نحن في كثير من الأحيان على دراية كبيرة بالأطباق التي تمثل المطبخ الياباني مثل السوشي والساشيمي ولحم البقر المشوي كوبي ... ولكن أرض الشمس المشرقة ليست هذا فقط.
عند زيارة مدينة هاماماتسو، محافظة شيزوكا، وسط اليابان، لن ينسى السائحون الفيتناميون الاستمتاع بفطائر الجيوزا المميزة. تتكون حشوة هذه الفطائر من الملفوف والبصل ولحم الخنزير. في الربيع، يبدأ المزارعون بحصاد الملفوف. ويُقال إن ملفوف هذا الموسم يتميز بطعمه اللذيذ، فهو مقرمش وحلو في آن واحد. ويُستخدم الملفوف على نطاق واسع كحشوة لجيوزا هاماماتسو. تُضفي حلاوة الملفوف والبصل ونكهة لحم الخنزير الغنية نكهةً رقيقةً مميزة.
يستمتع السياح بتناول الرامن والجيوزا في مدينة هاماماتسو (اليابان)
يوجد في مدينة هاماماتسو أكثر من 80 متجرًا متخصصًا في الجيوزا. ويُقال إن هناك أكثر من 300 متجر آخر يقدم الجيوزا كطبق مستقل، بما في ذلك الحانات والمطاعم.
تعود أصول الجيوزا إلى أربعينيات القرن الماضي بعد الحرب العالمية الثانية، عندما حاول الجنود اليابانيون العائدون من الصين تقليد طعم الزلابية المحلية. في البداية، كانت الجيوزا تُشوى وتُباع في أكشاك حول محطة هاماماتسو، لكن لذتها اكتسبت شعبية كبيرة لدرجة أن عدد المتاجر ازداد تدريجيًا. أصبحت جيوزا هاماماتسو جزءًا لا يتجزأ من ثقافة المطبخ المحلي بفضل خصائصها الفريدة وتاريخها العريق.
بعد يوم عمل شاق، غالبًا ما يتوقف السكان المحليون عند محلات الرامن. بعد طلب بيرة منعشة، يتكون الطبق الرئيسي من وعاء من النودلز وطبق من الجيوزا المشوية العطرة. على عكس الأماكن الأخرى، تُقدم الجيوزا هنا بشكل دائري جميل. يُعد شواء الزلابية حتى تصبح متفحمة وعطرة تجربة فريدة من نوعها في هذه المنطقة.
المصدر: https://nld.com.vn/mon-banh-noi-tieng-gan-tram-nam-o-nhat-ban-196240425213530709.htm
تعليق (0)