الأطعمة منخفضة السكر ترفع مستويات السكر في الدم بشكل غير متوقع

هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ولكنها قد تسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم بشكل لا تتوقعه.

يعتقد الكثيرون أن مجرد التوقف عن تناول الحلويات والمشروبات السكرية كافٍ لخفض مستوى السكر في الدم. لكن الدكتور راج داسغوبتا، الذي يعمل في الولايات المتحدة، يقول: "إن ضبط مستوى السكر في الدم لا يقتصر على تجنب الحلويات فحسب. فهناك بعض الأطعمة غير المتوقعة التي قد تسبب ارتفاعًا حادًا في مستوى السكر في الدم، وفقًا لموقع "بيست لايف" المتخصص في أخبار الصحة.

وهنا يشير الأطباء إلى 5 أطعمة يومية يمكنها أن ترفع مستويات السكر في الدم دون أن تشعر.

يعتقد الكثير من الناس أن مجرد التوقف عن تناول الحلويات والمشروبات السكرية كافٍ لخفض مستويات السكر في الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

خبز

وبحسب الدكتور داسجوبتا، فإن الخبز الأبيض يمكن أن يجعل الخلايا أقل حساسية للأنسولين، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين بمرور الوقت، كما يتسبب في خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم.

على الرغم من أن طعمه ليس حلوًا، إلا أن الخبز الأبيض مصنوع من دقيق مكرر (مُزال منه النخالة والجراثيم المحتوية على الألياف) يتحلل إلى سكر بسرعة أثناء الهضم. ويوضح أن هذا الامتصاص السريع قد يسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم.

زبادي قليل الدسم بنكهة

يحتوي هذا النوع من الزبادي غالبًا على السكر الذي يمكن أن يسبب ارتفاعًا في الأنسولين.

غالبًا ما يُعتبر الزبادي قليل الدسم صحيًا، لكن الزبادي المُنكّه غالبًا ما يحتوي على سكريات مخفية، كما تُشير الدكتورة ماريا تيريزا أنطون، أخصائية الغدد الصماء في مركز بريتكين لطول العمر في ميامي. تؤدي السكريات المضافة، بالإضافة إلى انخفاض نسبة الدهون في الطعام، إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل أسرع.

من الأفضل اختيار الزبادي قليل الدسم وغير المحلى، لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفض الكربوهيدرات، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.

تحتوي الزبادي قليلة الدسم على سكر مضاف، والذي يقترن مع محتوى الدهون المنخفض مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر بسرعة.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الفواكه المجففة قد تزيد من مستويات السكر في الدم

من المعروف أن الفواكه غنية بالألياف ومؤشرها الجلايسيمي منخفض. ومع ذلك، على عكس الفواكه الطازجة، يمكن للفواكه المجففة أن ترفع مستويات السكر في الدم. حفنة واحدة من الفواكه المجففة تكفي لتوفير كمية سكر مساوية أو أكثر من لوح حلوى.

يوضح الدكتور داسجوبتا، وفقًا لموقع Best Life، أنه بدون الماء، يكون السكر في الفواكه المجففة أكثر تركيزًا، مما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.

البطاطس

بشكل عام، تُعدّ الخضراوات مفيدة لسكر الدم. إلا أن الخضراوات النشوية قد ترفع سكر الدم بسرعة أكبر، لغناها بالكربوهيدرات التي تتحلل إلى جلوكوز.

قال الدكتور دانيال أتكينسون، الذي يعمل في المملكة المتحدة، إن البطاطس قد تُسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم. على العكس، فرغم أنها قد تبدو أحلى، إلا أن مؤشرها الجلايسيمي أقل من البطاطس البيضاء، وهو أمر جيد لمن يُراقبون مستوى السكر في الدم لديهم.

طعام مقلي

يحذر الدكتور داسجوبتا من أن الأطعمة المقلية قد لا تحتوي على سكر، لكنها غالبًا ما تكون مغطاة بالدقيق أو النشا الذي يعمل مثل الكربوهيدرات البسيطة في الجسم.

إضافةً إلى ذلك، يُضيف القلي دهونًا غير صحية، مما قد يُسهم في مقاومة الأنسولين إذا تم تناوله بانتظام. وقد يؤدي الجمع بين الكربوهيدرات والدهون إلى استجابة مفرطة للأنسولين لاحقًا.

المصدر: https://thanhnien.vn/mon-an-it-ngot-khong-ngo-lam-tang-luong-duong-trong-mau-185250430223935148.htm