الطريق يقع مباشرة تحت قدمي.

بالنسبة لفام ثي هونغ فونغ، وهي من سكان مدينة هو تشي منه، فإن الفشل جزء لا مفر منه من عملية النضج للشباب، طالما أنهم يجرؤون على المضي قدماً.

تمتلك هونغ فونغ مقهىً تقدم فيه مشروبات ومعجنات من صنعها. ورغم تخرجها بشهادة في التقنية الحيوية، إلا أنها أدركت بعد اكتسابها خبرة عملية أن شغفها الحقيقي يكمن في الخبز، ليس فقط لأنها تستمتع بالنكهات، بل أيضاً لشعورها بالدفء الذي ينبع من كل منتج تقدمه. قررت هذه الشابة ترك وظيفتها في مجالها لتتجه إلى العمل في قطاع الأغذية والمشروبات، بهدف إنشاء مكان يستطيع فيه الناس الاسترخاء أو العمل أو ببساطة استلهام الأفكار يومياً.

يتمثل هدف فونغ المستقبلي في افتتاح مخبز مستقل أو دمجه مع نموذج مقهىها الحالي، ولكن في مساحة أكبر.

أفصحت فونغ قائلةً: "لا نكون دائمًا على أتمّ الاستعداد والبدء، والأهم هو الجرأة على اتخاذ الخطوة الأولى". ذكّرت فونغ نفسها دائمًا بأهمية القيام بالأمور الصغيرة بشغف كبير، لأن الشغف وحده لا يكفي، فالمهارات والانضباط ضروريان أيضًا. صقلت فونغ مهاراتها في مجالاتٍ عديدة: تقديم المشروبات، وتصميم المساحات، والإدارة المالية، وخدمة العملاء... وأحيانًا كانت تقوم بكل شيء بنفسها. في البداية، اقتصرت مبيعات فونغ على الكعك المصنوع يدويًا عبر الإنترنت، حيث تعلمت تدريجيًا من التجربة وجمعت رأس مال. بعد ثلاث سنوات، افتتحت مقهى ومخبز "بيترسويت". ووفقًا لفونغ، يُمثل اسم "بيترسويت" لونين متناقضين ظاهريًا، لكن عند مزجهما معًا، يُشكلان جوهر الحياة. يرمز "المر والحلو" إلى رحلتها المليئة بالمصاعب والإحباط، ولكنها تحمل أيضًا حلاوة رؤية ابتسامات العملاء، ودعم الأحباء، وفرحة تحقيق أحلامها.

بدلاً من التوسع السريع دون موارد كافية، ركز فونغ على الإدارة المالية الدقيقة واستغل وسائل التواصل الاجتماعي لتعزيز العلاقات وبناء قاعدة عملاء مخلصين للمطعم.

استقر المتجر تدريجيًا، مُرسخًا هويته الفريدة. تولت فونغ بنفسها إعداد الكعك وإدارة العمل. في ظل ضغوط مالية كبيرة ومنافسة شديدة في هذا القطاع، أولت فونغ اهتمامًا بالغًا لتجربة الزبائن، بدءًا من جودة الطعام والشراب وصولًا إلى الأجواء والموسيقى والشعور بالألفة. وإلى جانب الحفاظ على طابعه المميز، واصلت البحث والتجريب وتطوير وصفات جديدة للكعك الموسمي. وخضعت المكونات وطرق التحضير لرقابة صارمة، حتى مع ارتفاع التكاليف.

طوال رحلتها في مجال ريادة الأعمال، تعتز فونغ بكل ذكرى مع عائلتها وعملائها وموظفيها؛ وخاصة صديقتها المقربة ومديرة المتجر الحالية، التي لطالما وقفت إلى جانبها.

المصدر: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm