موسم صيد سمك الشبوط لتربية جراد البحر في كوا هوي

أحضر صياد عجوز يُدعى هاي قاربه إلى الميناء، وقال إنه غادر صباحًا وعاد بعد أن جرفه نهارًا. في هذا الموسم، تكون المياه ضحلة، وتتراكم بلح البحر بكثافة على الرمال، لذا يستطيع 3-4 من أفراد الطاقم في كل رحلة جمع ما بين 800 كيلوغرام إلى طن واحد. يُوضع بلح البحر في أكياس وزنها 50 كيلوغرامًا، ويُنقل إلى الشاطئ ويُضاف إليه الثلج، ثم يشتريه التجار ويُشحن إلى الجنوب.

ميناء كوا هوي - حيث يصب نهر لام في البحر، يُنتج العديد من المنتجات، بما في ذلك بلح البحر. تصوير: تران تشاو

"تجرف القوارب النهر وتضع كل الصيد في أكياس. ونعلم أن التجار يشترونه لبيعه لمزارعي الكركند ويطحنونه ليُصنع منه علفًا للروبيان. إنهم يشترون كل ما يجدونه من صيد"، هذا ما قاله صياد عجوز يُدعى هاي.

مشهد لصيادين يحملون أكياسًا من المحار المستورد لبيعه للتجار. فيديو : تشاو لان

قالت السيدة نغوين ثي هوا، تاجرة مأكولات بحرية في ميناء كوا هوي: "ننتظر أيضًا شراء بلح البحر لبيعه في الأسواق. بلح البحر صغير الحجم، لكن لحمه غني وماءه حلو، ويمكن شراؤه لطهي الحساء أو العصيدة. للأسف، نرغب في شرائه، لكنهم لا يبيعونه لأنهم يرسلون كل الأموال إلى الجنوب. علينا الانتظار هنا، وإذا توفر بلح البحر، نشتريه."

انتظرت السيدة هوا، كغيرها من النساء في الرصيف، عودة السفينة وهي تفكر: "إذا لم نتمكن من صيد بلح البحر، فسننتظر المحار". فخلال عملية جمع بلح البحر، كان طاقم كل سفينة يجمع عشرات الكيلوغرامات من بلح البحر، وأحيانًا حتى الروبيان، لبيعه في الميناء. كان سعر الكيلوغرام الواحد من بلح البحر 80,000 دونج فيتنامي، ما جلب أيضًا بضعة ملايين دونج للسفينة. أبحرت كل سفينة خلال النهار، دون احتساب النفقات، وحققت ربحًا يتراوح بين 5 و10 ملايين دونج للسفينة بعد بيع بلح البحر. اشترى التجار كل كيس من بلح البحر، وزنه 50 كيلوغرامًا، بسعر يتراوح بين 600,000 و700,000 دونج، بينما كان سعر بيع الكيلوغرام الواحد من بلح البحر يتراوح بين 10,000 و12,000 دونج.

يفحص التجار سمك الشبوط قبل تحميله على الشاحنة. تصوير: تران تشاو

يجيد الصيادون في المناطق الساحلية التمييز بين بلح البحر والمحار. بلح البحر من الرخويات أيضًا، مثل المحار، لكن أصدافه أثقل وزنًا وأكثر ألوانًا وعروقه بارزة. يبلغ حجم بلح البحر حجم رأس الإبهام فقط، بينما تكون صغار المحار أكبر حجمًا، ولها أصداف ناعمة ولامعة. كلما كبرت المحار، كان لونها بنيًا أو أرجوانيًا داكنًا.

هذه صورة لبلح البحر في أكياس. يشبه بلح البحر المحار، ولكنه أصغر حجمًا وله أصداف مخططة.

المحار هدية من البحر خلال موسم الجفاف. يتميز لحم المحار بنكهته الحلوة ورائحته الزكية، وغالبًا ما يحصده الصيادون لاستخدام أمعائه في طهي الحساء، وهو ما يشبه عصيدة المحار التي تُجمع في النهر. والآن، مع ازدياد إقبال التجار على الشراء بكميات كبيرة، تعمل القوارب جاهدةً على الحصاد. يبلغ موسم الذروة حوالي أسبوع نظرًا لقلة المحصول، ولكن هذا حصاد مبكر، مما قد يؤدي إلى انخفاض الموارد الساحلية، على الرغم من أن سفن الصيد قد حسّنت شباكها لصيد الأسماك الصغيرة.

يُطلق على سمك الشبوط أحيانًا اسم "شبوط الشبوط". إذا وجدت النوع ذو القشرة الرقيقة والجسم الطويل، فستكون قيمته الاقتصادية أعلى.

مصدر