الملح المعالج باليود – عادة صغيرة، فوائد كبيرة

اليوم الوطني للملح المعالج باليود هو فعالية قيّمة لرفع مستوى الوعي بالدور الأساسي لليود في صحة الإنسان ونموه العقلي. وهو فرصة للمجتمع بأسره لاستعراض الإنجازات في مجال الوقاية من اضطرابات نقص اليود، ودعوة الجميع في الوقت نفسه إلى المواظبة على تناول الملح المعالج باليود في وجباتهم اليومية.

اليود عنصر غذائي دقيق أساسي يُساعد الغدة الدرقية على أداء وظائفها بشكل طبيعي، حيث تُنتج هرمونات تُنظم نمو الدماغ والطول والتمثيل الغذائي. يُمكن أن يُسبب نقص اليود عواقب وخيمة، مثل تضخم الغدة الدرقية، وفقدان الذاكرة، والإرهاق، واضطرابات النمو العقلي لدى الأطفال، وزيادة خطر الإجهاض والعيوب الخلقية لدى النساء الحوامل. وقد أكدت منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأمم المتحدة للطفولة (اليونيسف) أن استخدام الملح المُعالج باليود هو أبسط وأرخص وأكثر الإجراءات فعالية للوقاية من اضطرابات نقص اليود.

اليود متوفر بكثرة في الأطعمة الطبيعية ، وخاصةً المأكولات البحرية مثل: أسماك البحر، والروبيان، وسرطان البحر، والمحار، والأعشاب البحرية، والأسماك المجففة. كما تحتوي بعض أنواع البيض، والحليب، والحبوب، والخضراوات المزروعة على اليابسة قرب البحر على كمية معينة من اليود. ومع ذلك، ولأن النظام الغذائي للعديد من الأسر الفيتنامية يعتمد بشكل رئيسي على الغذاء من البر الرئيسي، فإن كمية اليود الطبيعي في النظام الغذائي غالبًا ما لا تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية. لذلك، يُعدّ تناول مكملات اليود من خلال الملح المعالج باليود أو المنتجات المدعمة به أمرًا ضروريًا لضمان الصحة والنمو الشامل.

في فيتنام، منذ تطبيق البرنامج الوطني للوقاية من اضطرابات نقص اليود، ارتفع معدل الأسر التي تستخدم الملح المعالج باليود، مما ساهم في القضاء على تضخم الغدة الدرقية المتوطن وتحسين الحالة الغذائية للمجتمع بشكل ملحوظ. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، اتجه هذا المعدل إلى الانخفاض بسبب تحيز الأفراد، ولم تلتزم العديد من المنشآت الإنتاجية والتجارية باللائحة الإلزامية لتدعيم ملح الطعام باليود. وقد أدى ذلك إلى عودة خطر نقص اليود، مما أثر على جودة السلالة والنمو الفكري للأجيال القادمة.

بمناسبة اليوم الوطني لاستخدام الملح المعالج باليود، عزز قطاع الصحة المحلي حملاتٍ إعلاميةً وحثّ الناس على استخدام الملح والمنتجات المعالجة باليود، مثل صلصة السمك ومسحوق التوابل، لضمان نتائج مستدامة في الوقاية من اضطرابات نقص اليود. كما عززت السلطات الرقابة على جودة المنتجات، لضمان استيفاء الملح المعالج باليود، الذي يصل إلى المستهلكين، لمعايير محتوى اليود التي وضعتها وزارة الصحة .

ينبغي على كل فرد وكل عائلة أن يبدأوا بخطوات صغيرة، كاختيار واستخدام الملح المُيود في تحضير الطعام اليومي، وتوعية الأطفال بفوائد اليود الصحية، ونشر هذه العادة الطيبة في المجتمع. إنها ليست مسؤولية تجاه الذات والعائلة فحسب، بل هي أيضًا عمل عملي يُسهم في تحسين مكانة فيتنام وذكائها.

المصدر: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/muoi-i-ot-thoi-quen-nho-loi-ich-lon-290441