زيادة قيمة المنتجات الزراعية بعد المعالجة

إلى جانب تطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي في الإنتاج الزراعي، تركز الشركات والتعاونيات والأسر الإنتاجية في مدينة موك تشاو أيضًا على الحفاظ على المنتجات الزراعية ومعالجتها، مما يساهم في تحسين قيمة وجودة المنتجات.

قدمت التعاونية الزراعية Quyet Thanh منتجات الفاكهة المجففة.

تفضل بزيارة ورشة معالجة الفواكه المجففة التابعة للتعاونية الزراعية "كويت ثانه"، مجمع خي تونغ السكني، حي ثاو نجوين. يشهد المصنع استثمارًا كبيرًا في الإنشاءات، مع نظام خطوط معالجة حديث. حاليًا، تنتج التعاونية 6 منتجات من OCOP، منها 4 منتجات حاصلة على تصنيف 4 نجوم (برقوق مجفف، موز مجفف، برتسيمون مجفف، مانجو مجفف)؛ ومنتجان حاصلان على تصنيف 3 نجوم (بابايا مجففة، عصير فاكهة الباشن فروت)، مما يُعزز ثقة أعضاء التعاونية والمزارعين في المحاصيل المحلية المتخصصة.

خلال اصطحابنا لزيارة مصنع المعالجة، شاركنا السيد فام فان كويت، مدير التعاونية الزراعية في كويت ثانه: لحل ضغط استهلاك الفاكهة الطازجة في الموسم الرئيسي، استثمرت التعاونية في عام 2020 في نظام خطوط المعالجة والتجفيف لجميع أنواع الفاكهة، بسعة 1.2 طن من الفاكهة الطازجة / يوم، مما يساعد على تقليل التكاليف ومعدلات الخسارة أثناء النقل، وتقليل الوسطاء وعدم الاعتماد على الموسم، والمنتجات بعد المعالجة ذات جودة وقيمة أعلى، مما يساهم في زيادة الدخل لأعضاء التعاونية.

معالجة الفواكه المجففة في التعاونية الزراعية Quyet Thanh، بلدة موك تشاو.

رغبةً في توفير تجربة مُمتعة للزبائن من المنتجات الزراعية الطازجة، استثمرت تعاونية تشاو موك لخدمات السياحة الزراعية، المجموعة السكنية 2، حي موك سون، في نظام تخزين مُبرّد بمساحة تزيد عن 100 متر مربع، ونظام تجفيف بارد، ووعاء قلي صناعي سعة 200 لتر. تشتري التعاونية سنويًا حوالي 200 طن من الفاكهة الطازجة بمختلف أنواعها لمنازل المنطقة.

قال السيد نجوين ثانه ترونغ، عضو تعاونية أعمال خدمات السياحة الزراعية في تشاو موك: "تحافظ الفواكه المعالجة بالتجميد والتجفيف على لونها ونضارتها وقيمتها الغذائية، وتحظى بإقبال كبير من المستهلكين". كما نجحت التعاونية في تنفيذ مشروع لحفظ البرقوق الطازج باستخدام تقنية أغشية متخصصة، مما يُطيل مدة حفظ البرقوق الطازج إلى 3 أشهر، ويُخفف الضغط على استهلاك الموسم الرئيسي، ويزيد من قيمة المنتج.

تضم موك تشاو حاليًا أكثر من 11,000 هكتار من أشجار الفاكهة بمختلف أنواعها، بإنتاج يتجاوز 55,000 طن من الفاكهة سنويًا. ولإطالة فترة حفظ المنتجات الزراعية، شجعت المنطقة وحشدت الشركات والتعاونيات ومؤسسات الإنتاج لتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج والحفظ والمعالجة؛ وإعادة هيكلة نظام تنظيم الإنتاج والشراء والمعالجة واستهلاك المنتجات. وشجعت على الربط والتعاون في الإنتاج المرتبط بالمعالجة العميقة، وبناء وترويج العلامات التجارية للمنتجات الزراعية عالية التقنية؛ والاستثمار في تحديث خطوط الآلات الحديثة المرتبطة بمناطق المواد الخام عالية الجودة المركزة. وعززت أنشطة الترويج التجاري، وروجت للمنتجات الزراعية، وعرّفت بها، وربطت بين استهلاكها وتصديرها.

منتجات الفراولة المجففة من تعاونية هوا موك تشاو.

قال السيد سا فان ثونغ، نائب رئيس إدارة الزراعة والبيئة في مدينة موك تشاو: "تضم المدينة 38 منشأة للمعالجة الأولية ومعالجة الشاي والفواكه والحليب؛ و9 منشآت تستخدم تقنية التعبئة والتغليف الفراغي للمنتجات الزراعية؛ و19 منشأة تستثمر في التخزين البارد لحفظ المنتجات الزراعية، بمساحة إجمالية تزيد عن 2600 متر مربع، وسعة تخزينية تزيد عن 2500 طن. وبفضل ذلك، تتزايد تنوع المنتجات الزراعية المُعالجة في موك تشاو، وتتميز بتصميمها الغني وجودتها العالية، حيث يفي 32 منتجًا بمعايير OCOP؛ منها 18 منتجًا حاصل على 4 نجوم، و14 منتجًا حاصل على 3 نجوم؛ وقد زادت قيمة المنتجات المُعالجة بشكل ملحوظ، وحظيت بإقبال كبير من المستهلكين".

في إطار تعزيز إمكانات المنطقة ونقاط قوتها، تواصل بلدة موك تشاو تطبيق سياسات فعّالة لدعم تطبيق التكنولوجيا في الإنتاج والتصنيع الزراعي. وتحشد الشركات والتعاونيات ومرافق الإنتاج للاستثمار في تحديث خطوط الآلات الحديثة، وتوسيع الإنتاج، وإنتاج منتجات عالية الجودة، وتعزيز القدرة التنافسية للمنتجات الزراعية المحلية في السوق.

المصدر: https://baosonla.vn/kinh-te/nang-cao-gia-tri-san-pham-nong-san-sau-che-bien-UJlavlTHR.html