موسم صيد بلح البحر لإطعام جراد البحر في كوا هوي.

قال صياد عجوز يُدعى هاي، كان قد وصل لتوه إلى الميناء بقاربه، إن قاربه يبحر صباحًا ويعود في اليوم نفسه. خلال هذا الموسم، يكون الماء ضحلًا، وتتراص المحار بكثافة على الرمال، لذا فإن كل رحلة صيد، يصطاد فيها 3-4 أفراد، تُنتج ما بين 800 كيلوغرام إلى طن واحد. يُعبأ المحار في أكياس سعة 50 كيلوغرامًا، ويُنقل إلى الشاطئ، ويُضاف إليه الثلج قبل أن يشتريه التجار وينقلوه فورًا إلى الجنوب.

يُعد ميناء كوا هوي، حيث يصب نهر لام في البحر، غنيًا بالمنتجات المحلية، بما في ذلك بلح البحر. الصورة: تران تشاو

قال صياد عجوز يُدعى هاي: "كل ما نصطاده من قوارب الصيد في النهر نضعه في أكياس. نعلم أن التجار يشترونه ليبيعوه لمزارعي الكركند، حيث يطحنون المحار لاستخدامه كعلف للكركند. إنهم يشترون كل ما نصطاده".

مشهد لصيادين يحملون أكياسًا من المحار لبيعها للتجار. فيديو : تشاو لان

قالت السيدة نغوين ثي هوا، تاجرة المأكولات البحرية في ميناء كوا هوي: "ننتظر أيضاً شراء المحار لبيعه في الأسواق. المحار صغير الحجم ولكنه غني باللحم والعصارة، ومثالي لإعداد الحساء أو العصيدة. للأسف، لا يُباع هنا لأنهم يشحنون كل ما يصلهم إلى الجنوب. ليس لدينا خيار سوى الانتظار هنا، على أمل شراء بعض بلح البحر إذا توفر."

فكرت السيدة هوا، كغيرها من النساء المنتظرات عودة القوارب، قائلةً: "إن لم نتمكن من الحصول على بلح البحر، فسننتظر المحار". خلال عملية جمع بلح البحر، كان بإمكان أفراد الطاقم جمع عشرات الكيلوغرامات من المحار، وأحيانًا الروبيان، لبيعها في الميناء. وكان سعر الكيلوغرام الواحد من المحار 80,000 دونغ فيتنامي، ما يُدرّ على كل قارب بضعة ملايين من الدونغ. وكان بإمكان كل قارب، بعد يوم من الإبحار، أن يربح ما بين 5 و10 ملايين دونغ فيتنامي بعد بيع بلح البحر، قبل خصم المصاريف. وكان التجار يشترون كل كيس من بلح البحر، وزنه 50 كيلوغرامًا، بسعر يتراوح بين 600,000 و700,000 دونغ فيتنامي، بينما كان سعر بيع الكيلوغرام الواحد من بلح البحر يتراوح بين 10,000 و12,000 دونغ فيتنامي.

يتفقد التجار المحار قبل تحميله على الشاحنة. الصورة: تران تشاو

يُجيد الصيادون في المناطق الساحلية التمييز بين بلح البحر والمحار. بلح البحر من الرخويات مثل المحار، لكن أصدافه أثقل وزنًا، وتأتي بألوان متعددة، وتتميز بنقوش بارزة. يبلغ حجم بلح البحر حجم الإبهام تقريبًا، بينما المحار أكبر حجمًا، وله أصداف ناعمة لامعة، ويتحول لونه إلى البني الداكن أو الأرجواني مع نموه.

هذه صور لبلح البحر في أكياس. يشبه بلح البحر المحار، لكنه أصغر حجماً وله أصداف منقوشة.

يُعدّ بلح البحر هبةً من البحر خلال موسم الجزر. يتميز لحمه بمذاقه الحلو ورائحته العطرة، وكثيراً ما يصطاده الصيادون لاستخدامه في الحساء والعصيدة، على غرار صيد المحار في الأنهار. واليوم، مع إقبال التجار على شراء كميات كبيرة منه، تعمل سفن الصيد بجدٍّ لحصاده. يستمر موسم الحصاد الرئيسي حوالي أسبوع نظراً لقلة المحصول، إلا أن هذا الحصاد مبكرٌ وقد يؤدي إلى استنزاف الموارد الساحلية، على الرغم من أن سفن الصيد قد حسّنت أحجام شباكها لاستبعاد المحار الصغير.

في بعض الأماكن، يُطلق على المحار اسم "تشيب تشيب"، وتلك التي لها أصداف رقيقة وأجسام طويلة لها قيمة اقتصادية أعلى.

مصدر