سيتم الإعلان عن المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام الحائزة على معايير ميشلان في يونيو - صحيفة لانج سون ومحطة الإذاعة والتلفزيون

وبحسب المعلومات الواردة من دليل ميشلان، فإن حفل الإعلان عن دليل ميشلان هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ لهذا العام سيقام في 5 يونيو في منتجع إنتركونتيننتال دانانج صن بينينسولا، دا نانغ.

في هذا العام، أقيم حفل إعلان دليل ميشلان هانوي ، مدينة هوشي منه ولا تقوم مدينة دا نانغ بنشر القائمة السنوية للمؤسسات المؤهلة لتقديم الخدمات الطهوية في المدن الثلاث فحسب، بل تعمل أيضًا على خلق فرص للمجتمعات للتواصل وإلهام بعضها البعض.

سيستقبل الحدث خبراء في العديد من المجالات الطهوية، من الطهاة والمديرين أو أصحاب مؤسسات الطعام وخبراء الصناعة وممثلي الشركاء الرسميين لدليل ميشلان ووكالات الإعلام المحلية والدولية لتكريم الجوهر الطهوي، مع تعزيز التعاون وإلهام المجتمع الطهوي في فيتنام.

في الحدث، قائمة بمؤسسات الطعام المدرجة في دليل ميشلان اختيار تشمل قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في ثلاث مدن هذا العام جوائز دليل ميشلان الخاصة، ومجموعة مطاعم دليل ميشلان المختارة، ومجموعة مطاعم بيب جورماند، والمؤسسات الحائزة على نجمة ميشلان.

يتم تقييم وتصنيف جميع المطاعم المدرجة في القائمة المختصرة من قبل قضاة مجهولين من دليل ميشلان وفقًا لخمسة معايير متسقة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك جودة المكونات؛ مهارات الطبخ؛ انسجام النكهات؛ تتجلى شخصية الشيف من خلال الطعام؛ اتساق الأطباق على مر الزمن وعبر القائمة. ويتم تطبيق هذه المعايير في جميع الوجهات حول العالم لضمان الاتساق والعدالة في الاختيار، بما يعكس المعايير الدولية.

وشهد حفل الإعلان هذا العام أيضًا حضور طهاة ضيوف من العديد من البلدان في المنطقة، جلبوا تجارب طهي متنوعة مثل ديفيد جارافاليا، الذي فاز بلقب الشيف الشاب ميشلان في تايلاند، ويون داي هيون وهي إيون كيم من كوريا، وسام آيزبيت (مزيج من أستراليا وفيتنام)، وكوانج دونج (فيتنام)، وأوليفييه كورتي (فرنسا)، ومدام بينه (المطبخ المركزي)...

سيتم بث الحدث مباشرة على قناة Michelin Guide Asia على اليوتيوب ليتمكن الجمهور من مشاهدته على نطاق واسع.

المصدر: https://baolangson.vn/le-cong-bo-cac-nha-hang-co-so-dich-vu-an-uong-dat-chuan-michelin-se-dien-ra-vao-thang-6-5046072.html