السيدة لان دا نانغ ورحلة الـ 13 عامًا في الحفاظ على اللذة الفيتنامية

يشهد اتجاه السياحة الطهوية ارتفاعًا

في كل صيف، تصبح مدينة دا نانغ مركزًا لخريطة السياحة في فيتنام، حيث تلتقي مياه البحر الأزرق والرمال البيضاء والجسور الشهيرة وأجواء المهرجانات النابضة بالحياة والتي تستمر من الصباح إلى الليل.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 1 — المذاق الكامل لمأكولات دا نانغ في Madame Lan (الصورة: Madame Lan).

لا يسافر السياح لمشاهدة معالم المدينة فحسب، بل يسافرون أيضًا لتناول الطعام، باحثين عن أطباق شهية بروح محلية. يُعد المطبخ المحلي، بنكهاته الفريدة وقصصه الثقافية الكامنة وراء كل طبق، عاملًا مهمًا في جذب السياح.

عند زيارة دا نانغ، سيجد الزوار صعوبة في رفض الأطباق المميزة التي لا تُمثل المدينة فحسب، بل تُتيح لهم استكشاف مطبخ المنطقة الوسطى بحرية. في دا نانغ، يُعد مطعم مدام لان من الوجهات التي تُلبي جميع هذه المعايير: الطعام الشهي، والمساحة الجميلة، والخدمة الاحترافية، وهو ما يؤكده حصوله على لقب ميشلان المُختار المرموق لعامي 2024 و2025.

من ذكريات مطبخ أمي إلى جوائز ميشلان

تبدأ قصة مدام لان بأم فيتنامية بسيطة. ربّت الأم لان أطفالها الستة على وجبات مصنوعة من مكونات حديقتها وبحب لا حدود له. في كل وجبة، تُرتّب الأطباق بعناية، وتُمزج بالتوابل المناسبة، للحفاظ على نكهة المكونات الطبيعية. أصبحت ذكريات لحظات التجمع حول الطعام الذي أعدته الأم بدقة ونكهة مثالية مصدر إلهام لانطلاق مطعم مدام لان عام ٢٠١٢.

بعد ١٣ عامًا، لم يعد مطعم "مدام لان" مجرد مطعم، بل أصبح جزءًا لا يتجزأ من ذكريات دا نانغ الطهوية، حيث يبحث الناس عن نكهات مألوفة، ويجدون أنفسهم في مكان أنيق وعصري مفعم بالعاطفة. يُعد اختياره من قِبل دليل ميشلان ضمن قائمة "مختارات ميشلان" لعامين متتاليين دليلًا واضحًا على دقة جودة الطعام، ومساحة الخدمة، وتجربة العملاء.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 2 — حصلت مدام لان على جائزة ميشلان المختارة لعامين متتاليين (الصورة: مدام لان).

يقع مطعم "مدام لان" في شارع باخ دانج النابض بالحياة، على ضفاف نهر هان، ويبهر زواره بواجهة خارجية تحمل طابعًا تراثيًا: جدران صفراء، وفوانيس هوي آن، وحدائق ظليلة، وكل ركن فيه يُذكرنا بالجمال الآسيوي التقليدي. يُعد سطح المطعم مكانًا مثاليًا لتناول العشاء مع الاستمتاع بمنظر نهر هان، وجسر ثوان فوك، رمزي مدينة دا نانغ.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 3 — شاهد نهر هان عند غروب الشمس بينما تستمتع بالمأكولات في مطعم Madame Lan (الصورة: Madame Lan).

تتميز مساحة "مدام لان" بتصميمها المرن، التقليدي والعصري، وهي مناسبة للمجموعات الكبيرة، والتجمعات العائلية متعددة الأجيال، أو اللقاءات الحميمة للأزواج. إنها الخيار الأمثل للسياح المحليين والأجانب الراغبين في تجربة الثقافة المحلية على أكمل وجه.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 4 — يتميز المكان بالطراز الآسيوي النموذجي (الصورة: مدام لان).

جوهر المطبخ الفيتنامي في كل طبق

قائمة طعام مدام لان هي رحلة استكشاف للمطبخ الفيتنامي من الشمال إلى الجنوب. كل طبق هنا ليس مُعدّاً بالنكهة المثالية فحسب، بل يحمل أيضاً روح موطنه الأصلي: الطعم الحار لحساء نودلز لحم البقر من هوي، وتناغم حساء نودلز لحم البقر من هانوي، وبساطة سمك فيتنام الوسطى المطهو ببطء، ونكهة بحرية غنية للمأكولات البحرية المشوية على طريقة دا نانغ. أطباق مألوفة، مثل بان شيو، ونيم ران، وغوي كون، تُصبح تجارب لا تُنسى بفضل طريقة تقديمها الرقيقة، ومكوناتها الطازجة، وطريقة تحضيرها الأصيلة.

لا يمكن لزوار مدام لان تفويت الأطباق المركزية الشهيرة مثل شعرية لحم الخنزير المشوي، ولفائف الربيع المشوية بالليمون، ومعكرونة الدجاج كوانج، والحبار المجفف المشوي على الفحم... كل طبق يروي قصة، ويستحضر منطقة، ويجسد الثقافة وتقنيات الطبخ الطويلة الأمد.

Madame Lân Đà Nẵng và hành trình 13 năm giữ vị ngon Việt - 5 — مأكولات إقليمية متنوعة في مطعم Madame Lan (الصورة: Madame Lan).

صرح ممثل مطعم مدام لان بأن جميع خضراوات المطعم مستوردة من مزارع محلية نظيفة، وتُعالَج يوميًا في المطعم. يُعدّ المطبخان المفتوحان والبار من أبرز الميزات، إذ يتيحان للرواد مشاهدة عملية الطهي الاحترافية والنظيفة. يُسهم التواصل بين الضيوف والمطبخ في تعزيز مكانة مطعم مدام لان لدى السياح الدوليين المهتمين بسلامة الطعام وتجربة "الطهي الأصيل" التي نادرًا ما تجدها في أي مكان آخر.

تكتمل تجربة الطهي في مطعم مدام لان بجودة خدمة احترافية ومتفانية. لا يقتصر عمل فريق مدام لان على تقديم الطعام فحسب، بل يُظهرون اهتمامهم أيضًا: من إرشاد الزبائن الأجانب لاختيار الأطباق، إلى المساعدة في تقشير الروبيان، ولفّ ورق الأرز... تفاصيل صغيرة تُبرز دقة وكرم ضيافة فيتناميين مميزين.

تعد مدام لان محطة توقف تجلب مشاعر كاملة لا تنسى لأي شخص يأتي إلى دا نانغ، وهو مكان للاستمتاع وتجربة والشعور بجوهر المطبخ الفيتنامي.

مطعم مدام لان - "الطعم الكامل لمدينة دا نانغ - اختر مدام لان"

العنوان: 04 باخ دانغ، جناح هاي تشاو، مدينة دا نانغ.

الخط الساخن: 0905.697.555

زالو الزراعة العضوية: https://zalo.me/madamelan

البريد الإلكتروني: [email protected]

انستغرام: @madame.lan.restaurant

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/madame-lan-da-nang-va-hanh-trinh-13-nam-giu-vi-ngon-viet-20250722163325837.htm