الشفافية في اختيار وإشراف مقدمي الوجبات المدرسية

(kontumtv.vn) - قبل بدء العام الدراسي الجديد، بالإضافة إلى تجهيز المرافق والمعلمين والبيئة التعليمية ، فإن القضية التي تهم العديد من الآباء والمجتمع هي جودة الوجبات المدرسية.

تعليق الصورة — طلاب مدرسة لي تاي تو الابتدائية (كاو جاي، هانوي ) يتناولون وجبة الإفطار. الصورة: فيت ها/وكالة الأنباء الفيتنامية

خلال العام الدراسي 2023-2024، شهد عدد من المدارس في جميع أنحاء البلاد حوادث عديدة تتعلق بأغذية رديئة الجودة، مما أثر على صحة الطلاب وزعزع ثقة أولياء الأمور. وهذا يُثير تساؤلات حول ضرورة تعزيز الرقابة وتعزيز دور الجهات المعنية في عملية اختيار وإدارة مُقدمي الوجبات المدرسية.

المخاوف بشأن جودة الوجبات المدرسية

أكد الدكتور ترونغ هونغ سون، نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية ومدير المعهد الفيتنامي للطب التطبيقي، على أهمية الوجبات المدرسية للأطفال في سنّ الأكل والنمو، قائلاً: "الوجبات المدرسية بالغة الأهمية لصحة الأطفال، وخاصةً أطفال ما قبل المدرسة والمرحلة الابتدائية الذين لم تكتمل مناعتهم بعد، وهم أكثر عرضة لاضطرابات الجهاز الهضمي. ومع ذلك، لم نُولِ هذه القضية الاهتمام الكافي. لا تزال حالات التسمم الغذائي تحدث سنويًا لأن العديد من مراحل سلسلة التوريد لا تضمن سلامة الغذاء ونظافة الغذاء".

مؤخرًا، وبعد أن أصدرت وزارة التربية والتعليم والتدريب قراراتٍ تُوجّه تنظيم الوجبات المدرسية، إلى جانب زيادة الأنشطة البدنية للأطفال والطلاب في رياض الأطفال والمدارس الابتدائية والثانوية عام ٢٠٢٢، ووفقًا لتقييم العديد من أولياء الأمور والمعلمين، فقد تحسّنت جودة الوجبات في المدارس. وقد أنشأت العديد من المدارس فرقًا لمراقبة سلامة الغذاء، بمشاركة ممثلي أولياء الأمور؛ حيث يُحدّد مجلس المدرسة مواعيد استلام الطعام للفصول، وعند بدء دوام الفصل، يأتي ممثل من لجنة أولياء الأمور للتفتيش والإشراف. كما تُنظّم بعض المدارس دخول وخروج الأشخاص من منطقة المطبخ، مما يضمن السلامة طوال عملية تجهيز الطعام.

ومع ذلك، في الواقع، تشكل سلامة الوجبات المدرسية مصدر قلق دائم للآباء، إذ لا تزال هناك حالات تسمم غذائي أو وجبات "صغيرة" لا تضمن الجودة.

أعربت السيدة هوانغ ثي شوان (كاو جياي، هانوي)، التي سيلتحق طفلها بالصف الثالث هذا العام، عن قلقها إزاء سمعة الوحدات والشركات التي تقدم وجبات الطعام في المدارس، قائلةً: "في كل عام، تُصدر المدرسة استمارات لأولياء الأمور للتسجيل طواعيةً للحصول على وجبات طعام لأطفالهم. في اجتماعات بداية العام، يُعلن مُعلّم الفصل عن المبلغ المطلوب دفعه واسم الوحدة المُنظّمة للوجبات. ومع ذلك، لا تُعلن معلومات مُقدّم الوجبات إلا بهذه الطريقة. لا يعرف أولياء الأمور طبيعة هذه الوحدة أو سعتها الاستيعابية".

أعربت السيدة فونغ نغوك لين (نام تو ليم، هانوي) عن قلقها إزاء وجبات الطلاب، حيث قالت إن أولياء أمورهم يدفعون ثمنها، لكنهم لا يعرفون الجهة التي تقدم الوجبات إلا من خلال إعلان المدرسة، ولا يشاركون في عملية اختيارها. وأضافت: "حتى في وجبات الأسرة اليومية، ليس من السهل اختيار طعام آمن وطازج، لذا فإن توفير وجبات الطعام لآلاف الطلاب في المدرسة أصعب بكثير. هذا القلق لا ينتابني وحدي، بل ينتاب العديد من أولياء الأمور الآخرين أيضًا. في العام الدراسي الجديد، سأولي اهتمامًا أكبر لوجبات أطفالي، بالإضافة إلى معايير اختيار الجهة التي تقدم الوجبات في المدرسة".

