعات الإبداعية
يعتقد نغوين مان كوونغ، وهو موظف في شركة إعلامية في هانوي، أن الجمع بين الفن والمطبخ لم يعد ظاهرة معزولة، بل أصبح اتجاهاً سائداً في الصناعات الإبداعية. ففي العصر الرقمي، لا يكتفي الجمهور بالاستماع أو المشاهدة، بل يرغب أيضاً في "العيش" في الفضاء الثقافي الذي يخلقه العمل الفني.
وفي الوقت نفسه، قال هاي آنه، وهو طالب في جامعة هانوي للثقافة: "عندما نشاهد فيلمًا يعرض أطعمة شهية، نشعر بفضول كبير لتجربتها ومعرفة مذاقها. وبالمثل، فإن مشاهدة فيديو موسيقي قد تدفع المشاهدين إلى الرغبة في زيارة المكان الذي نشأت فيه الأغنية. هذا هو التأثير المضاعف الذي استغلته العديد من الدول للترويج لصورتها الثقافية وسياحتها."
تتمتع فيتنام بميزة كبيرة في هذا التوجه بفضل تراثها الغذائي الغني الذي يمتد عبر جميع مناطقها. فطبق "فو" من هانوي، وحساء نودلز اللحم البقري من هيو، و"بان زيو" من دلتا ميكونغ... كل طبق يحمل في طياته قصة تاريخية وعادات وتقاليد وأسلوب حياة. وعند دمج هذه العناصر في الفن، فإنها لا تخلق فقط شعوراً بالألفة، بل تضفي على العمل الفني عمقاً ثقافياً مميزاً.
من اللافت للنظر أن جمهور الشباب اليوم يستمتع بشكل خاص بالمنتجات المحلية الأصيلة التي تُروى بلغة عصرية. فهم يرغبون في الوصول إلى الثقافة من خلال الموسيقى والصور والتجارب العاطفية، بدلاً من المقدمات الجافة والرسمية. وتساهم وسائل التواصل الاجتماعي أيضاً في هذا التوجه، حيث يمكن للحظات الجميلة والأطعمة الشهية والقصص الثقافية أن تنتشر بسرعة وتصبح رائجة.
في هذا السياق، يمثل التعاون بين الفن وفن الطهي استراتيجية تواصل ويفتح آفاقاً كبيرة أمام الصناعة الثقافية في فيتنام.
من المحتمل جداً أن تصبح الأطباق الفيتنامية المألوفة "سفراء غير رسميين"، مما يساعد الثقافة الفيتنامية على الانتشار بقوة أكبر على الخريطة الإبداعية الإقليمية والعالمية.
المصدر: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html
تعليق (0)