الطريق تحت قدميك مباشرة

بالنسبة لفام ثي هونغ فونغ، التي تعيش في مدينة هوشي منه، فإن الفشل هو جزء لا مفر منه من عملية نمو الشباب، طالما أنهم يجرؤون على المضي قدمًا.

هونغ فونغ صاحبة مقهى تبيع فيه المشروبات والكعكات التي تصنعها بنفسها. تخرجت بشهادة في التكنولوجيا الحيوية، ولكن بعد فترة من الخبرة العملية، أدركت فونغ أن شغفها الحقيقي هو الخبز - ليس فقط لشغفها بالنكهات، بل أيضًا لشعورها بالدفء الذي يغمر كل منتج. قررت فتاة 9X التخلي عن وظيفتها المهنية والسعي وراء صناعة الأغذية والمشروبات، بهدف إنشاء مكان يقصده الناس للاسترخاء أو العمل أو ببساطة للبحث عن الإلهام كل يوم.

الهدف المستقبلي لفونج هو افتتاح مخبز مستقل أو دمجه مع نموذج المقهى الحالي ولكن في مساحة أكبر.

قالت فونغ: "لسنا دائمًا مستعدين، ولدينا أفضل الظروف للبدء - المهم هو الجرأة على اتخاذ الخطوة الأولى". شجعت فونغ نفسها على القيام بأشياء صغيرة بقلب كبير، فالحب لا يكفي، بل يتطلب مهارات وانضباطًا. صقلّت مهاراتها: مزج المكونات، وتصميم المساحات، وإدارة الشؤون المالية، ورعاية الزبائن... وأحيانًا كانت تقوم بكل شيء بنفسها. في البداية، اقتصرت فونغ على بيع الكعكات المصنوعة يدويًا عبر الإنترنت، ثم اكتسبت الخبرة تدريجيًا وجمعت رأس مال. بعد ثلاث سنوات، افتتحت مخبز ومقهى "حلو ومر". ووفقًا لفونغ، فإن "حلو ومر" لونان متناقضان ظاهريًا، ولكن عندما يجتمعان، يُجسدان نكهتي الحياة الحقيقيتين. يرمز "حلو ومر" إلى تجارب رحلتها - فهناك صعوبات وإحباط، ولكن أيضًا مليئة بالحلاوة عند رؤية ابتسامات الزبائن، ودعم الأقارب، وفرحة العيش كحلم.

وبدلاً من التوسع السريع دون موارد كافية، يركز فونج على الإدارة المالية الدقيقة والاستفادة من الشبكات الاجتماعية لتعزيز الاتصالات وبناء مجتمع من العملاء المخلصين للمطعم.

استقر المتجر تدريجيًا وأسس لنفسه اسمًا مميزًا. تولت فونغ مسؤولية إعداد الكعكات وإدارة العمل بشكل مباشر. في ظل الضغوط المالية والمنافسة الشديدة في هذا المجال، وضعت فونغ في اعتبارها أن تجربة العميل هي الأولوية القصوى: من جودة الطعام والمشروبات إلى المساحة والموسيقى والشعور بالألفة. إلى جانب الحفاظ على هويتها، واصلت فونغ البحث والاختبار وتطوير وصفات جديدة للكعكات الموسمية. كانت المكونات وإجراءات المعالجة مضمونة تمامًا، حتى مع ارتفاع التكاليف.

في رحلتها الريادية، تعتز فونج بكل ذكرياتها مع عائلتها وعملائها وموظفيها؛ وخاصة صديقتها المقربة والمدير الحالي للمتجر الذي كان دائمًا بجانبها.

المصدر: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm