يتم تصنيع نبيذ الخميرة الخاص من Bac Kan من 32 ورقة طبية لذيذة ومفيدة لصحتك.

[إعلان 1]

نبيذ الخميرة من أوراق بانج فوك - نبيذ متخصص منذ فترة طويلة

في أرض باك كان ، حيث التلال الخضراء والغابات الشاسعة، يشهد منتجٌ مميزٌ نموًا متسارعًا، وهو نبيذ الأرز المُخمّر من بانغ فوك. ليس مجرد مشروب، بل هو أيضًا رمزٌ للتضامن والإبداع والجهود المتواصلة لمجتمع تاي العرقي في بلدية بانغ فوك، مقاطعة تشو دون. بحصوله على تصنيف 4 نجوم من OCOP، يُرسّخ نبيذ الأرز المُخمّر من بانغ فوك مكانته في السوق بشكل متزايد، ويجلب العديد من القيم الاقتصادية والثقافية لشعبه.

Loại rượu đặc sản đạt OCOP 4 sao ở Bắc Kạn được làm từ 32 vị lá thuốc, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — صنع النبيذ يدويًا في بلدية بانج فوك. الصورة: بنك البحرين والكويت

تستذكر السيدة نونغ ثي تام، مديرة تعاونية ثانه تام للنبيذ المُخمّر، الأيام الأولى عندما كان النبيذ المُخمّر يُحضّر يدويًا فقط في المنازل. وتقول: "في البداية، لم أستطع تخمير سوى 5 إلى 10 لترات من النبيذ يوميًا، ثم زدتُ الكمية تدريجيًا إلى 15 ثم 20 لترًا. لم يُساعدنا إنشاء التعاونية على بناء علامة تجارية فحسب، بل ساهم أيضًا في توفير فرص عمل لنساء القرية".

في السابق، كان نبيذ الخميرة يُباع غالبًا في البلديات والأحياء في علب بلاستيكية أو زجاجات زجاجية مجهولة المصدر. ولكن منذ انضمام التعاونيات وبرنامج OCOP، تضافرت جهود شعب تاي في بانغ فوك لتطوير علامة تجارية لهذا المنتج التقليدي. وبفضل برنامج OCOP، لا يتميز نبيذ الخميرة في بانغ فوك بتغليف وتصاميم جميلة فحسب، بل أصبح معروفًا ومعروفًا في العديد من المقاطعات والمدن.

يتميز نبيذ الخميرة "بانغ فوك" بنكهة تقليدية خفيفة وعطرية. وكما يوحي اسمه، يُصنع يدويًا من خميرة تحتوي على ما بين 19 و32 ورقة طبية مُقطوفة من الغابات الطبيعية. هذا المزيج الدقيق لا يُضفي نكهة مميزة فحسب، بل يُقدم أيضًا فوائد صحية للمستهلكين.

Loại rượu đặc sản đạt OCOP 4 sao ở Bắc Kạn được làm từ 32 vị lá thuốc, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe- Ảnh 2. — يتم تخمير نبيذ الخميرة بالكامل باستخدام الطرق اليدوية التقليدية، وحصل على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم في ديسمبر 2022.

قالت السيدة لوك ثي ثوم، عضوة في تعاونية ثانه تام لنبيذ الخميرة: "منذ انضمامنا إلى التعاونية، تلقينا تدريبًا مكثفًا وحسّنا منتجاتنا. وبفضل ذلك، حافظت جودة منتجاتنا على استقرارها عند طرحها في السوق."

في عام ٢٠١٧، جمعت السيدة نونغ ثي تام صغار منتجي النبيذ وأنشأت تعاونية ثانه تام للنبيذ المُخمّر. في ذلك الوقت، لم يكن عدد أعضاء التعاونية سوى ٧ أعضاء، ولكن بعد أكثر من ٥ سنوات من التأسيس، ارتفع عدد الأعضاء إلى ١١. في المتوسط، تبيع التعاونية ١٠,٠٠٠ لتر من النبيذ المُخمّر في السوق شهريًا، بأسعار جملة تتراوح بين ٢٥,٠٠٠ و٣٠,٠٠٠ دونج للتر، وحوالي ٨٠,٠٠٠ دونج للتر عند التعبئة.

بعد خصم جميع النفقات، تحقق التعاونية حوالي مليار دونج فيتنامي سنويًا من إنتاج نبيذ الخميرة. ولا يقتصر نموذج تعاونية ثانه تام لنبيذ الخميرة على تحقيق كفاءة اقتصادية عالية فحسب، بل يوفر أيضًا فرص عمل، مما يُسهم في تحسين الحياة المادية والمعنوية للنساء في التعاونية، مما يُسهم في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة.

نبيذ الخميرة من أوراق بانج فوك: منتج OCOP ذو الأربع نجوم يغزو السوق "الصعبة"

قالت السيدة دو ثي مينه هوا، رئيسة لجنة جبهة الوطن الأم الفيتنامية في مقاطعة باك كان: "على مستوى الأسرة، من الصعب جدًا الحفاظ على جودة ثابتة للمنتج. ومع ذلك، إذا تم تنظيمها في شكل تعاونية مثل ثانه تام، يمكن للأعضاء تبادل الخبرات، مما يضمن جودة ثابتة وأعلى كفاءة إنتاجية."

ولمواصلة دعم التنمية المستدامة لتعاونيات إنتاج نبيذ الخميرة، اعتمدت السلطات المحلية في منطقة تشو دون ومقاطعة باك كان العديد من سياسات الدعم من التدريب الفني إلى توجيه الإنتاج، وربط وتوسيع أسواق استهلاك المنتجات على المستويين المحلي والدولي.

بحسب العديد من رواد المطاعم، يتميز نبيذ التعاونية بطعمه اللذيذ ونكهته المميزة. ويُصدّر حاليًا إلى العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد. حتى نبيذ الخميرة يُصدّر إلى السوق اليابانية، وهي سوق تتطلب جودة عالية للمنتجات، لذا فإن قدرة سكان المنطقة الجبلية على تلبية متطلبات هذا السوق تُعدّ نجاحًا باهرًا.

Loại rượu đặc sản đạt OCOP 4 sao ở Bắc Kạn được làm từ 32 vị lá thuốc, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe- Ảnh 3. — تعاونية ثانه تام لإنتاج نبيذ الخميرة تُصدّر أول دفعة من النبيذ إلى السوق اليابانية. الصورة: BBK

أكد السيد تريو هوي تشونغ، رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة تشو دون، قائلاً: "نحرص دائمًا على التغليف ووضع العلامات والتعبئة وجودة المنتج. يجب اختبار مؤشرات جودة النبيذ واستيفاؤها لمعايير صارمة قبل تصديره إلى أسواق متطلبة مثل اليابان".

إن قدرة التعاونيات في مرتفعات الأقليات العرقية في باك كان على تصدير منتجاتها تؤكد التوجه الصحيح لتطوير منتجات OCOP. وهذا لا يفتح آفاقًا جديدة للتنمية الاقتصادية المستدامة فحسب، بل يُسهم أيضًا في الحفاظ على القيم الثقافية التقليدية للمنطقة وتعزيزها.

نبيذ بانغ فوك المُخمّر ليس منتجًا تقليديًا من باك كان فحسب، بل هو أيضًا شهادة على الجهود المتواصلة والإبداع الذي تُبديه جماعة تاي العرقية. بفضل جودته المضمونة وعلامته التجارية المتطورة والمتزايدة، سيواصل نبيذ بانغ فوك المُخمّر نموه، مُفخرًا لأهل المنطقة.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/loai-ruou-men-la-dac-san-o-bac-kan-duoc-lam-tu-32-vi-la-thuoc-vua-ngon-vua-tot-cho-suc-khoe-20240718161042544.htm