في الواقع، كانت هناك حالات نقل فيها أولياء الأمور أطفالهم إلى مدارس أخرى لعدم ضمان توفير الوجبات المدرسية. قالت السيدة نجوين ثو هانغ، إحدى أولياء الأمور في منطقة لونغ بين، هانوي: "يحتاج الأطفال إلى تغذية كافية وآمنة ومعقولة لنموهم البدني والعقلي. هذا العام، قررت نقل طفلي إلى مدرسة أخرى لأنني أدركت أن الوجبات التي تناولها أطفالي في المدرسة العام الماضي لم تكن مضمونة". وأعربت هذه الأم عن أملها في أن يشارك أولياء الأمور بشكل مباشر في عملية اختيار موردي الطعام والتنسيق مع المدرسة للتحكم في وجبات أطفالهم اليومية.

اختيار الموردين على أساس القدرة الفعلية

وفي السياق الحالي، ولكي يحصل الطلاب على وجبات مدرسية آمنة وصحية ومغذية، هناك حاجة إلى التنسيق الوثيق بين قطاعي الصحة والتعليم والأطراف ذات الصلة من المستوى المركزي إلى المستوى المحلي في جميع أنشطة التنفيذ والرصد والتفتيش والدعم المهني للمدارس.

قال الدكتور هوانغ نغوك فينه، المدير السابق لإدارة التعليم المهني بوزارة التعليم والتدريب: لتحسين جودة الوجبات المدرسية، يجب أولاً التعاون الوثيق بين المدارس وأولياء الأمور والجهات المعنية في اختيار ومراقبة موردي الوجبات. يجب وضع معايير اختيار واضحة وشفافة، بناءً على القدرة الفعلية للمورد. يجب على المدارس نشر معلومات حول موردي الوجبات، بما في ذلك مصدر الغذاء، وإجراءات المعالجة، وشهادات سلامة الغذاء. يجب أن يتمكن أولياء الأمور من الوصول إلى عملية المراقبة هذه والمشاركة فيها.

بالإضافة إلى ذلك، ينبغي على السلطات تعزيز عمليات التفتيش والرقابة على جودة الطعام في وحدات تقديم الطعام. ويجب على المؤسسات أن تكون مسؤولة وملتزمة بجودة الطعام الذي تقدمه. وينبغي، على وجه الخصوص، فرض عقوبات صارمة على المؤسسات المخالفة لحماية صحة الطلاب ومصالحهم.

من جانب أولياء الأمور، أشارت السيدة نجوين فان آنه (با دينه، هانوي) إلى أنه في سلسلة ضمان وجبات مدرسية آمنة ومغذية، يجب أن تكون جمعية أولياء الأمور هي العضو الأقرب. ويمكن لجمعية أولياء الأمور أن تتناوب في مجموعات لمراقبة جودة الوجبات والتحقق منها وفقًا لقائمة التحقق. بعد استلام الكمية الكافية، والتحقق من كمية وجودة الطعام، تنتقل إلى مرحلة المعالجة. وعند تسليم الوجبات للأطفال، يمكن للوالدين الجلوس وتناول الطعام معًا.

حاليًا، غالبًا ما تختار المدارس موردي الوجبات بناءً على معايير محددة، غالبًا ما تكون مُعتمدة على "الوثائق الورقية" فقط، وبالطبع، تكون وثائق الشركة مُؤهلة بالكامل، وتُلبي المعايير الأساسية، وتُلبي المتطلبات. في بعض الحالات، يكفي تقديم طلب مُكتمل للنظر فيه دون الحاجة إلى التحقق بدقة من قدرتها الفعلية. لذلك، تعتمد جودة وجبات الطلاب بشكل كبير على مسؤولية المورد، وضميره، وإشراف المدرسة.

أشار السيد نجوين شوان باخ (ها دونغ، هانوي) إلى أن المدارس غالبًا ما تفتقر إلى معلومات واضحة حول عدد الشركات التي تقدم طلبات لتقديم الخدمات أو معايير اختيار الموردين. لذلك، يبقى الاختيار شخصيًا من وجهة نظر مجلس إدارة المدرسة. لا يُسمح لأولياء الأمور بالمشاركة مباشرةً مع مجلس إدارة المدرسة والمدرسة لتقييم مصدر الطعام لمورّد الوجبات؛ ولا يُسمح لهم بالإشراف المباشر على عملية استلام الطعام وتجهيزه في المطبخ يوميًا. لذلك، مع بداية العام الدراسي الجديد، يأمل السيد باخ في مزيد من الشفافية في اختيار موردي الوجبات المدرسية والإشراف عليهم، لضمان حصول أطفاله على طعام آمن ومغذٍّ.

فيت ها (وكالة أنباء فيتنام)

تعليق (0)