الأوراق البرية لها تأثيرات "معجزة"، عليك أن تنفق ملايين الدولارات في الخارج لشرائها

[إعلان 1]

الورقة المذكورة هنا هي ورق الغار، المعروف علميًا باسم Laurus nobilis، وينتمي إلى الفصيلة الغارية. اسمه الإنجليزي هو شجرة الغار، وموطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. يحظى هذا النبات بشعبية كبيرة في حدائق الأعشاب.

Loại lá dân dã tác dụng — على الرغم من أنها نبات بري في فيتنام، إلا أن أوراق الغار هي نوع من التوابل باهظة الثمن كما أنها عشبة طبية نادرة.

استخدامات عديدة للصحة والحياة

إلى جانب فيتنام، تُزرع أشجار الغار على نطاق واسع في الدول الآسيوية. غالبًا ما تنمو أشجار الغار في الغابات، بالقرب من الجداول، حيث الرطوبة العالية.

الغار شجيرة معمرة دائمة الخضرة، متعددة الفروع. أوراقها سميكة، ناعمة، خضراء داكنة، زاهية، متبادلة، قصيرة العنق، رمحية الشكل، ذات حواف ناعمة ومتموجة.

التوابل "الإلهية"

السبب في ارتفاع سعر هذه الورقة هو أنها تعطي دائمًا رائحة لطيفة للغاية، وتهدئ الأعصاب، وتساعد على استرخاء العقل.

في البلدان الأجنبية، يتم استخدامه عادة في الطبخ لتتبيل الطعام، والقلي، والتتبيل، وإزالة رائحة السمك من اللحوم والأسماك أو معالجتها في العديد من الأطباق مثل الحساء...

ما يميز ورقة الغار هو طولها الذي يتراوح بين 6 و12 سم وعرضها الذي يتراوح بين 2 و4 سم. شكل الورقة مميز للغاية، بحوافها المتجعدة وتسنناتها المنتظمة. أوراقها خضراء، بيضاوية الشكل، سميكة، ولامعة.

يمكن حصاد أوراق الغار عادةً في أي وقت من السنة من نبتة ناضجة تمامًا. بعد قطفها، تُترك لتجف لمدة 48-72 ساعة.

أوراق الغار المجففة لها نكهة أعمق وأكثر نعومة. للحصول على أفضل جودة، تجنب قطفها وهي لا تزال رطبة.

عند الطهي، يُساعد ورق الغار على تحفيز براعم التذوق، مما يُضفي نكهةً لذيذةً على الطبق. ورقة أو ورقتان من الغار تكفيان لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.

لا تُستخدم أوراق الغار فقط لإضافة نكهة إلى الأطباق، بل إنها أيضًا عشبة طبية ثمينة، ومفيدة جدًا للصحة مع استخدامات غير متوقعة.

مضاد للالتهابات ومضاد للتورم

تجدر الإشارة إلى أن أوراق الغار تحتوي على مكونين مضادين للالتهابات، هما الميكرين والأوجينول، واللذان يتبخران بسهولة عند تعرضهما للنار. لذلك، فإن حرق أوراق الغار واستنشاقها يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض التهاب الجهاز التنفسي.

يساعد زيت الغار العطري على تنظيف الرئتين، ويقلل من احتقان الرئة، وينظف مجاري الهواء، ويسهل التنفس.

لذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون من الربو أو الحساسية أو أمراض الجهاز التنفسي حرق أوراق الغار وشمها لتحسين حالتهم.

خفض نسبة السكر في الدم، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

بالإضافة إلى ذلك، أثبت العلماء أن أوراق الغار فعالة جدًا في خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب.

كما أن أوراق الغار مفيدة أيضًا لمرضى السكري، وخاصةً لمرضى القولون العصبي...

من فوائد ورق الغار أيضًا تحسين صحة البشرة. فيتامينا أ و ج في ورق الغار يُعززان جهاز المناعة، ويعملان كمضادات أكسدة فعّالة.

كما أن أوراق الغار تعتبر أيضًا مكونًا مهمًا في الشاي والزيت والجبن والنبيذ، ويُستخدم زيتها العطري في صناعة مستحضرات التجميل للصابون والعطور والأطعمة المصنعة والمشروبات ومنتجات الأسنان.

ربما لا تعلم أن هذا النوع من الأوراق يستخدم أيضًا في نسج أكاليل الغار، التي ترمز إلى النصر والقوة والثروة.

لا تحتوي هذه الورقة على العديد من الاستخدامات القيمة للصحة والحياة فحسب، بل إنها توفر أيضًا مصدرًا كبيرًا للعملة الأجنبية.

يتم استهلاك أوراق الغار الفيتنامية بكثرة في العديد من مناطق جنوب آسيا (مثل الهند وبنجلاديش) وشرق آسيا (اليابان وتايوان وكوريا) والولايات المتحدة ودول الاتحاد الأوروبي.

في السوق المحلية، تُباع أوراق الغار المجففة من قِبل الشركات الزراعية والمتاجر الكبرى بأسعار تتراوح بين 500,000 و70,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وعلى وجه الخصوص، يتراوح سعر أوراق الغار في المتاجر الكبرى بالولايات المتحدة بين 1.5 مليون و2 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام.

من لا يجب عليه استخدام أوراق الغار؟

رغم أن ورق الغار غني بالفيتامينات، إلا أنه ليس مناسبًا للجميع. فيما يلي بعض الفئات التي يجب توخي الحذر عند استخدامه:

- الأشخاص الذين سيخضعون لعملية جراحية: يجب تجنب استخدام أوراق الغار لمدة أسبوعين قبل الجراحة لأنها قد تؤثر على وظيفة الجهاز العصبي المركزي، وخاصة عند دمجها مع التخدير.

- الأشخاص الذين يعانون من الحساسية: إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي تجاه أوراق الغار في الطعام، تجنب حرق أوراق الغار أو استخدام الزيوت الأساسية من هذه الورقة.

[إعلان 2]
مصدر