الطبق "الناري" في مدينة هوشي منه يثير إعجاب الضيوف الغربيين، ويصفونه بأنه إفطار رائع

(دان تري) - خلال رحلتهما في عالم الطهي، زار ستيف وكريس (كندي) مدينة هو تشي منه وتذوقا تشكيلة متنوعة من أطعمة الشارع. وقد شعرا بالرضا التام عند تجربة شريحة لحم البقر، ووصفاها بأنها طبق فطور رائع.

ستيف وكريس ثنائي يوتيوبي شهير متخصص في استكشاف فنون الطهي ، ولديهما أكثر من 250,000 مشترك على يوتيوب. على قناتهما، يشاركان دائمًا تجارب طهي فريدة من نوعها في بلدان عديدة مثل تايلاند وماليزيا والهند وتركيا...

خلال رحلتهم إلى فيتنام، توقف الزوجان في العديد من الأماكن مثل هانوي، هوي، دا نانغ... ومؤخرًا، وصلا إلى مدينة هوشي منه، حيث بدءا سلسلة من مقاطع الفيديو التي تستكشف طعام الشارع.

خلال الرحلة، كانت ستيف متحمسة للغاية للاستمتاع بشرائح اللحم البقري - وهو طبق وصفته بأنه "أفضل فطور". توقف الضيفان في مطعم ثانه توين لشرائح اللحم البقري في حي زوم تشيو - وهو مطعم يقدم خدماته للسكان المحليين والسياح على حد سواء منذ أكثر من 20 عامًا.

خطوات الشيف في تحضير طبق لحم البقر أسعدت ضيفين (صورة: لقطة شاشة).

بمجرد دخولها المطعم، أُعجبت ستيف بمهارة الطاهي في تحضير الطعام. اشتعلت النار في الطبق على الموقد، لكن اللحم والبيض لم يحترقا إطلاقًا.

علاوة على ذلك، شعرت ستيف بالحماس أيضًا تجاه مقلاة الحديد الزهر على شكل بقرة، وهي أداة مألوفة مرتبطة بشرائح اللحم البقري في فيتنام. انتشرت رائحة اللحم البقري، مما جعلها غير قادرة على إخفاء حماسها.

"أشتاق إلى هذه الرائحة، فهي عطرة للغاية وتملأ كامل مساحة المتجر"، صرخت.

تعتقد ستيف أن طبق "بوني" يشبه النسخة الفيتنامية من لحم البقر والبيض، لكنه يتمتع بنكهة خاصة بفضل التتبيلة والمكونات المتنوعة: لحم البقر، والباتيه، والبيض المسلوق، ويقدم مع الخبز والطماطم والخس والبصل والتوابل.

وبينما كانت تتذوقه، ظلت تُعجب بمزيج الخبز المقرمش ولحم البقر الطري والباتيه والبيض المسلوق الغني. قالت ستيف: "هذا فطور سريع وسهل، وهو الطريقة المثالية لبدء يومك".

تعتقد ستيف أن لحم البقر هو وجبة إفطار سريعة والطريقة المثالية لبدء اليوم (الصورة: لقطة شاشة).

لم تكن ستيف منبهرة بالطعام فحسب، بل كانت تستمتع أيضًا بالتواصل ببعض الجمل الفيتنامية البسيطة مع البائعين والحصول على ودهم وانفتاحهم.

خلال فترة إقامتهما في مدينة هو تشي منه، استكشف الزوجان أيضًا العديد من أطعمة الشوارع الأخرى، مثل لحم البقر الملفوف بأوراق التنبول، ولفائف الربيع، وبان كان، وورق الأرز المشوي. وقد أُعجب ستيف وكريس بلحم البقر الملفوف بأوراق التنبول، وهو طبق ملفوف بالأوراق، يتميز بنكهة حارة ورائحة فريدة.

مع ورق الأرز المشوي، قارناه بحماس بـ"البيتزا الفيتنامية"، ولكن بعد تذوقه، ضحكت ستيف قائلةً: "لا يشبه البيتزا إطلاقًا". وعلقت بأن نكهة ورق الأرز المشوي وطريقة تحضيره لهما طابع فريد من نوعه.

ترك بان كان انطباعًا قويًا لدى الثنائي يوتيوبر بفضل خبزه في قالب طيني على الفحم الساخن. ويعتقدان أن هذا الطبق سيكون أكثر جاذبية عند تقديمه مع المانجو المبشور وصلصة غمس خاصة.

علق ضيفان أجنبيان على أن طعام الشارع يعكس جزءًا من الثقافة الطهوية لمدينة هوشي منه (الصورة: لقطة شاشة).

في نهاية الرحلة، أعرب ستيف وكريس عن رضاهما التام عن المطبخ في مدينة هو تشي منه. وعلّق الزوجان على أن طعام الشارع كان لذيذًا، وبأسعار معقولة، وغنيًا بالنكهة المحلية.

بحسب رأيهما، يُعدّ طعام الشارع "صورةً مصغّرةً" للمدينة، والاستمتاع به هو أروع ختام ليومٍ من الاستكشاف. كما كشف الاثنان عن عزمهما مواصلة رحلتهما في عالم المطبخ الفيتنامي في فيديوهات قادمة.

شريحة لحم بقري ثانه توين

العنوان: 20/6 Nguyen Truong To، Xom Chieu Ward، HCMC

ساعات العمل: 5 صباحًا - 11 صباحًا

السعر المرجعي: 35,000-65,000 دونج/الجزء

هوانغ ثو

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-boc-lua-o-tphcm-khien-khach-tay-tram-tro-goi-la-bua-sang-tuyet-voi-20251007181441457.htm