وفقًا لأخصائي الأعشاب بوي داك سانغ (جمعية الطب الشرقي في هانوي)، فإن الأقحوان ليس مجرد خضروات شائعة، ولكنه أيضًا عشب طبي يمكن تجفيفه أو استخدامه طازجًا.
يدعم علاج السعال
يمكن للأشخاص الذين يعانون من السعال طويل الأمد استخدام الأقحوان لعلاج السعال عن طريق طهي الحساء يوميًا. لعلاج الأنفلونزا، خذ 150 جرامًا من خضروات الأقحوان الطازجة، واغسلها، وصفيها، وضعها في وعاء، واطهيها مع العصيدة.
ثم اسكبي العصيدة المغلية فوق وعاء الأقحوان، واتركيه لمدة 5 - 10 دقائق، ثم امزجي الخضروات وتناوليها، تناولي 2 - 3 مرات في اليوم للحصول على تأثيرات سريعة وفعالة لتخفيف نزلات البرد.
الأقحوان ليس فقط من الخضروات الشائعة، ولكنه أيضًا عشب طبي يمكن تجفيفه أو استخدامه طازجًا. (توضيح)
علاج الصداع
يمكن للأشخاص الذين يعانون من الصداع المزمن والقيء الدموي استخدام الأقحوان المجفف وغليه في الماء وشربه بجرعة 16 جرامًا يوميًا.
يساعد على خفض ضغط الدم
عند الإصابة بارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى اتباع العلاج وفقًا لتعليمات طبيبك مثل تناول الأطعمة الخفيفة والحد من الدهون الحيوانية والامتناع عن المنشطات، يمكنك إضافة الأقحوان إلى قائمة طعامك اليومية. يمكن طهي الأقحوان في حساء الخضار أو عصره للحصول على عصير يشرب حوالي 50 مل في كل مرة، مقسمة إلى مرتين في اليوم.
مفيد للجهاز الهضمي
تحتوي خضروات الأقحوان على العديد من المواد الطيارة التي تعطي نكهة خاصة تساعد على زيادة إفراز اللعاب وتحسين الشهية. كما أن كمية الألياف الموجودة في الخضار تعزز حركات الأمعاء، وتزيل السموم من الأمعاء، وتمنع الإمساك.
وقال خبير الأعشاب بوي داك سانغ إنه على الرغم من أن للأقحوان العديد من الاستخدامات، إلا أنه يجب توخي الحذر عند معالجته واستخدامه. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال والمعدة الباردة عدم تناول هذه الخضار، لأن الأقحوان ذو طبيعة باردة ويحتوي على الكثير من الماء، مما قد يؤدي إلى تفاقم الحالة.
الأقحوان من الخضروات التي تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم عدم استخدام الأقحوان، فتناوله يمكن أن يسبب انخفاض ضغط الدم.
قبل المعالجة، يجب علينا غسل الأقحوان ولكن تجنب سحقه لأنه يمكن أن يسبب فقدان الفيتامينات، وخاصة فيتامين C القابل للذوبان في الماء.
بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص العاديين عدم تناول الكثير من خضروات الأقحوان، ويجب عليهم تناول حوالي 100-150 جرام فقط في المرة الواحدة وليس أكثر من 3-4 مرات في الأسبوع، لأن أي طعام، إذا تم الإفراط في استخدامه، يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.
