يعتبر نوع من الأسماك في فيتنام من قبل الصين "منشطًا ممتازًا"، حيث يتفوق البروتين فيه على سمك السلمون، لكن سعره لا يتجاوز ثمنه.

هذه سمكة شائعة في فيتنام، وتعتبرها الصين "منشطًا ممتازًا". هذه السمكة غنية بالعناصر الغذائية ومفيدة للصحة، وسعرها مناسب.

يُعد السمك من أكثر الأطعمة الصحية، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، كالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والعديد من الفيتامينات والمعادن. لذلك، تشجع منظمات الرعاية الصحية وخبراء التغذية دائمًا على تناول السمك مرتين أسبوعيًا تقريبًا لتحسين الصحة.

السمك الذي تسميه الصين "تونيك من الدرجة الأولى"

تتوفر أنواع عديدة من الأسماك المغذية في السوق، ومن بينها سمك الشبوط. لطالما استخدم الفيتناميون سمك الشبوط لتغذية وتحسين صحة النساء الحوامل، والنساء بعد الولادة، والأطفال، وكبار السن، والمرضى، بفضل محتواه الغذائي الغني.

يُعدّ سمك الشبوط أيضًا من الأسماك الشائعة في الصين. ووفقًا لكتاب "الأعشاب الكلاسيكية لشين نونغ" الطبي القديم، يُعتبر سمك الشبوط "منشطًا ممتازًا".

في الطب الشرقي، يتمتع سمك الشبوط بطعم حلو، وخصائص محايدة، ويغذي الين، وله تأثير في تقليل التورم، وتغذية الكلى، وتقوية الطحال، وتثبيت الجنين، وتهدئة الرئتين، وتعزيز الرضاعة، وتنظيف الجهاز الهضمي، وتعزيز التبول، والقضاء على التورم السام.

وفقًا لسوهو، غالبًا ما يستخدم سمك الشبوط في العديد من وصفات الطب الشرقي لعلاج أعراض مثل ضعف الطحال والمعدة، واضطرابات الجهاز الهضمي، والوذمة، واليرقان، وإزالة السموم، وزيادة المقاومة.

سمك الشبوط المقلي المقرمش مع صلصة حلوة وحامضة.

في الطب الحديث، يُعتبر سمك الشبوط من أكثر الأطعمة تغذيةً. ووفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن 100 غرام من سمك الشبوط توفر 22.9 غرامًا من البروتين، حسب نوعه. بالإضافة إلى البروتين، يحتوي سمك الشبوط أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى، مثل: 531 ملغ من الفوسفور، و427 ملغ من البوتاسيوم، و52 ملغ من الكالسيوم، و38 ملغ من المغنيسيوم، وكمية قليلة من المعادن الأخرى مثل الحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم. كما يوفر لحم الشبوط بعض الفيتامينات الأساسية للجسم، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، وفيتامين ج.

والجدير بالذكر أن محتوى البروتين في سمك الشبوط أعلى حتى من سمك السلمون - وهو نوع من الأسماك يعترف به العديد من الخبراء بأنه جيد للصحة - لأن 100 غرام من سمك السلمون تحتوي على 20 غرام فقط من البروتين.

يقدم سمك الشبوط العديد من الفوائد الصحية

بفضل محتواه الغذائي الغني، يمكن أن يجلب سمك الشبوط العديد من الفوائد الصحية المختلفة.

1. يساعد على فقدان الوزن واكتساب العضلات

سمك الشبوط غني بالبروتين عالي الجودة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في زيادة كتلة العضلات وتقليل تناول الدهون. كما أن إضافة الشبوط إلى نظامك الغذائي يوفر طاقة مستدامة ويساعد في التحكم الفعال في الوزن.

يحتوي سمك الشبوط على العديد من العناصر الغذائية المختلفة.

2. مفيد للقلب

سمك الشبوط غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية. وقد أظهرت الدراسات أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تلعب دورًا هامًا في صحة القلب والأوعية الدموية، إذ يمكنها خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية في الدم، والوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

3. تعزيز صحة الدماغ

تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في سمك الشبوط أيضًا على تحسين وظائف المخ، ومنع التدهور الإدراكي والاكتئاب.

4. مفيد للعينين والعظام القوية

سمك الشبوط غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب12، والكالسيوم، والفوسفور، والحديد، وغيرها. يساعد فيتامين أ على الحفاظ على البصر والوقاية من أمراض العيون. كما يُساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في سمك الشبوط على تقوية العظام.

يعتبر سمك الشبوط من الأطباق المألوفة في فيتنام.

سمك الشبوط في فيتنام

سمك الشبوط سمك بري شائع في المطبخ الفيتنامي. ووفقًا لمجلة مصايد الأسماك الفيتنامية، يُربى الشبوط على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد، وفي مناطق عديدة مثل آن جيانج، ونينه بينه، وباك نينه، ولاو كاي،...

يُباع سمك الشبوط أيضًا في الأسواق بأسعار تتراوح بين 60,000 و75,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب الوقت. يُعتبر هذا السعر زهيدًا جدًا، إذ يُعادل ثُمن سعر سمك السلمون (يتراوح سعر فيليه سمك سلمون سابا الطازج بين 500,000 و550,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام). لذلك، عند الذهاب إلى السوق، يُمكن شراء الشبوط وتجهيزه لتحضير أطباق شهية ومغذية متنوعة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-ca-o-viet-nam-duoc-trung-quoc-vi-nhu-thuoc-bo-thuong-hang-protein-vuot-ca-hoi-ma-gia-chi-bang-1-8-172250828142948412.htm