معكرونة تاي هوان: جوهر المنتجات الزراعية المرتفعة

لا تعد معكرونة السيلوفان التي تنتجها تعاونية تاي هوان في بلدية كونمينغ مجرد طبق تقليدي، بل إنها أيضًا رمز للتقاطع بين الهوية الوطنية واتجاهات الاستهلاك الحديثة والتطلع إلى التواصل مع العالم.

تعبئة المعكرونة السيلوفانية في تعاونية تاي هوان.

لقد تم "إيقاظ" قيمة نبات الغالنجال - وهو نبات مألوف ارتبط بالعديد من الأسر في المنطقة الجبلية الشمالية كمصدر رزق ثانوي - وذلك بفضل التفكير الإنتاجي المبتكر والتوجيه المنهجي لشركة تاي هوان التعاونية.

في الماضي، كان الناس يزرعون الكسافا فقط لصنع الشعيرية لتلبية احتياجات الأسرة أو لبيعها نيئة، أما الآن، وبفضل سلسلة الإنتاج المغلقة والموحدة، فقد غزت منتجات تعاونية تاي هوان الأسواق المحلية والأجنبية تدريجياً.

تم الاعتراف بمنتجات Tai Hoan Cooperative كمنتج وطني من فئة 5 نجوم من OCOP اعتبارًا من عام 2021 واستمرت في الاعتراف بها في عام 2024، ولا تؤكد منتجات Tai Hoan Cooperative سمعتها فحسب، بل تفتح أيضًا الباب أمام المنتجات الزراعية المحلية لدخول السوق الدولية.

وهذا أحد المنتجات الجبلية القليلة التي تلبي أعلى معايير برنامج One Commune One Product (OCOP)، مما يدل على الجمع الناجح بين المعرفة الأصلية والمعايير الحديثة.

قالت السيدة نجوين ثي هوان، مديرة تعاونية تاي هوان: "إن الحصول على تصنيف 5 نجوم مصدر فخر لنا، ولكنه ليس هدفنا، بل هو نقطة انطلاق رحلة جديدة. ولكي يبقى المنتج في السوق الكبيرة، لا بد من الحفاظ على التقاليد، وفي الوقت نفسه إتقان التكنولوجيا والسوق".

وفي الوقت الحالي، استثمرت التعاونية في الآلات الحديثة، وأنشأت مصانع نموذجية، ونظمت التدريب الفني للعمال.

تجفيف المعكرونة السيلوفانية في دفيئة تحت أشعة الشمس الطبيعية في تعاونية تاي هوان.

بدءًا من المعالجة الأولية، مرورًا بتصفية الدقيق ووصولًا إلى تجفيف الشعيرية، تخضع جميع مراحل الإنتاج لرقابة صارمة، دون استخدام أي مواد كيميائية أو إضافات سامة. وأضافت السيدة نجوين ثي هوان أن هذا لا يساهم فقط في حماية صحة المستهلكين، بل يؤكد أيضًا الالتزام بالجودة وأخلاقيات الإنتاج.

أحد المعالم البارزة التي لا تُنسى لشركة تاي هوان التعاونية هو أول شحنة تم تصديرها إلى جمهورية التشيك في عام 2022. وفي سياق أن المنتجات الزراعية الفيتنامية لا تزال تواجه العديد من الحواجز من حيث المعايير عند دخول السوق الأوروبية، فإن هذا الحدث يُعتبر إشارة إيجابية تثبت أن المنتجات من مرتفعات فيتنام يمكنها المنافسة بشكل كامل في الساحة الدولية، إذا سارت في الاتجاه الصحيح.

ولم يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل أصبحت منتجات شركة تاي هوان التعاونية متاحة على نطاق واسع على منصات التجارة الإلكترونية مثل علي بابا، وسندو، وبيج سي أونلاين...، لتصبح من العناصر المطلوبة من قبل المستهلكين المميزين في الداخل والخارج.

بفضل مساحة المواد الخام التي تبلغ حوالي 60 هكتارًا، أنشأت تعاونية تاي هوان سلسلة إنتاج مستقرة بين مزارعي الكسافا والتعاونية. وتحصل مئات الأسر في بلدية كون مينه سنويًا على دخل ثابت، يتراوح بين 40 و50 مليون دونج فيتنامي من زراعة الكسافا ومعالجتها. والأهم من ذلك، أن المزارعين لم يعودوا يتبعون العادات القديمة، بل دخلوا في عملية إنتاج منتظمة تضمن لهم سوقًا مضمونًا.

قالت السيدة لوك ثي كيو، من قرية بان كاو، ببلدية كون مينه: منذ تولي تعاونية تاي هوان مسؤولية العقد، يشعر الناس بأمان أكبر. مع كل محصول كسافا، تزدهر القرية باستمرار، ويجد الناس وظائف، ويزداد دافعهم للتمسك بالأرض.

لا تقتصر تعاونية تاي هوان على الإنتاج فحسب، بل تستغل أيضًا دمج منتجات OCOP مع السياحة التجريبية. يمكن لزوار كونمينغ المشاركة في تجربة مراحل صنع الشعيرية يدويًا، والاستماع إلى قصص القرية الحرفية، والاستمتاع بالشعيرية في الموقع، مما يخلق حلقة وصل بين السياحة والإنتاج والترويج.

ويأتي هذا الاتجاه متوافقاً مع التوجه التنموي للسياحة المجتمعية في مقاطعة ثاي نجوين، حيث تقوم العديد من البلديات الجبلية بتحويل نفسها وفقاً لنموذج التنمية الزراعية البيئية المرتبطة بالثقافة والسياحة.

تم تعبئة منتجات تعاونية تاي هوان وإعدادها للتصدير إلى السوق الأوروبية.

إن قصة نجاح تعاونية تاي هوان هي دليل واضح على فعالية برنامج OCOP إذا تم تنفيذه بشكل منهجي وربطه بالواقع ومرافقته بمواضيع ريفية جديدة.

إن تطوير المنتجات لا يعتمد فقط على القوة الداخلية للتعاونية، بل يعتمد أيضًا على آلية دعم السلطات على جميع المستويات، بدءًا من التدريب الفني، وترويج التجارة، وحتى الاستثمار في البنية التحتية للقرية الحرفية.

ما يجب تكراره هو طريقة القيام بذلك، واختيار منتج فريد من نوعه مع إمكانات، وبناء علامة تجارية من الصفر، وتوحيد عملية الإنتاج والتواصل مع السوق من خلال القنوات التقليدية والرقمية.

شعيرية تاي هوان ليست مجرد منتج، بل هي قصة أرضٍ تُجيد استغلال مواردها المحلية، والحفاظ على جوهرها التقليدي، والتكيف مع العصر. كل خصلة من شعيرية تاي هوان تُجسّد شغف سكان المرتفعات وإيمانهم وطموحهم، الذين يتغلبون بإصرار على الصعوبات لنشر منتجات وطنهم في كل مكان.

المصدر: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/mien-dong-tai-hoan-tinh-hoa-nong-san-vung-cao-fa51801/