فوائد مذهلة للحوم السلطعون لصحة القلب

عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، غالبًا ما نفكر في الأطعمة الصحية مثل سمك السلمون والمكسرات والخضراوات الورقية الخضراء. ومع ذلك، فإن لحم السلطعون له فوائد عديدة للقلب، ولكن نادرًا ما يُذكر.

ولتحقيق أقصى استفادة من فوائد لحم السلطعون الصحية، فإن أفضل طريقة هي طهيه على البخار، والحد من طرق الطهي غير الصحية مثل القلي أو القلي السريع مع الكثير من الزيت أو تناوله مع الملح أو الصلصات المالحة، بحسب موقع الصحة Heathline (الولايات المتحدة).

يحتوي لحم السلطعون على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة ولكن يجب تناوله باعتدال فقط.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

لحم السلطعون مفيد للقلب بسبب الفوائد الغذائية التالية:

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

أحماض أوميغا 3 الدهنية هي دهون أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه. لذلك، نحتاج إلى مكملاتها الغذائية. تشتهر أوميغا 3 بقدرتها على حماية الجهاز القلبي الوعائي.

يُعد لحم السلطعون مصدرًا رائعًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصةً حمضي EPA وDHA. وهما حمضان دهنيان يُساعدان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. وتُشير الدراسات إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تُقلل من مستوى الدهون الثلاثية في الدم، مما يُقلل من التهاب الشرايين ويمنع تجلط الدم.

غني بالبوتاسيوم، مفيد لضغط الدم

لحم السلطعون مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو معدن يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على ضغط دم صحي. يُعاكس البوتاسيوم آثار الصوديوم، وهو معدن موجود في الملح. قد يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم.

يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة

لحم السلطعون غني بالسيلينيوم، وهو معدن نادر ذو خصائص مضادة للأكسدة قوية. تساعد مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم.

هذه الجذور الحرة هي جزيئات تُسبب الإجهاد التأكسدي وتُلحق الضرر بالخلايا والأنسجة. يُعد الإجهاد التأكسدي سببًا رئيسيًا للشيخوخة، مما يؤدي إلى ظهور العديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

من يجب أن يكون حذرا عند تناول السلطعون؟

للاستفادة القصوى من لحم السلطعون، يُمكن للأشخاص الأصحاء تناوله مرة أو مرتين أسبوعيًا، بكمية تتراوح بين 85 و110 غرامات في كل مرة. مع ذلك، ورغم غناه بالعناصر الغذائية، لا يُنصح الجميع بتناوله. يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من حساسية تجاه المأكولات البحرية بتجنب تناول هذا النوع من اللحوم، إذ يُمكن أن يُسبب لهم ردود فعل تحسسية خطيرة، مثل الطفح الجلدي، وتورم الوجه، وصعوبة التنفس، وفي بعض الحالات، صدمة الحساسية المفرطة.

على الرغم من أن سرطان البحر مغذٍّ، إلا أنه قد يحتوي على مستويات عالية من الزئبق والمعادن الثقيلة. لذا، يُنصح النساء الحوامل والأطفال الصغار بالحد من تناوله. يحتوي لحم سرطان البحر على البيورينات، وهو مركب يمكن أن يتحول إلى حمض اليوريك في الجسم. ووفقًا لموقع "هيثلاين" ، فإن ارتفاع مستويات حمض اليوريك قد يُفاقم أعراض النقرس.

المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-dang-ngac-nhien-cua-thit-cua-voi-tim-mach-185250410134006447.htm