لا يتوقع الكثير من الناس أن تكون سمكة السلور الصغيرة هذه "قاتلة" في النهر بفضل ثلاثة أشواك حادة على رأسها كسلاح لها.
يمكن لهذه السمكة أن تعيش في العديد من البيئات المختلفة، من المياه المالحة، والمياه العذبة إلى المياه المالحة.
في فيتنام، ينتشر سمك السلور في هانوي، هونغ ين، نام دينه، ثانه هوا، ونغ آن. أما عالميًا ، فينتشر في تايلاند، والفلبين، وإندونيسيا، والصين.
يتميز سمك السلور بمذاق حلو وخصائص محايدة وتأثير تجديد الوسط والاستفادة من تشي وتعزيز التبول.
سمك السلور القاتل قريب من سمك السلور، ولكنه أصغر حجمًا ويسهل تمييزه عن أسماك المياه العذبة الأخرى. يتميز هذا النوع بجسم ورأس مسطحين، وجلد ناعم، وزوجين من الشوارب، وثلاثة أشواك على الرأس.
إنها أسماك آكلة لكل شيء، وغالبًا ما تتغذى على القاع، لذا من الصعب تربيتها في أقفاص تجارية وطوافات مثل أنواع الأسماك الأخرى التي تعيش في المياه العذبة.
سبب ندرة هذا النوع من الأسماك هو لذة لحمها، وتميزها، وكثرة صيدها. للاستمتاع بها، عليك زيارة المطاعم الفاخرة المتخصصة.
تعيش أسماك السلور في أسراب. وهي نوع قارت، تتغذى عادةً في القاع، وغالبًا ما تتكاثر في الكهوف الصخرية على طول ضفاف الأنهار الكبيرة.
سمك السلور، المعروف أيضًا باسم سمك السلور النهري، هو نوع من الأسماك التي يتم اصطيادها غالبًا بشكل طبيعي من الأنهار الكبيرة مثل نهر دا ونهر ريد، لذلك فإن لحمها عطري وحلو وثابت، مما يجعله طعامًا مغذيًا محبوبًا من قبل العديد من الناس.
لحم هذه السمكة حلو، محايد، له تأثير تجديد الوسط، والاستفادة من تشي، وتعزيز التبول.
لحم هذه السمكة حلو، محايد، له تأثير تجديد الوسط، والاستفادة من تشي، وتعزيز التبول.
مع المكونات الرئيسية من الدهون والبروتين والأملاح غير العضوية والكربوهيدرات والعديد من الأحماض الأمينية الأخرى، فإن سمك السلور له تأثيرات جيدة جدًا على كبار السن الذين يعانون من ضعف الدورة الدموية واضطراب الطحال والمعدة وفقدان الشهية وسلس البول.
لتغذية صحة كبار السن، يمكنك طهي هذه الأسماك أو طهيها على البخار للاستمتاع بها.
بالإضافة إلى ذلك، ولأن هذا النوع من الأسماك يُصاد من الطبيعة، فإن خطر بقايا المضادات الحيوية ورائحة النخالة الصناعية ليس قويًا جدًا. لذلك، يُعد سمك السلور النهري أيضًا طعامًا تختاره العديد من ربات البيوت لتحضير عصيدة مغذية للأطفال.
يتميز هذا النوع من الأسماك بلحمه الحلو العطري، الغني بالعناصر الغذائية، مما يساعد الأطفال على تحسين صحتهم، وتناول الطعام بشكل جيد، والنمو السريع، وتنمية الذكاء.
يمكن معالجة سمك السلور بطرق مختلفة عديدة في أطباق لذيذة.
سمك السلور المشوي مع الجالنجال والليمون
بإتباع بعض الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير أطباق مشوية لذيذة لعائلتك بسرعة.
أولاً، اطحني الخولنجان، والليمون، والثوم، والبصل، والفلفل الحار، وانقعيها مع السمك لتتشرب التوابل. ثم اشوي السمك حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، وتفوح من كل قطعة من سمك السلور الساخن رائحة المكونات.
