يحتوي السرطان المشعر على الكثير من أحماض أوميجا 3، وهو نحيف وله خصلات من الشعر على مخالبه، وهو مشهور جدًا.

إن النموذج التجريبي لتربية السلطعون المشعر في منطقة داي ناي (مدينة ها تينه، ها تينه) يجلب في البداية العديد من الاحتمالات، حيث يجلب قيمة اقتصادية عالية ويساهم في نشر المنتجات المحلية.

السرطان المشعر (المعروف أيضًا باسم "نها") - نوع فريد من السرطانات يعيش طبيعيًا في نهري فو وراو كاي. يتميز هذا السرطان بشكله النحيل، وخصلة شعر ناعمة ورقيقة على رأس مخالبه.

في الماضي، كان السرطان المشعر متوفرًا بكثرة في نهر فو، وكان طبقًا شائعًا لدى سكان هذه المنطقة. ومع مرور الوقت، ازداد إقبال الذواقة عليه تدريجيًا، ويُعتبر طبقًا فاخرًا في العديد من الأماكن. علاوة على ذلك، ومع تطور المناطق الحضرية، أصبح السرطان المشعر الطبيعي في نهر فو نادرًا.

بسبب القلق بشأن استنزاف منتجات وطنهم، قام السيد نجوين فان هين وزوجته السيدة نجوين ثي نجويت، في المجموعة السكنية 2، جناح داي ناي (مدينة ها تينه )، بتنفيذ نموذج تربية السلطعون المشعر على مساحة تزيد عن 3000 متر مربع (مختلطة مع أنواع أخرى من المأكولات البحرية).

"تتكون سلالة السرطانات بشكل رئيسي من سرطانات صغيرة مشعرة تُستغل في الطبيعة. وتربيتها ليست صعبة. تتغذى هذه السرطانات بشكل رئيسي على أسماك القمامة المفرومة أو تبحث عن العلف في البرية، ويجب أن يكون لديها نظام صرف صحي متصل بنهر فو لضمان توازن المياه"، كما قالت السيدة نجويت.

بعد مرور ما يقرب من عامين على تنفيذ المشروع التجريبي في شكل زراعة واسعة النطاق، حقق النموذج نتائج إيجابية للغاية، بهدف ضمان إمدادات مستقرة للسوق.

يبدأ موسم السرطانات الشعرية في حوالي الشهر القمري الثامن من كل عام، وبحلول الشهر القمري العاشر، يبلغ السرطان ذروته وألذ طعم. حاليًا، وفقًا لنموذج السيد هين والسيدة نجويت، يتم صيد السرطانات مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا، ويصل إنتاجها في كل مرة إلى 5-7 كجم، ويتم استيرادها إلى المطاعم بسعر حوالي 140,000 دونج للكيلوغرام.

ومع ذلك، فإن حصاد السرطانات المشعرة أمر صعب أيضًا، خاصة عندما يتحول الطقس إلى بارد وتنخفض درجات الحرارة.

قالت السيدة نجويت إنها تتلقى طلبات كثيرة من منازل في هانوي . وهذا يُظهر جزئيًا جاذبية هذا النوع من السرطانات.

يحتوي لحم السلطعون المشعر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالبروتين والمعادن والفيتامينات. كما يحتوي على العديد من الدهون المفيدة، مثل أوميغا 3، التي تساعد على حماية الجهاز القلبي الوعائي والعظام والمفاصل، وتدعم نمو الدماغ.

يمكن استخدام سرطان البحر المشعر في أطباق متنوعة، مثل: طهيه بالبخار، أو قليه مع التمر الهندي، أو طحنه في الحساء، فهو حلو المذاق وذو رائحة زكية. وتتميز طبقة دهنه بنعومتها ودهنيتها ونكهتها العطرة. إن سنحت لك الفرصة، جرّب سرطان نهر فو المشعر لتجربة شيقة مع مطبخ ها تينه.

يُعد نموذج تربية السلطعون المشعر أحد النماذج الجديدة المُستخدمة في المنطقة. وقد استفاد هذا النموذج من المزايا الطبيعية للأسر التي تمتلك أراضي مجاورة لنهر فو، وهو مورد طبيعي لا يوجد إلا في نهر فو. بعد فترة من التطبيق، تبيّن أن السلطعون المشعر يحظى بشعبية كبيرة في السوق، مما يُحقق قيمة اقتصادية عالية للأسر المُزارعة.

هذا هو الأساس الذي يُمكّن المنطقة من مواصلة البحث والتعرف على عادات السرطانات المشعرة، وبالتالي توسيع نطاق هذا النموذج تدريجيًا. بالإضافة إلى السرطانات المشعرة، طبّقت المنطقة مؤخرًا العديد من النماذج الاقتصادية الأخرى بكفاءة عالية. هذه النماذج تُحسّن إمكانات ومزايا أراضي ومياه داي ناي، مما يُسهم في خلق فرص عمل وزيادة دخل السكان.

السيد تران ترونج دونج - سكرتير لجنة حزب داي ناي وارد، مدينة ها تينه.

المصدر: https://danviet.vn/loai-cua-long-chua-nhieu-omega-3-dang-thon-gon-dau-cang-lun-phun-tum-long-to-rat-duoc-ua-chuong-20241216110922169.htm