هل يمكن لمرضى السكر تناول السبانخ؟
السبانخ، المعروف أيضًا باسم السبانخ أو السبانخ، نبات أخضر من فصيلة القطيفة، غني بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للصحة.
يتميز السبانخ بقيمة غذائية عالية، فهو غني بالحديد وفيتاميني ج و أ، مما يساعد الجسم على تعزيز مناعته. كما أن فيتامين ك والكالسيوم مفيدان جدًا للعظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي السبانخ على العديد من الكاروتينات ذات الخصائص المضادة للأكسدة، والتي تحارب الخلايا الخبيثة في الجسم.
أجرت جامعة شهيد بهشتي للعلوم الطبية (طهران، إيران) دراسةً بحثت في تأثير مستخلص السبانخ على التئام الجروح لدى مرضى السكري . وفي هذه الدراسة، اختُبر مستخلص السبانخ على فئران مُحفَّزة للإصابة بالسكري.
توضيح
قام الباحثون بقياس شفاء القرحة، ومستوى السكر في الدم، وعامل نمو بطانة الأوعية الدموية، وتغير الوزن لدى الفئران المصابة بمرض السكري.
وأظهرت النتائج أن مستخلص السبانخ يمكن أن يحسن القرحة السكرية وعامل نمو بطانة الأوعية الدموية، ويحسن مستويات السكر في الدم، فضلاً عن المساعدة في إنقاص الوزن لدى الفئران المصابة بالسكري وتقصير وقت التعافي.
أظهرت النتائج أيضًا أن استخدام مستخلص السبانخ قبل ظهور قرحة السكري أدى إلى زيادة معدل الشفاء. وهذا يشير إلى أن التأثير الوقائي للسبانخ في التئام القرحة أقوى.
ومن الجدير بالذكر أن مستويات السكر في الدم المتوسطة في مجموعات الوقاية انخفضت بشكل ملحوظ عن الحد المطلوب لمرض السكري.
وخلص الباحثون إلى أن: "تشير النتائج إلى أن مستخلص السبانخ، وخاصةً مستخلص الكحول، يُسرّع من التئام القرحة لدى الفئران المصابة بداء السكري. كما يُحسّن مستويات السكر في الدم ويُقلّل من فقدان الوزن الناتج عن داء السكري. ويمكن استخدام هذا المستخلص بفعالية لعلاج قرح السكري المزمنة".
مرضى السكر يحتاجون لمعرفة هذا عند تناول السبانخ
توضيح
إزالة حمض الأكساليك قبل الأكل
السبانخ من الخضراوات الموسمية التي لا غنى عنها على مائدة الجميع. قبل قلي السبانخ، يُسلق في الماء المغلي لإزالة حمض الأكساليك الموجود فيها. لا يمتص الجسم الكالسيوم الموجود فيها إلا بإزالة حمض الأكساليك، وإلا فلن يؤثر ذلك على طعمها فحسب، بل سيقلل أيضًا من قيمتها الغذائية.
ينبغي أن تأكل الخضروات الجذرية كاملة
عندما يختار الناس السبانخ، يتخلصون من جذورها. في الواقع، جذور السبانخ غنية بالعناصر الغذائية، وتحتوي على السليلوز والفيتامينات والمعادن. تناول السبانخ مع الزنجبيل يقي من داء السكري.
ومع ذلك، فإن قدرة السبانخ على خفض نسبة السكر في الدم محدودة، وعادة ما تستخدم في الوقاية من ارتفاع السكر في الدم.
3 مجموعات من الناس يجب أن تحد من تناول السبانخ
توضيح
الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصوات الكلى
عندما يتراكم حمض الأكساليك بكثرة نتيجة تناول السبانخ، يصعب على الجسم التخلص منه. تتراكم حصوات أكسالات الكالسيوم في الكلى، مما يزيد من خطر تكوّنها.
الأشخاص الذين يعانون من أمراض العظام والمفاصل
بالإضافة إلى حمض الأكساليك، يحتوي السبانخ أيضًا على نسبة عالية من البيورين. قد يُسبب هذان المركبان معًا النقرس. في حالات آلام المفاصل والتورم والالتهاب، قد يُفاقم الإفراط في تناول السبانخ الأعراض.
الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر
يعتبر السبانخ مصدرًا غنيًا بفيتامين ك، ولكنه قد يتفاعل مع مضادات التخثر المستخدمة في تسييل الدم، أو يؤثر على عوامل التخثر الأخرى الموجودة في الدم.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giau-dinh-duong-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240719153833776.htm
تعليق (0)