ليس هذا فحسب، بل يتميز السمك بتتبيلة ممتازة وقوام طري ولذيذ. علاوة على ذلك، فإن تناول هذا الطبق الشهي مع الخضراوات النيئة وصلصة السمك الحلوة والحامضة سيضفي على الوجبة العائلية رونقًا خاصًا.
سمك السلور المشوي مع الفلفل الأخضر
اقتراح مثالي آخر لمن يبحثون عن وجبة لذيذة ومغذية وسهلة التحضير. يكفي تنظيف سمك السلور، ثم تتبيله بالصلصة، والاستمتاع به فورًا. يمتاز هذا الطبق بتتبيلته الحارة الغنية بالتوابل.
كل قطعة سمك متماسكة مشوية على الفحم بنكهة الشواء، ورائحة دخان خفيفة، وساخنة، مما يجعل الطبق أكثر جاذبية ولا يُقاوم. لحم السمك أبيض وطويل، ولونه جذاب وجذاب.
علاوة على ذلك، يتميز الطبق بنكهة حارة خفيفة تُثير براعم التذوق. يُقدم مع بعض الأعشاب ويُغمس في ملح الفلفل الأخضر الحار، ليصبح أكثر نكهةً ولذةً. جرّب هذا الطبق لعائلتك!
حساء حامض مع سمك السلور وفاكهة النجمة
من المؤكد أن طبقًا ساخنًا من الحساء مع رائحة الكراث والفاكهة النجمية اللطيفة سيجعل وجبة عائلتك أكثر جاذبية.
سمك السلور طري وحلو، ليس طريًا جدًا، ممزوجًا بنكهة فاكهة النجمة الحامضة المميزة، لذيذ لا يُقاوم، يُقدم مع مرق لذيذ جدًا. يُمكنك الاستمتاع بهذا الطبق مع الأرز الساخن أو النودلز، كلاهما لذيذ.
حساء حامض مع سمك السلور وبراعم الخيزران
الطبق عبارة عن مزيج مثالي من المكونات المختلفة مثل سمك السلور، براعم الخيزران المخللة، الأناناس، الطماطم، معجون الروبيان، ... مما يجعل الطبق مميزًا.
يتميز الحساء بلون متناغم يجمع بين خضرة براعم الخيزران المخللة والطماطم الحمراء الزاهية اللافتة للنظر. يُطهى الحساء مع سمك السلور، مما يُضفي عليه حلاوة المرق الطبيعية.
لحم سمك السلور طري ولذيذ، دسم وغير مريب، ممزوج بنكهة براعم الخيزران المخللة الحامضة ونكهة معجون الروبيان المالحة والرائحة، لذيذ للغاية. لا شيء يضاهي تناول هذا الطبق مع طبق من الأرز الأبيض!
سمك السلور المطهو مع فاكهة النجمة والموز الأخضر
- بعد تنظيف السمك، قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.
- قومي بكرمل الأجنحة المقلية حتى يتغير لونها، ثم أضيفي صلصة الصويا والقليل من صلصة الفلفل الحار وقلبيها حتى تحصلي على خليط سميك.
- أضيفي السمك وحركي برفق حتى يمتص لون الكراميل، ثم رتبي الموز، وفاكهة النجمة، والجالنجال، والزنجبيل المطحون، والفلفل الأسود، والفلفل الحار.
- أضيفي بعض أوراق الزنجبيل إلى الوعاء لإضافة العطر.
- املأها بالماء الساخن ثم اتركها على نار متوسطة حتى يقل الماء ويصبح سميكًا.
السمك المطهو بطريقة بسيطة لكن لونه جميل جدًا، خاصة عند تناوله مع الأرز.
أتمنى لك حظا سعيدا في تحويل هذه السمكة إلى طبق لذيذ!
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)