خضراوات موسمية تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب، طازجة ولذيذة للغاية، لا تفوتها

[إعلان 1]

يتناول الكثير من الناس هذه الخضار ولكنهم لا يعلمون أن هاتين الخضراوات الرخيصة والشائعة والتي تباع في الأسواق في فصل الصيف أغنى بالكالسيوم من الحليب مما يساعد على تقوية العظام وتقليل الأمراض.

السبانخ المائية والقطيفة - اثنان من الخضروات الشعبية التي تباع في معظم الأسواق. ومع ذلك، فإن الصيف هو الوقت المناسب للاستمتاع بهذين الخضراوات لأنه في موسمهما تكون الخضراوات أكثر نضارة ولذيذة. بالنسبة للأشخاص في منتصف العمر بشكل خاص، يجب عليهم تناول مكملات الكالسيوم بانتظام، حيث أن تأثيرها أفضل من الحليب.

لا حاجة لتحضيرات معقدة، فقط قومي بقلي السبانخ المائية مع الثوم وستحصلين على طبق لذيذ في يوم صيفي حار.

سبانخ

السبانخ المائية هي خضروات خضراء شائعة في فيتنام، وتستخدم عادة في الوجبات العائلية، ولكن لها استخدامات غير معروفة على نطاق واسع مثل كونها جيدة للقلب، أو الوقاية من مرض السكري، أو علاج فقر الدم، أو تقوية جهاز المناعة.

السبانخ المائية هي واحدة من الخضروات الورقية الخضراء الأكثر شعبية والمغذية. تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف، وخاصة محتوى البروتين الأعلى من الطماطم حيث يحتوي على 4 أضعاف البروتين في نفس الكمية.

كما أن محتوى الكالسيوم في السبانخ المائي مرتفع جدًا، حيث يحتوي 100 جرام من عصير السبانخ المائي على 115 ملجم من الكالسيوم، وهو ما يفوق الكالسيوم الموجود في الحليب والموز. لذلك فإن تناول السبانخ المائية بشكل صحيح يعد وسيلة فعالة لتكملة الكالسيوم.

شوربة التارو والسبانخ مع العظام المطهية سهلة التحضير للغاية ومغذية ومنعشة.

تحتوي السبانخ المائية أيضًا على العديد من الفيتامينات A و B و C والفوسفور والعناصر الغذائية وخاصة محتوى الحديد الوفيرة، وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد والذين يريدون المكملات. يساعد تناول السبانخ المائية بشكل منتظم على خفض الكولسترول، كما أنه مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية، ويدعم علاج فقر الدم، ويقي من مرض السكري والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، فإن السبانخ المائية لها أيضًا تأثيرات مضادة للشيخوخة وتجميل البشرة. الصيف هو الوقت الذي تكون فيه السبانخ المائية ألذ وأكثر نضارة، لذلك إذا كان هناك أشخاص في منتصف العمر في المنزل، فيجب عليهم تناول السبانخ المائية بانتظام لتكملة الكالسيوم للجسم.

سبانخ

القطيفة مغذية للغاية، وتعرف باسم الخضار "الخمسة عالية" لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين أ والألياف. على وجه الخصوص، يحتوي 100 غرام من القطيفة على حوالي 178 ملغ من الكالسيوم، وهو أعلى من محتوى الكالسيوم الموجود في الحليب وأعلى بثلاث مرات من السبانخ.

القطيفة مغذية جدًا، وتُعرف باسم خضار "الخمسة عالية".

القطيفة ذات الأوراق الكبيرة، ذات اللون الأرجواني والأحمر هي نبات قطيفة أحمر، يتميز بأنه كثير العصارة، وينضج بسرعة، ويفضل إضافته إلى الحساء.

يحتوي القطيفة الحمراء على نسبة كبيرة من البروتين والجلوكوز والفيتامينات والمعادن. تحتوي القطيفة على نسبة من الحديد أعلى من تلك الموجودة في السبانخ، كما أن نسبة الكالسيوم أعلى بثلاث مرات.

بالإضافة إلى استخدامها كغذاء، فإن جميع أنواع القطيفة تعتبر أدوية جيدة.

تعود الخصائص المضادة للسرطان إلى المركبات المضادة للأكسدة مثل فيتامين E، C، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور أو اللايسين الموجودة في القطيفة.

إنها تحارب الجذور الحرة الضارة وتمنع تكوين الخلايا الخبيثة المسببة للسرطان.

القطيفة الحمراء لها طعم حلو وخصائص مبردة وتأثير في تنقية الحرارة وتبريد الدم ومدر للبول وتبريد الدم ومطهر وعلاج الزحار الحراري والحرارة في الدم المسببة لحب الشباب...

يتميز القطيفة الحمراء بطعم حلو وخصائص مبردة وتأثير في تنقية الحرارة وتبريد الدم ومدر للبول.

تتمتع هذه الخضار بالقدرة على تحسين جهاز المناعة، وتقليل الالتهابات، والوقاية من هشاشة العظام وبعض الأمراض الأخرى مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، وفقر الدم...

القطيفة هي نبات يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والدهون والجلوكوزيات والفيتامينات والحديد والمعادن.

تحتوي القطيفة على نسبة بيتا كاروتين أعلى بمرتين من تلك الموجودة في الباذنجان، مما يساعد على تعزيز المناعة؛ تحتوي القطيفة على نسبة من الحديد أعلى من تلك الموجودة في السبانخ، كما أن نسبة الكالسيوم أعلى بثلاث مرات.

الأهم من ذلك أن القطيفة لا تحتوي على حمض الأكساليك، وبالتالي فإن الكالسيوم والحديد الموجودين في القطيفة يتم الاستفادة منهما وامتصاصهما بسهولة من قبل الجسم، مما يجعلها مفيدة جدًا للأطفال. يمكنك سلقه، أو تقليبه، أو صنع الحساء منه.

هناك عدد قليل جدًا من الخضروات التي تحتوي على الكالسيوم، ويعتبر القطيفة هي الأعلى محتوىً منها. ويقول خبراء التغذية أن الكالسيوم الموجود في القطيفة أعلى بثلاث مرات من الكالسيوم الموجود في السبانخ، ويفوق حتى حليب البقر.

تحتوي 100 غرام من أوراق القطيفة على ما يصل إلى 267 ملغ من الكالسيوم، وهو ما يعادل 50% من الكالسيوم الذي يحتاجه الشخص يوميًا.

إن وفرة الكالسيوم الموجودة في القطيفة هي التي تجعلها غذاءً خارقًا يقوي العظام ويمنع هشاشة العظام.

بالنسبة للأطفال الصغار، يلعب الكالسيوم دورًا في بناء بنية العظام، مما يساعد الأطفال على النمو بشكل أطول. بالنسبة للبالغين، يساعد الكالسيوم في الحفاظ على قوة العظام ومنع هشاشة العظام لدى الأشخاص في منتصف العمر.

ولذلك، فإن القطيفة تلبي احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم بسهولة ودون أن تكلف الكثير من المال.